5.5 病毒 课件-2023-2024学年人教版生物八年级上册

1.细菌、真菌与食品制作： ①霉菌：制酱、制酱油、制腐乳、豆豉 ②乳酸菌：制酸奶、泡菜、酸菜 ③酵母菌：无氧时，酿酒；有氧时，制作面包、馒头 ④醋酸菌：制醋 制作米酒（起主要作用的微生物是：酵母菌） （1）浸泡、淘净：原料糯米：给酵母菌提供有机物 （2）蒸熟、冷却：①蒸熟：高温灭菌 ②冷却：防止温度过高杀死酒曲中的菌种 （3）混入酒曲： ①混入酒曲：接种 ②盖好密封：防杂菌污染；给酵母菌提供无氧环境 （4）保温发酵：给酵母菌提供适宜的温度 注意事项：糯米饭中间挖一个凹坑的目的？能否经常揭盖？ 2.细菌、真菌与食品的保存： ①食品腐败主要是由细菌和真菌引起来的。防止食品腐败的主要原理：杀菌或抑菌 ②保存食品的方法：巴氏消毒法（保存酒和牛奶的方法）、冷冻、冷藏法、腌制晒干法等 3.细菌、真菌与疾病防治： ①抗生素：由真菌产生的物质，杀死或抑制某些致病细菌 ②把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，能够生产药物。如把控制合成胰岛素的基因 A 转入大肠杆菌内，使之生产胰岛素。 4.细菌与清洁能源和环境保护:生产沼气和净化生活污水废水起主要作用的细菌是甲烷菌。 温故知新：人类对细菌和真菌的利用 1 2 3 4 6 7 8 9 10 11 5 12 13 15 16 17 18 19 抗生素无法治疗由病毒或真菌引起的疾病 新冠肺炎、非典、艾滋病、禽流感等这些让人感到恐惧的传染性疾病的罪魁祸首是谁呢？ 5.5 病毒 学习目标 1.概述病毒的发现过程 2.描述病毒的大小、种类和结构特征（重点） 3.概述病毒与人类生活的关系 3 1.19世纪末， 发现了病毒，发现病毒的过程？ 2.病毒对比细菌，大小如何？ 3.病毒能独立生活吗？根据寄生的细胞不同，可将病毒分为哪几类? 4.病毒由 和 组成，病毒有细胞结构吗？ 5.病毒的繁殖方式？若离开了活细胞，会变成 。 6.病毒与人类生活的关系？什么是疫苗？ 4分钟阅读课本P89-92，解决以下问题： 自学指导 4 1.19世纪末， 发现了病毒。 伊万诺夫斯基 科学家们把这种病原体叫作“滤过性病毒” 用能过滤细菌的过滤器进行过滤 过滤后的汁液去感染正常烟草 正常烟草还能患病 汁液 汁液 结论：这种病原体是比细菌还小的生物。 将患烟草花叶病的烟草榨出汁液 科学家研究动物的口蹄疫时，证明了口蹄疫也是“滤过性病毒”引起的。 20世纪初，科学家用电子显微镜观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。 烟草花叶病毒 2.病毒对比细菌，大小如何？ 在 下，病毒的形态是多种多样的，病毒比细菌 ，只能用 表示它们的大小 电子显微镜 小得多 纳米（百万分之一毫米） 细菌、真菌、病毒个体最小的是？ 用电子显微镜才能看到病毒 病毒 独立生活，必须寄生在其他生物的 内。 生活方式： 。 营养方式： 。 活细胞 异养 3.病毒能独立生活吗？ 寄生 不能 种类 寄主 形状 常见种类 流感病毒、乙肝病毒、 新冠病毒、狂犬病毒、 腺病毒 烟草花叶病毒 萝卜花叶病 大肠杆菌噬菌体 3.根据寄生细胞不同，将病毒分为哪几类？ 动物病毒 植物病毒 细菌病毒 （噬菌体） 人/动物细胞 植物细胞 细菌 病毒的寄主具有专一性。即一种病毒通常只能侵染某种特定的细胞，如动物病毒不会使植物患病。 球状 杆状 蝌蚪状 你能对他们进行分类吗？ 禽流感病毒 乙肝病毒 烟草花叶病毒 艾滋病病毒 狂犬病病毒 大肠杆菌病毒 动物病毒 动物病毒 植物病毒 动物病毒 细菌病毒（噬菌体） 动物病毒 4.病毒由 和 组成。 病毒 细胞结构， 生物 烟草花叶病毒 腺病毒 大肠杆菌噬菌体 蛋白质外壳 蛋白质 外壳 遗传物质 无 属于 遗传物质 遗传 物质 蛋白质 外壳 蛋白质外壳 内部的遗传物质 遗传物质包括DNA和RNA 1 2 3 4 5 6 病毒只能寄生在 ，靠自己的 中的遗传信息，利用寄主细胞内的 ，制造出新的病毒。 5.病毒以 繁殖方式 自我复制 遗传物质 物质 活细胞 噬菌体的自我复制过程 若离开了活细胞，会变成 。当外界环境条件适宜时，病毒便侵入 ，生命活动就会重