第四章 生物大分子 单元测试-【讲测练】2023-2024学年高二化学同步辅导与练习（人教版2019选择性必修3））

高中化学（有机化学基础）同步辅导与练习 第四章 生物大分子 复习题 一、选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1．我国是世界上最早制糖的国家之一，人体所需70%左右的能量由糖提供。下列说法正确的是(　　) A．公元674年，我国发明的用黄泥浆使红糖脱色的方法，是利用了黄泥浆的吸附性 B．唐大历年间，四川遂宁出现用甘蔗制取冰糖的方法，冰糖的主要成分是葡萄糖 C．饴糖是以米(淀粉)和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，饴糖就是葡萄糖 D．“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是蜂蜜，蜂蜜中几乎不含单糖 2．人们每天摄入较多糖类、蛋白质、油脂。关于以上几种物质的描述中正确的是(　　) A．向蔗糖和稀硫酸共热后的溶液中加入少量银氨溶液，检验生成的葡萄糖 B．醋酸甘油酯在碱性条件下水解叫做皂化反应 C．我国科学家于1965年在世界上首次合成完成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素 D．氨基酸、氧化铝和碳酸氢钠都既能与盐酸又能与氢氧化钠反应，属于两性化合物 3．下列说法不正确的是(　　) A．植物秸秆经水解、酶催化发酵可转化为酒精 B．硫酸铜可以使蛋白质变性，可用于游泳池的杀菌消毒 C．绝大多数酶是蛋白质，是生物体内重要的催化剂 D．软脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 4．《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法错误的是(　　) A．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 B．食用油在酸作用下水解为高级脂肪酸和甘油 C．苹果中富含的苹果酸[HOOCCH(OH)CH2COOH]是乙二酸的同系物 D．天然蛋白质水解后均得到α-氨基酸，甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成互为同分异构体的两种二肽 5．广东有众多国家级非物质文化遗产，如广东剪纸、粤绣、潮汕工夫茶艺和香云纱染整技艺等。下列说法不正确的是(　　) A．广东剪纸的裁剪过程不涉及化学变化 B．冲泡工夫茶时茶香四溢，体现了分子是运动的 C．制作粤绣所用的植物纤维布含有天然高分子 D．染整技艺中去除丝胶所用的纯碱水溶液属于纯净物 6．某病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，怕酒精，不耐高温。下列你认为符合科学的是(　　) A．该病毒仅由碳、氢、氧三种元素组成 B．核酸属于烃类有机物 C．医用酒精能用于消毒是因为它具有强氧化性 D．现代化学分析测试中，可用元素分析仪确定“病毒”中的元素 7．已知某有机物的结构简式如图所示，下列有关该物质的说法正确的是(　　) A．在一定条件下，该物质能发生水解反应生成氨基酸 B．1 mol该物质最多能与7 mol H2发生加成反应 C．该物质能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应 D．该物质不能使溴水褪色 8．陕西省考古研究院工作人员将出土的秦墓铜鼎和铜钟打开时，发现鼎内有保存完好的骨头汤，钟内有酒。经检测，骨头汤中含有大量的蛋白质和动物脂肪，酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列说法正确的是(　　) A．淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物 B．淀粉、蛋白质水解的最终产物互为同分异构体 C．蛋白质能在人体中重新合成 D．酒中含有乙酸，是因为乙醇长期放置在空气中，在微生物作用下“酒败成醋”，发生还原反应 9．选择合适的试剂可以鉴别官能团，从而判断有机物的结构和性质。下列实验操作、现象与结论正确且相对应的是(　　) 选项 实验操作 现象 结论 A 向某有机物中加入NaOH溶液后加热，再滴加AgNO3溶液 有白色沉淀生成 该有机物分子中一定含有氯原子 B 把某有机物气体通入溴的四氯化碳溶液中 溴的四氯化碳溶液褪色 该有机物分子中一定含有碳碳双键 C 向某有机物中加入碳酸氢钠溶液 有气泡生成 该有机物分子中一定含有羧基 D 将淀粉水解后的溶液的pH调节至碱性，加入新制的氢氧化铜悬浊液，并加热 有砖红色沉淀生成 淀粉水解完全 10．如图所示，由1分子磷酸、1分子碱基m和1分子化合物a构成了化合物b，则下列叙述正确的是(　　) A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 B．若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位 C．若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物 D．b一定为脱氧核糖核苷酸 11．完成下列概念图，并判断以下说法正确的有(　　) ①脱氧核糖核苷酸　②8种　③5种碱基　④1种戊糖 ⑤脱氧核糖核苷酸链 A．2个 B．3个 C．4个 D．5个 12．缬氨毒素是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，它的结构简式如图所示，有关说法不正确的是(　　) A．缬氨毒素不是一种蛋白质 B．缬氨毒素完全水解可得到一种氨基酸 C．缬氨毒素完全水解后的产物中有两种产物互为同系物 D．缬氨毒素完全水解，其中一种产物与甘油互为同分异构体 13．味精是一种常用的增味剂