4.2蛋白质 基础检测 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

4.2蛋白质基础检测2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．我国四川广汉的三星堆遗址距今有3000~5000年，被誉为20世纪人类最伟大的考古发现之一、三星堆出土文物达500多件，有关下列说法叙述错误的是 A．考古时利用测定文物的年代，的中子数为8 B．出土玉器中含有的红棕色条纹，可能是因为含有 C．文物丝绸制品的主要原料为棉和麻，其主要成分是纤维素 D．三星堆文物中含有大量的陶瓷碎片，属于无机非金属材料 2．广东文化历史悠久，下列广东文化内容中蕴含的化学知识描述不正确的是 选项 文化类别 文化内容 化学知识 A 饮食文化 早茶文化中的叉烧包 叉烧包中含糖类、油脂、蛋白质等营养物质 B 嫁娶文化 婚礼中“敬茶”环节所用陶瓷茶具 陶瓷茶具的主要成分为硅酸盐 C 节日文化 烟花舞龙 烟花利用了“焰色试验”原理，属于化学变化 D 服饰文化 “丝中贵族”香云纱 鉴别丝和棉花可以用灼烧的方法 A．A B．B C．C D．D 3．下列有机物中，不属于天然高分子化合物的是 A．天然橡胶 B．纤维素 C．蛋白质 D．油脂 4．化学与环境、工农业生产等密切相关，下列说法错误的是 A．不能使蛋白质变性，所以不能用作食品防腐剂 B．在食品包装袋内放入铁粉可以防止食品因氧化而变质 C．在葡萄酒中添加微量作抗氧化剂 D．根据纤维燃烧时产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花 5．由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是 A．碳→碳酸 B．硫→硫酸 C．氮→硝酸 D．磷→磷酸 6．在2020年抗击新冠肺炎的战役中，化学物质发挥了重要作用。下列说法正确的是 A．医用消毒酒精中乙醇的体积分数为95% B．生产医用防护口罩的原料聚丙烯纤维属于纯净物 C．“84”消毒液与酒精消毒液的消毒原理相同 D．病毒疫苗冷藏存放的目的之一是避免蛋白质变性 7．劳动是一切幸福的源泉，下列劳动项目与所述化学知识没有关联的是 选项 劳动项目 化学知识 A 用硫酸铜对游泳池进行消毒 硫酸铜溶液使蛋白质变性 B 利用氢氟酸刻蚀石英制作艺术装饰品 SiO2能被氢氟酸腐蚀 C 用碳酸氢钠作食品的膨松剂 碳酸氢钠能与碱反应 D 用高铁酸钾净水 还原生成的铁离子水解产生的氢氧化铁胶体可使水中细小颗粒絮凝 A．A B．B C．C D．D 8．下列实验现象与实验操作不相匹配的是 实验操作 实验现象 A 向紫色石蕊试液中通入SO2 溶液变红不褪色 B 用坩埚钳夹住一小块铝箔，在酒精灯上加热至熔化，轻轻晃动 铝箱熔化并滴落下来 C 向4mL0.0lmol/L的酸性KMnO4溶液中滴加0.1mol/LH2C2O4溶液2mL 溶液紫红色褪色 D 在盛有2mL鸡蛋清溶液的试管中，滴入数滴浓硝酸，加热 溶液先有白色沉淀，加热后沉淀变黄 A．A B．B C．C D．D 9．北京冬奥会成功举办、神舟十三号顺利往返、“天宫课堂”如期开讲及“华龙一号”核电海外投产等，均展示了我国科技发展的巨大成就．下列相关叙述正确的是 A．冬奥会“飞扬”火炬所用的燃料为氧化性气体 B．飞船返回舱表层材料中的玻璃纤维属于天然有机高分子 C．二氧化硅用作半导体材料 D．核电站反应堆所用铀棒中含有的与互为同位素 10．蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离 A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应 11．下列说法不正确的是 A．油脂不属于高分子化合物，可用于制造肥皂 B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应 D．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 12．糖类、油脂、蛋白质是生命体的重要物质，下列说法正确的是 A．蔗糖水解产物只有葡萄糖 B．鸡蛋清溶液加硫酸镁会发生变性 C．油脂的氢化是加成反应 D．淀粉和纤维素互为同分异构体 13．茶文化是中国人民对世界饮食文化的一大贡献，茶叶中含有少量的咖啡因(结构简式如图)。关于咖啡因的说法错误的是 A．分子式为 B．能溶于水 C．具有弱碱性，能与酸反应 D．一定条件下，能与发生加成反应 14．关于生活中的有机物，下列说法不正确的是 A．葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应 B．工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油 C．食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质 D．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的显色反应 15．下列说法错误的是 A．合成淀粉实现了小分子转化为高分子 B．正戊烷的沸点比新戊烷的高 C．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成4种二肽 D．油脂的皂化是高分子生成小分子的过程 16．化学科学在