第9課 餃子 课文完形填空练习-2023-2024学年高中日语人教版必修第三册

第9課　餃子 阅读下面短文，在空白处填入适当的助词或括号内单词的正确形式，括号内单词有双下划线时，写出该单词的汉字或假名。 ステップ1―１ 佐々木:この店は餃子＿1＿人気だよ。美奈ちやんもきっと気＿2＿入ると思う。 高　橋:餃子は日本でも人気があるね。日本でもよく餃子は食べるけど、中国の餃子初め てだわ。 高　橋:えっ？これ、餃子?違うなあ！ 程　　：何が＿3＿（違う）の? 高　橋:日本で食べた餃子は＿4＿（焼）いたもので、そしてひっくり返してお皿に＿5＿（の）せてあるの。これと全然違うわよ。 程　　：これは水餃子。中国＿6＿は餃子と言ったら、水餃子のことを言うの。焼いた餃 子は普通「餃子」じゃなくて、「鍋貼」と呼んでるのよ。 佐々木:ゴーティエ?わたしも初めで聞いたわ。さあ、いただきましょう。 高　橋:あの、ご飯、まだ来てないね。白いご飯。 程　　:美奈ちゃんはこの水餃子を食べないの? 高　橋:いえ、食べるよ。ご飯を待ってるの。 佐々木:美奈ちゃん、ご飯は＿7＿（要る）ないの。中国では餃子は主食で、餃子を食べ る時はご飯は食べないのよ。 高　橋:ほんと?!日本と違うんだ。 程　　:日本では餃子は普通ご飯といっしよに食べるの? 佐々木:そうよ。餃子をおかず＿8＿してご飯を食べるの。 程　　：なるほど。日本では餃子が＿9＿（おかず）のね。主食じゃないんだ。 高　橋: 餃子と言っても、中国の餃子と日本の餃子＿10＿は、かなり違うんだね。じゃ、いだたきまーす。 1．＿＿＿＿　2．＿＿＿＿　3．＿＿＿＿　4．＿＿＿＿　5．＿＿＿＿ 6．＿＿＿＿　7．＿＿＿＿　8．＿＿＿＿　9．＿＿＿＿　10．＿＿＿＿ ステップ１―２ ＠みんな　中国の餃子については、私もよく知らないから、ちょっと調べてみました。中国＿1＿は餃子と言ったら、やはり程さんが教えてくれたとおり、水餃子のことです。日本の餃子＿2＿イメージが違うね。　 次は中国の餃子の一般的なレシピよ。 具を作る 　ボウルに肉と調味料を入れて＿3＿（混）ぜる。そして＿4＿（細かい）切った白菜と水を入れ、粘りが＿5＿（出る）ようによく混ぜる。 仕上げる 鍋にお湯＿6＿沸かし、＿7＿（つつ）んでおいた餃子を入れてゆでる。お互いに皮が＿8＿（付く）ないように軽く混ぜたり冷たい水を＿9＿（注ぐ）だりする。餃子が全部＿10＿（膨らむ）だら、出来上がり。 1．＿＿＿＿　2．＿＿＿＿　3．＿＿＿＿　4．＿＿＿＿　5．＿＿＿＿ 6．＿＿＿＿　7．＿＿＿＿　8．＿＿＿＿　9．＿＿＿＿　10．＿＿＿＿ 気づいたこと ・具はいろいろ、皮も自分で作る 日本ではキャベツ＿1＿作った餃子が食られていますが、中国の餃子は、白菜が一般的です。そのほかに、ニラ＿2＿インゲンマメなどもよく＿3＿（使う）ます。また日本では普通スーパーで餃子の皮を買いますが、中国自分＿4＿皮を作る家庭が多いです。 ・ニンニクは入れない 日本では、肉の臭みが無くなるように、餃子の具にニンニクなどを（加）＿5＿えることが多いですね。中国ではニンニクを＿6＿（入れる）かどうか人＿7＿よって違うけど、普通はお＿8＿（さけ）を使って肉の臭みを消します。 ・「焼く」ではなく「ゆでる」 日本の餃子は焼き餃子が主流だから、餃子と言えば、焼き餃子ですが、中国では水餃子が主流で、お湯でゆでるんです。また、餃子を食べる時、餃子を＿9＿（ゆでる）後のお湯を飲む習慣も＿10＿（ある）そうです。 ・おかずではなく、主食 日本では餃子はおかずで、よくご飯やラーメンといっしに食べますね。でも、中国では餃子は主食で、普通ご飯といっしよに食べません。そして、中国ではお酢＿11＿餃子をつけるのが一般的な食べ方だけど、（醤油）＿12＿など＿13＿好む人もいるそうです。 1．＿＿＿＿　2．＿＿＿＿　3．＿＿＿＿　4．＿＿＿＿　5．＿＿＿＿ 6．＿＿＿＿　7．＿＿＿＿　8．＿＿＿＿　9．＿＿＿＿　10．＿＿＿＿ 11．＿＿＿＿　12．＿＿＿＿　13．＿＿＿＿ ステップ２－１ ＠みな 餃子は中国で＿1＿（生まれる）食べ物です。およそ2500年前の人々はもう餃子を食べていたそうです。 餃子という名前の由来はいろいろあります。その一つは、餃子は＿2＿（尖る）形をしているので、まず“角子”という呼び方ができ、それからだんだん＿3＿（同じ）発音の“餃子”という名前が生まれたという説です。また、昔、餃子は普通の食べ物ではなく、大晦日の夜に食べる＿4＿（特別）ものだったそうです。大晦日の夜の「子の刻」に、古い年と新しい年が交わること＿5＿“交子”と言いますから、それを借りてその時に食べるものを指しました。さらに、“交子”と発音の同じ“餃子”となりました。これがもうーつの説です。 中国の北の方では、普