1.4 物质在水中的分散状况教学设计+练习+学习单-2023-2024学年浙教版八年级上册科学

学习任务单 课程基本信息 学科 科学 年级 八年级 学期 秋季 课题 物质在水中的分散状况 教科书 书名：科学 出版社：浙江教育出版社 学习目标 科学观念： 学会区分悬浊液、乳浊液和溶液，会判断各种溶液中的溶质和溶剂。 科学思维： 学会对实验现象进行分类，提高分析归纳能力。 探究实践： 会应用溶液知识解决具体问题， 如怎样清洗衣服上的油污。 态度责任： 通过对生活中三种常见饮料的分析，保持对身边事物的好奇心和学习科学的热情，逐渐形成严谨的科学态度。 课前学习任务 1. 认真阅读教材。 2. 观察各种混合物。 课上学习任务 【学习任务一】 观察各种混合物，进行比较和归类。 【学习任务二】 思考衣服上的油污为什么不能用水清洗，如何清洗？ 推荐的学习资源 学科网（北京）股份有限公司 $$ 教学设计 课程基本信息 学科 科学 年级 八年级 学期 秋季 课题 物质在水中的分散状况 教科书 书名：科学 出版社：浙江教育出版社 教学目标 科学观念： 学会区分悬浊液、乳浊液和溶液，会判断各种溶液中的溶质和溶剂。 科学思维： 学会对实验现象进行分类，提高分析归纳能力。 探究实践： 会应用溶液知识解决具体问题，如这样清洗衣服上的油污。 态度责任： 通过对生活中三种常见饮料的分析，保持对身边事物的好奇心和学习科学的热情，逐渐形成严谨的科学态度。 教学内容 教学重点： 1. 区分悬浊液、乳浊液和溶液。 2. 分析溶液的组成成分。 教学难点： 1. 缺少生活常识，有些悬浊液、乳浊液不好判断。 2. 应用溶液知识解决具体问题。 教学过程 导入：这是同学们都很熟悉的三种饮料，果粒橙、雪碧、鲜牛奶，如果要把这三种饮料分成两类，你会把哪一种单独分出来呢？ 展开：从外观上看，雪碧是澄清透明无沉淀，而果粒橙鲜牛奶看上去是浑浊不透明，甚至会分层的。显然把雪碧作为一类，果粒橙和鲜牛奶作为另一类。雪碧是澄清透明的，里面只有一种物质，还是有多种物质呢？我们看一下它的成分表，找出比较熟悉的成分，有水，白砂糖以及二氧化碳。雪碧里面看不到糖粒， 说明糖能溶解在水中。根据生活经验，能溶于水中的物质有很多，比如食盐、味精等。通过实验，我们发现高锰酸钾能溶解在水中， 固体碘能溶解在酒精中。像这些一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一稳定的混合物，叫做溶液。这是蔗糖溶于水形成的糖水，叫蔗糖水溶液，可简称为蔗糖溶液。这是高锰酸钾溶于水形成的高锰酸钾水溶液，可简称为高锰酸钾溶液，常作为消毒防腐剂，可以用来冲洗伤口或用于饮食用品或器皿的消毒。这是碘溶于水形成溶液，叫碘的酒精溶液，也就是我们平常说的碘酒。溶液的均一性，体现在溶液中各部分的浓度颜色完全一样，各部分的密度相同。溶液的稳定性，指的是在外界条件（如温度压强等）不改变时，长期放置不会出现分层或析出沉淀的现象。蔗糖、高锰酸钾、碘，这些被溶解的物质称之为溶质。水，酒精这些能溶解其他物质的物质称为溶剂。溶液是由溶质和溶剂组成的。蔗糖溶解在水中形成的是蔗糖水溶液，高锰酸钾溶解在水中形成的是高锰酸钾水溶液，碘溶解在酒精中形成的是碘的酒精溶液。果粒橙为什么不属于溶液呢？我们来关注一下它的成分，里面有橙肉，而橙肉是不能溶于水的，橙肉这样的固体小颗粒，悬浮在液体里形成的物质叫做悬浊液。 悬浊液是不均一不稳定的，时间放久了会分层。牛奶是乳白色不透明的，时间放长一点，上面就会出现一层白色的油脂。这些油脂形成很小的液滴，悬浮在水里。像这种小液滴分散到液体里，形成的物质叫做乳浊液，肥皂水也是一种乳浊液。乳浊液和悬浊液都是不稳定的，静止一段时间会分层。统称为浊液。 深入：（1）溶质一定是固体吗？ 不仅是固体，还有液体，气体也可以溶解在水中。 （2）如何判断溶剂？ 均一稳定的液体一定是溶液吗？溶液肯定是均一稳定的，而均一稳定的液体不一定是溶液，比如蒸馏水是均一稳定的，但它是纯净物，而溶液是混合物。所以只能说均一稳定的混合物是溶液。 （3）矿泉水是溶液吗？矿泉水里面溶有多种矿物质，所以矿泉水是溶液。 拓展：如何去除衣服上或手上的油污呢？油污不溶于水，用水无法清洗，但是会溶于汽油、香蕉水等有机溶剂，可以用这些有机溶剂去除油污。油污的日常清洗还经常应用乳化现象。乳化现象指的是，使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，这些细小的液滴能随着水流走，这种现象叫做乳化现象，比如洗发水，沐浴露，洗洁精等，都是运用乳化现象进行清洗。 收获：通过今天的学习，我们知道，物质在水中的分散状况分为两种，一种是能溶解在水中的，形成溶液，溶液的特点是均一稳定，久置不分层。溶液是由溶质和溶剂组成的，溶质是指被溶解的物质，可以是固体液体或气体