精品解析：河南省驻马店市河南省驻马店高二阶段测试2023-2024学年高二下学期3月月考生物试题

环际大联考 “逐梦计划”2023～2024学年度第二学期阶段考试（一） 高二生物试题 （试卷总分：100分 考试时间：75分钟） 注意事项： 1．答卷前，考生务必将自己的学校、班级、姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一、单选题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中只有一项是符合题目要求的。 1. 下列有关米酒、酸奶、泡菜等传统发酵制品的叙述，正确的是（ ） A. 米酒发酵液中冒出的“气泡”都来源于酵母菌的有氧呼吸 B. 制作米酒时添加“酵头”的目的是接种酿酒酵母 C. 酸奶和泡菜制作中均需要及时通氧，保证乳酸菌的有氧呼吸 D. 为避免杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行灭菌 2. 唐代苏敬的《新修本草》云：“凡作酒醴须曲，而蒲桃（即葡萄）、蜜等酒独不用曲”。葡萄不仅可以酿造果酒，还可以酿造果醋，制作过程如下图。下列分析正确的是（ ） A. “蒲桃、蜜等酒独不用曲”说明葡萄酿制果酒不需要微生物 B. 取新鲜葡萄制作果酒，果醋时应先去梗再冲洗 C. 制作果酒、果醋的后期都需要密闭处理 D. 图中①过程比②过程产生的气体多 3. 上饶多地都有酿米酒的风俗，其制作流程大致为：原料处理、糖化发酵、酒精蒸馏、陈酿熟化、装瓶封存。下列叙述错误的是（ ） A. 制备好的糯米与酒曲充分混合，装满容器后进行密封发酵 B. 蒸煮好的糯米需冷却后再加入酒曲，以防影响酒曲中微生物的活性 C. 发酵时，霉菌先分泌淀粉酶将淀粉糖化，之后酵母菌才能大量繁殖 D. 发酵过程中，酵母菌将糖分转化为酒精和二氧化碳，产生了米酒特有风味 4. 早在《诗经·邶风·谷风》中就有“我有旨蓄，亦以御冬”的记载。“旨蓄”就是储藏的美味食品，也就是腌制的酸菜、泡菜。下列有关叙述错误的是（　　） A. 制作泡菜时腌制时间过长会引起细菌大量繁殖 B. 制作泡菜时温度过高、食盐用量过低会引起细菌大量繁殖 C. 条件适宜时乳酸菌可将葡萄汁中的糖分解成乳酸 D. 腌制泡菜时可通过向泡菜坛边沿水槽注水保持发酵所需环境 5. 无菌技术主要包括消毒和灭菌，是微生物学实验成功的关键。下列有关叙述错误的是（ ） A. 获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染 B. 倒平板和接种操作都需要在酒精灯的火焰附近进行 C. 平板划线时，若划线区域有五个，则接种环至少需要灼烧五次 D. 与紫外线照射相比，高压蒸汽灭菌防止杂菌污染的效果更好 6. 下表表示某培养基的配方（生长在此培养基上的大肠杆菌菌落呈深紫色，并有金属光泽），下列叙述不正确的是（ ） 成分 蛋白胨 葡萄糖 KH2PO4 伊红 亚甲基蓝 蒸馏水 琼脂 含量 10g 10g 2g 0.4g 0.065g 100mL 15g A 从用途分析该培养基属于选择培养基 B. 培养基中提供碳源的物质主要是葡萄糖 C. 该培养基含有水、无机盐、碳源和氮源等营养物质 D. 该培养基pH值应调节至中性或弱碱性 7. 某四联活菌片药理说明如下：本品中婴儿双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌、粪肠球菌为健康人体肠道正常菌群，直接补充可抑制肠道中某些致病菌，维持正常肠道蠕动，调整肠道菌群平衡。蜡样芽孢杆菌可在肠道中定植以消耗氧气。下列说法错误的是（　　） A. 本品可用于治疗与肠胃菌群失调相关的腹泻、便秘、功能性消化不良 B. 利用发酵工程生产双歧杆菌需要严格控制温度、pH、通入无菌空气并搅拌 C. 添加蜡样芽孢杆菌的作用是为了促进肠道厌氧菌的生长繁殖 D. 本品不能用高于40℃的热水冲服，也不能与青霉素等抗生素联合使用 8. 豆粕是大豆提取豆油后的一种副产品。为提高其利用价值，研究人员拟从发酵的豆粕中，筛选出能高效地将豆粕蛋白质转化为有机酸的乳酸菌菌株，乳酸菌产生的乳酸能溶解碳酸钙，过程如下： 步骤1：乳酸菌的富集 将发酵豆粕接种于添加了放线菌酮的液体培养基。 步骤2：纯化与鉴定 取一定量的富集菌液，进行梯度稀释，接种于添加了碳酸钙的培养基，挑选单菌落纯化培养并鉴定菌种。 步骤3：探究不同添加物对菌种发酵效果的影响 下列分析正确的是（ ） A. 步骤1添加放线菌酮的目的是抑制细菌生长 B. 步骤1适用划线接种，步骤2适用涂布接种 C. 步骤2通过观察溶钙圈的大小挑选目标菌落 D. 步骤3培养基中的碳源和氮源全部来自豆粕 9. 为加速我国北方冬春季秸秆原位还田的腐化过程，研究人员以冻牛粪为材料筛选出耐低温（10℃）的纤维素降解菌。已知刚果红染料能与培养基中