精品解析：吉林省长春市东北师范大学附属中学2023-2024学年高二下学期3月考试生物试题

2023-2024学年下学期东北师大附中（生物）科试卷 高二年级阶段考试 考试时长：75分钟 满分：100分 一、单项选择题：（每题仅有1个正确选项，每题1分，共20分） 1. 下列有关传统发酵的说法中，正确的是（　　） A. 毛霉主要通过产生蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 B. 果酒、果醋制作所利用的菌种均能够进行有氧呼吸 C. 制作泡菜时，容器中加料要加满，每天及时排气 D. 泡菜腌制过程中，需加入一定的抗生素来抑制杂菌的繁殖 2. 以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是（ ） A. ①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死 B. ②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌 C. ③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 D. ④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低 3. 利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列有关叙述错误的是（　　） A. 乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖 B. 酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂方式进行增殖 C. 酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况不同 D. 接入醋酸杆菌后，应适当升高发酵温度 4. 下列关于发酵工程的说法中，不正确的是（ ） A. 在菌种选育过程中，可以利用人工诱变、基因工程等手段 B. 虽然青霉素是抗生素，但在利用青霉菌生产青霉素过程中仍然需要严格灭菌 C. 在谷氨酸发酵生产中，控制环境条件的pH主要是因为影响微生物的生长繁殖 D. 发酵工程的产品可以采用过滤、沉淀等方法提取 5. 下列关于发酵工程应用的说法，正确的是（　　） A. 食品添加剂可以增加食品营养，改善食品的色、香、味，使用时应尽量多添加 B. 利用放线菌产生的井冈霉素防止水稻枯纹病是化学防治的有效手段 C. 在青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料的品质，使饲料保鲜，同时提高动物免疫力 D. 从微生物细胞中提取的单细胞蛋白可制成动物饲料 6. 下列关于微生物的分离与培养实验的叙述，正确的是（ ） A. 干热灭菌可以使用专门的干热灭菌箱或酒精灯火焰的充分燃烧层 B. 倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上 C. 为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D. 微生物纯培养是指获得由单一个体繁殖而形成的微生物群体的过程 7. 研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌。根据堆肥温度变化曲线（如图）和选择培养基筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条件组合是（ ） A. a点时取样、尿素氮源培养基 B. b点时取样、角蛋白氮源培养基 C. b点时取样、蛋白胨氮源培养基 D. c点时取样、角蛋白氮源培养基 8. 下列关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验操作的叙述，错误的是（ ） A. 利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是有恰当的稀释度 B. 若要判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作为对照 C. 该实验每隔 24h 统计一次菌落数目 ，并以菌落数目稳定时的记录作为结果 D. 在超净工作台上和酒精灯火焰旁进行操作 ，是为了防止杂菌污染 9. 获取单一的优质菌种并扩大培养是进行发酵工程的前提，下列有关微生物的分离、纯化培养叙述错误的是（　　） A. 从土壤中筛选出某单一菌种一般用固体培养基，发酵工程一般用液体培养基 B. 平板划线法和稀释涂布平板法都是将样液中的微生物细胞分散成单个细胞，再由单一细胞增殖形成单一菌落而达到分离纯化的目的 C. 严格遵循无菌操作，既能防止杂菌污染培养物，又能防止培养物污染环境 D. 选择培养基只允许特定种类的微生物生长，所以培养出来的一定是纯培养物 10. 藿香是一种重要的中草药，《本草纲目》记载“豆叶曰藿，其叶似之，故名”。科研人员利用藿香的叶片为外植体进行植物组织培养，培养过程如图所示。下列说法正确的是（ ） A. 诱导生芽和生根的培养基中植物激素的比例相同 B. 可用射线处理愈伤组织细胞以获得优良突变体 C. ①过程用酒精消毒后再立即用次氯酸钠溶液处理 D. ②过程给予光照处理的目的是加快外植体的脱分化 11. 利用植物细胞培养技术在离体条件下对单个细胞或细胞团进行培养使其增殖，可获得植物细胞的某些次生代谢物。下列说法正确的是（ ） A. 利用该技术可获得某些无法通过化学合成途径得到的产物 B. 植物细胞体积小，故不能通过该技术进行其产物的工厂化生产 C. 次生代谢物是植物所必需的，但含量少，应选择产量高的细胞进行培养 D