2024年中考生物（苏教版）一轮复习：第6课时人的食物来自环境

第6课时　人的食物来自环境 1. 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。 2. 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所需的主 要营养物质。 3. 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。 4. 食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康 有积极的影响。 1. 人体需要的主要营养物质 （1） 食物中的营养成分 食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体 必需的营养物质。 （2） 糖类、脂肪、蛋白质（有机物） 营养物质 在人体内的作用 主要食物来源 糖　类 人体主要的 　供能　物质 水稻、小麦、马铃薯等 脂　肪 人体主要的备用能源物质 肥肉、花生、油脂等 蛋白质 用于受损细胞的修复和更新 瘦肉、蛋、奶等 供能　 （3） 维生素（有机物） 种　类 缺乏症 主要食物来源 维生素A 皮肤粗糙、夜盲症等 肝、胡萝卜等 维生素B1 神经炎、脚气病等 豆类、蛋类等 维生素C  　坏血病　、骨骼脆弱、骨 坏死等 番茄、柑等新鲜蔬菜和水果 维生素D  　佝偻病　、骨质疏松症等 海洋鱼类的肝、禽畜的肝、 蛋、奶等 坏血病　 佝偻病　 （4） 水和无机盐（无机物） ① 水：成人体内的水约占体重的60％～70％。水不仅是构成人体的重 要物质，还在调节 、排泄 等方面发挥着重要 的作用。 ② 无机盐 人体体温　 代谢废物　 种类 缺乏症 主要食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患 　佝偻病　，老人缺 钙易患骨质疏松症 鲜奶、豆类等 含铁的 无机盐 缺铁容易导致患 　贫血症　 动物的肝、肉类、蛋 类、豆类等 含碘的 无机盐 成年人缺碘易患 　地方性甲状腺 肿　，儿童缺碘易患 　呆小症　 海带、紫菜、带鱼等 佝偻病　 贫血症　 地方性甲状腺 肿　 呆小症　 （5） 膳食纤维也是人体需要的营养物质之一，虽然不能被人体消化吸 收，但能促进肠道蠕动，利于粪便排出。 2. 人体的消化与吸收 （1） 牙齿 结　构 牙本质和牙髓；牙分为牙冠、牙颈和牙根三部分 特　点 人体中最坚硬的器官 （2） 消化系统的组成及功能 ② 消化方式： 性消化，是口腔内牙齿的咀嚼与舌的搅拌、胃 与肠的蠕动等； 性消化，是在消化酶的作用下，食物被分解成 小分子物质的过程。 ③ 三大营养物质的消化过程 物理　 化学　 （3） 食物的消化 ① 消化的概念：食物在消化道内被分解成小分子物质的过程。 淀粉麦芽糖 。 脂肪脂肪微粒 。 蛋白质多肽 。 （4） 营养物质的吸收 ① 营养物质通过 进入人体的 ，这一过程称 为吸收。 ② 小肠是吸收营养物质的主要器官。 葡萄糖　 甘油和脂肪酸　 氨基酸　 消化道壁　 循环系统　 （5） 小肠适于消化和吸收的结构特点 3. 膳食指南与食品安全 （1） 青少年需要食用足够的糖类以维持各项生命活动所需的能 量，食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要， 食用一定量的含无机盐、维生素和纤维素的食物，以保证人体各项 生命活动的进行。 （2） 早、中、晚三餐热量比例约为3∶4∶3。 （3） 食品安全：在日常生活中，要做到不吃霉变和已过保质期的食 品；不滥用维生素和微量元素强化食品等。 考点一人体需要的主要营养物质 1. （2022·大庆）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 （　A　） ① 糖类 ② 脂肪 ③ 蛋白质 ④ 水 ⑤ 无机盐 ⑥ 维生素 A. ①②③ B. ④⑤⑥ C. ②③④ D. ③④⑤ A 考点二人体的消化与吸收 2. 如图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是 （　B　） A. ①分泌的消化液能将脂肪分解为甘油和脂肪酸 B. ②分泌的消化液可以初步消化蛋白质 C. ③分泌的消化液不含消化酶 D. ④是消化和吸收的主要场所 第2题 B 考点三膳食指南与食品安全 3. （2023·岳阳）食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体 健康。以下做法有误的是（　B　） A. 食物多样，谷类为主 B. 三餐能量安排相同 C. 不吃发霉变质的食物 D. 足量饮水，合理选择饮料 B 实验梳理探究：食物在