识字4《中国美食》第二课时（课件）2023-2024学年统编版语文二年级下册

义务教育教科书统编版 二年级 下册 中国美食 4 菠菜 香煎 豆腐 茄子 烧烤 煮饭 爆炒 炖鱼 蘑菇 蒸饺 米粥 鸡蛋 炸酱面 思考： 你发现这篇课文共介绍了几类美食吗？ 这些美食的食材有什么特点？ 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。 读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？ 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡 炖蘑菇 所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。 想一想，说说下列四种食物都可以称为什么？ 主食 鸡蛋 蛋炒饭 蛋糕 结构： 部首： 书写指导： 撇和捺要舒展，盖住下面的“虫”字。 dàn 蛋 上下 你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？ 番茄炒鸡蛋 煎鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋 zhēnɡ 默读课文，找出制作美食的方法有哪些？在文中圈出来。 烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆 学习单一： 1.读一读，与同桌交流制作哪些食物时需要用到以下这些方法。 2.我们还吃过哪些用这些方法制作的美食，小组讨论交流，畅谈喜欢的美食和烹饪方法。 我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼…… 炒鸡蛋、炒青菜、烤鱼、 红烧鸡翅、红烧排骨、炖鲫鱼、 炸丸子、炸鸡、煎鸡蛋、煎鱼、 蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮鸡蛋 你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？ 回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。 煎 蒸 煮 爆 烧 炸 炒 烤 第一行都有“灬”， 第二行都有火字旁。 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。 火 火 火 火 灬 灬 3 8 6 9 zào yàn tànɡ bāo 10 xūn 9 xù  带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。 学习单二： 1.读一读第二、三组字，在小组内说说你的发现。 2.小组内分工用部首查字法查一查这些字的意思，巩固自己的发现。 带“心”“忄”的字多与“心理”或“情感”有关。 活动小贴士: 1.分小组活动，各组成员在组内展示课前搜集的食谱、菜名或者美食图片、美食制作视频等。 2.选派代表从“美食欣赏”“美食制作”“美食传说”“美食创新”等方面在班内展示交流，组内成员可以补充，其他小组成员可以提出自己的疑问。 3.活动结束后，评选出“最佳美食”，并为推荐人颁奖。 宫保鸡丁 油焖大虾 酱烤猪蹄 传统美食欣赏 家乡美食欣赏 烹饪方法的多样，造就了享誉世界的中国美食。中国饮食文化博大精深、源远流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的同学可以在课后搜集资料了解一下。 分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以收集家乡美食的图片，按制作方法分类并附上美食的名称，也可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文化墙上展示，与大家分享。 Lavf58.28.100 Lavf54.6.100 $$