2024年中考化学强化复习—科普阅读题

2024年中考化学强化复习—科普阅读题 1．豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾、润燥、除湿等功效，因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。 制作腐乳的工艺流程是：豆腐切块→长出毛霉→加盐腌制(析出水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质)→加卤汤装瓶(形成独特风味)→密封腌制发酵。腐乳发酵分为前酵与后酵。前酵是培菌累积酶系的过程，一般为36~48 h。后酵是酶系作用于腐乳坯体的过程，耗时较长，一般为3至6个月。 因菌种、配料、腌制时间和后熟时间等的不同，腐乳按色泽风味分为红腐乳、白腐乳、青腐乳(“臭豆腐”)、酱腐乳等。红腐乳的红色主要是红曲菌产生的红色色素；白腐乳的乳黄色是黄酮类物质，在酶作用下缓慢氧化产生；青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的硫与金属离子结合产生的。 腐乳发酵过程中食盐含量对化学组分的影响如下图所示。 腐乳中食盐和嘌呤含量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白质会氧化产生含硫的化合物，如果吃太多的臭腐乳，影响身体健康。 随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高。 依据文章内容，回答下列问题。 (1)豆腐乳被称为“东方奶酪”，是因为 。 (2)下列制作腐乳的工艺流程中，属于物理变化的是 。 A．豆腐切块      B．长出毛霉     C．加汤装瓶       D．密封发酵 (3)臭腐乳中的含硫化合物是由 转化生成的。 (4)腐乳制作过程中，不应加入过多的食盐，其理由是 。 (5)下列关于腐乳的说法中，合理的是 。 A．腐乳含有丰富的蛋白质                B．在腐乳发酵过程中，pH逐渐减小 C．高血压、心血管病人应少吃或不吃腐乳  D．白腐乳的颜色，是通过氧化反应形成的 2．阅读下面的资料，回答有关问题 新型灭菌消毒剂——ClO2 目前，新冠肺炎依然疫情肆虐全球。为抑制新冠病毒传播，“含氯消毒剂”被广泛使用，其中就包含一种新型灭菌消毒剂——ClO2.在通常情况下，ClO2是一种有刺激性气味的黄绿色气体，熔点-59℃，沸点11°C．在常温下，1L水中大约能溶解2.9gClO2.ClO2受热或者见光易分解，具有强氧化性和很强的腐蚀性。含有2%的ClO2和0.085%Na2CO3的水溶液无色、无臭、无腐蚀性，常温下稳定，不易分解；该溶液用于杀菌、消毒的同时，还有除臭、防霉、保鲜等作用，是特性优良，高效安全的消毒剂。我国从2000年起就逐渐用ClO2取代氯气（Cl2）对饮用水进行消毒。 （1）ClO2的名称是 ，分子中氯元素的化合价是 。 （2）下列消毒剂中，不属于“含氯消毒剂”的是 （填字母序号）。 A 84消毒液（含NaClO）        B 双氧水        C 氯气        D 过氧乙酸（C2H4O3） （3）ClO2的化学性质有 （写出两点即可）。 （4）下列有关ClO2的说法正确的是 （填字母序号）。 A 0℃时，ClO2 为黄绿色气体 B 常温下，100g 水中大约能溶解 0.29gClO2 C 用棕色试剂瓶盛装 ClO2 并置于冷暗处保存 D ClO2 溶液浓度越小杀菌效果越差 （5）ClO2 遇热水生成次氯酸（HClO）和两种气态单质。写出该反应的化学方程式： （ClO2 与水的化学计量数之比为 4：1）。 3．我国“十四五”规划明确提出2060年前要实现“碳中和”，并将“碳中和”纳入生态文明建设的总体布局。CO2，减排战略是CCUS(CarbonCapture，UülizationandStorage)，即CO，捕集、利用与储存。 (1)捕集：①自然固碳：地球本身具备一定固碳能力，如海水能吸收CO2，固碳。写出海水固碳的化学方程式： 。 ②人工固碳：人类利用科学原理捕集CO2，如用氨法吸收CO2，固碳。将CO2，通入氨气(NH3)的水溶液中，反应生成碳酸氢铵。写出该反应的化学方程式： 。 (2)利用：甲醇(CH3OH)等液体燃料被形象地称为“液态阳光”。我国研发的“液态太阳燃料合成技术”原理如图。    ①合成技术涉及的主要能量转化：太阳能→电能→ 能。 ②若甲醇中碳元素全部来自于CO2，则制取3.2t甲醇需要消耗CO2质量是 t。 (3)储存：CO2与天然矿石中MgO反应，生成能长期稳定存在的碳酸镁，从而储存CO2。写出该反应的化学