第6讲 醇 酚-【讲测练】2023-2024学年高二化学同步辅导与练习（人教版2019选择性必修3）

高中化学（有机化学基础）同步辅导与练习 第6讲 醇 酚 【学习目标】 1．认识醇类的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。 2．通过乙醇性质的实验探究，掌握醇类的主要化学性质。 3．认识酚类的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。 4．通过苯酚性质的实验探究，掌握酚类的主要化学性质。 一、醇的结构特点与分类 1．结构特点 羟基与____________相连的化合物称为醇。官能团为____________。 2．分类 根据分子中含羟基的数目，将醇分为： 一元醇：如乙醇，结构简式为：____________ 二元醇：如乙二醇，结构简式为：____________ 三元醇：如丙三醇，俗称_________，结构简式为____________ 饱和一元醇：由烷烃所衍生的一元醇，通式为____________，简写为R—OH。如甲醇、乙醇。 3．三种重要的醇 名称 颜色、状态 毒性 溶解性 用途 甲醇 ______色、具有______性的液体 有毒 ______溶于水 车用燃料、化工原料 乙二醇 ______色、黏稠的液体 无毒 ______溶于水和乙醇 化工原料 丙三醇 4．醇的物理性质 (1)一元醇：随着分子中碳原子数的增加，沸点逐渐______；在水中的溶解度逐渐______。 (2)与相对分子质量相近的烷烃比较：醇的沸点____________烷烃的沸点，原因是醇分子间存在着______。 (3)甲醇、乙醇、丙醇均可与水______。 【归纳小结】醇的物理性质与氢键的关系 (1)醇分子中羟基的氧原子可与另一醇分子中羟基的氢原子相互吸引形成氢键，如图中虚线所示，氢键增强了醇分子间的相互作用。氢键的存在使醇的沸点比其相应烃的沸点高。 (2)饱和一元醇可以看成是水分子中的一个氢原子被烷基取代后的产物。烷基(R—)是亲油基团，羟基(—OH)是亲水基团，当烷基较小时，醇分子与水分子间形成氢键使醇与水能够互溶；而随着碳原子数目的增加，醇分子中烷基所占的比例逐渐增大，所以其物理性质逐渐接近其对应的烷烃。 (3)多元醇分子中存在多个羟基，一方面增加了分子间形成氢键的概率，使多元醇的沸点较高；另一方面增加了醇分子与水分子间形成氢键的概率，使多元醇具有易溶于水的性质。 【课堂练习】 1．下列关于醇的结构叙述中正确的是(　　) A．醇的官能团是羟基(—OH) B．含有羟基官能团的化合物一定是醇 C．羟基与烃基碳相连的化合物就是醇 D．醇的通式是CnH2n＋1OH 2．下列有关醇类物理性质的说法中，不正确的是(　　) A．沸点：乙二醇>乙醇>丙烷 B．乙醇是常用的有机溶剂，可用于萃取碘水中的碘 C．交警对驾驶员进行呼气酒精检测，利用了酒精易挥发的特点 D．甲醇、乙二醇、丙三醇均可与水以任意比混溶，这是因为这些醇与水形成了氢键 3．现有一瓶乙二醇和丙三醇的混合物，已知它们的性质如表所示，据此将乙二醇和丙三醇相互分离的最佳方法是(　　) 物质 乙二醇 丙三醇 分子式 C2H6O2 C3H8O3 熔点/℃ -11.5 17.9 沸点/℃ 198 290 密度/(g·cm-3) 1.11 1.26 溶解性 易溶于水和乙醇 能与水、乙醇互溶 A．萃取法 B．蒸馏法 C．分液法 D．重结晶法 二、醇的化学性质 醇的化学性质主要由______官能团所决定。在醇分子中，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的强，使O—H和C—O的电子都向氧原子______。因此，醇在发生反应时，O—H容易断裂，使羟基中的______原子被取代；同样，C—O也易断裂，使______被取代或脱去，从而发生______反应或______反应。 1．置换反应 与活泼金属(如Na、K、Mg等)反应。如与Na反应的化学方程式： ____________________________________________________________。 2．取代反应 (1)酯化反应： 乙醇与乙酸发生反应的方程式：________________________________________________； 断键规律：________________________。 (2)与HX发生取代反应： 与氢卤酸(HX)发生取代反应生成卤代烃和水。如乙醇与浓氢溴酸的反应方程式： ______________________________________________________。 (3)分子间脱水 如乙醇与浓H2SO4在140 ℃时的反应方程式：__________________________________________。 3．消去反应