2.1 细胞中的元素和化合物导学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

2.1细胞中的元素和化合物学案 【学习目标】 1.简述组成细胞的主要元素,说出构成细胞的基本元素是碳。 2.简述细胞中化合物的种类。 3.掌握检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的方法。 【学习重难点】 ［学习重点］1、组成细胞的主要元素和化合物。 2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 ［学习难点］1、构成细胞的基本元素是碳。 2、生物组织中三种化合物的检测。 【预习新知】 组成细胞的元素 1、分析p16问题探讨进行填写： （1）组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种是生物界所特有的，体现了生物界和非生物界的 （2）组成生物体的化学元素，在生物体内和无机自然界中的含量相差很大，体现了生物界和非生物界的 2、 元素的种类 （阅读P16思考 讨论） （1）根据含量可划分为大量元素与微量元素： 大量元素（含量占生物体总量万分之一以上）： 微量元素（生物体内含量很少，但作用不可替代）： 注意：无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用，如P是组成ATP、膜结构等的重要成分；Ca是组成骨骼、牙齿的成分；Mg是叶绿素的成分；Fe是血红蛋白的成分。 （2）根据作用划分： 最基本的元素是： ，占细胞干重的55.99%，生物大分子以碳链为骨架 基本元素是： 主要元素是： （3）细胞鲜重中含量最多的元素是______。 组成细胞的化合物 通过阅读教材p17，了解细胞中的化合物种类。 1． 细胞中的主要化合物包括_______、_______、______、______和______。_______是细胞中含量最多的化合物，_______是细胞中含量最多的有机化合物。 2． 细胞鲜重中含量最多的化合物______,细胞干重中含量最多的化合物______。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理 (1)可溶性的还原糖与　　　　　　发生作用,在　　　　条件下生成　　　　沉淀。  (2)脂肪可被　　　　染成橘黄色。  (3)蛋白质与　　　　　　发生作用,颜色变化： 　　　　。   实验过程 (1) 还原糖的鉴定 (1)实验材料：　　　　　　　　　 。  (2)试剂:斐林试剂的甲液为　　　　　　　　　溶液,乙液为　　　　　　溶液。  (3)实验步骤: ①选材:选择富含还原糖的白色或浅色的植物组织。 ②制备组织样液:制浆→用纱布过滤→取液。 ③显色反应:2 mL组织样液→加入1 mL　　　　　→在　　　　中加热约2分钟。  观察并记录结果:　　　　　　　　　　 。  [合作探究1] （1）在还原糖的鉴定过程中,能否选用甘蔗、甜菜作为实验材料,为什么? (2) 在非还原糖中，加入斐林试剂后，水浴加热呈无色吗？为什么？ (二)脂肪的鉴定  (1)实验材料：　　　　　　　。 (2)试剂: _______、_______。 (3)实验步骤： ①取材:浸泡过的花生种子,将子叶削成薄片。 ②制片:取最理想的薄片→染色(在薄片上滴2~3滴　　　　,染色3分钟)→用吸水纸吸去染液,再用体积分数为　　　　　　溶液洗去浮色→制成临时装片并观察。  ③观察记录:视野中被染成　　　　色的脂肪颗粒清晰可见。  （三)蛋白质的鉴定 (1)实验材料：　　　　　　　 。  (2)试剂: 双缩脲试剂的A液为　　　　　　　　,B液为　　　　　　　。  (3)实验步骤:2 mL组织样液→加入　　　　　　→振荡摇匀→加入　　　　　　→摇匀并观察。 (4)实验现象:　　　　　　　　　　　　。 【易错提示】 (1)有机化合物检测实验中有关试剂及操作的几点提醒。 ①易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写为“翡”，双缩脲试剂中的“脲”不可错写为“尿”。 ②斐林试剂只能检测具有还原性的糖类，而一些非还原性的糖类，如蔗糖、淀粉等，无法用斐林试剂进行检测。 ③一切蛋白质或二肽以上的多肽都能与双缩脲试剂发生反应，但与双缩脲试剂发生反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。 (2)三类有机物检测在操作步骤上的差异。 ①唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 ②唯一需要显微镜——脂肪检测。 ③混合后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。 1、斐林试剂与双缩脲试剂区别： (1) CuSO