黑龙江省黑河市逊克县第一中学校2023-2024学年高二下学期第一次月考生物试卷

2023-2024学年度下学期高二第一次月考考试试题 生 物 （考试范围：发酵工程、植物细胞工程、动物细胞培养；考试时间：75分钟；满分：100分） 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上，考试结束后，将答题卡交回（试卷学生保存，以备评讲）。 一、选择题（每题只有一个选项符合题意，每题2分，共30分） 1．黑龙江省克东豆腐乳美名远扬，腐乳以黄豆为主要原料制成，豆腐乳的制作与发酵技术密切相关，下列叙述错误的是（　　） A．多种微生物参与了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等 B．微生物产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪分解为甘油和氨基酸 C．腌制腐乳的过程中不需要严格进行灭菌处理 D．腐乳味道鲜美、易于消化与微生物发酵产生的小分子物质有关 2．泡菜发酵初期，水槽内经常有气泡产生，产生的原因主要是（     ） A．乳酸菌在发酵初期产生了热量，空气受热膨胀排出 B．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，发酵初期进行有氧呼吸产生CO2 C．因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出 D．发酵初期酵母菌等微生物活动旺盛，进行有氧呼吸产生CO2 3．某兴趣小组利用葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（    ） A．当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 B．当葡萄酒制作完成后，可打开瓶盖后盖上一层纱布并将培养箱的温度调成30-35℃进行葡萄醋发酵 C．进行酒精发酵的菌种的代谢类型是异养厌氧型 D．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 4．野生型伤寒沙门氏菌（his+）可合成组氨酸，某种突变体丧失了这种能力，必须在添加组氨酸的培养基上才能生长，称为组氨酸营养缺陷型（his），现用两种接种方法接种，甲为平板划线法，乙为稀释涂布平板法。下列有关叙述错误的是（　　） A．两种方法所用培养基均为固体培养基 B．甲接种方法可用于对微生物的分离和计数 C．甲、乙两种接种方法均可纯化微生物 D．his菌株接种在含有组氨酸的培养基上能长出菌落 5．下列有关微生物的培养说法正确的是（    ） A．对微生物而言，碳源既提供碳元素也提供能量 B．平板划线法和稀释涂布平板法都能将菌种进行稀释 C．pH的调节应在培养基转移至锥形瓶灭菌之后进行 D．纯培养过程中，超净工作台的使用需要在紫外灯照射下进行 6．如图为从土壤中分离纯化尿素分解菌的过程。酚红在碱性环境中呈红色。下列有关叙述错误的是（     ） A．①②③④培养基都应以尿素为唯一氮源 B．图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌 C．④过程采用稀释涂布平板法进行接种，接种工具是涂布器 D．可用酚红染料鉴定，菌落周围是否出现红色圈 7．为了从土壤中筛选能高效降解淀粉的微生物，研究人员利用土壤浸出液进行了如图所示操作。下列说法错误的是（    ） A．如图用稀释涂布平板法或平板划线法将土壤浸出液接种在X培养基上 B．菌落①可能是硝化细菌，因不能产生淀粉酶所以无透明圈 C．X培养基中含有淀粉的固体培养基，Y培养基是不含琼脂的液体培养基 D．图中降解淀粉最高效的是菌落⑤，可根据菌落特征初步判断微生物类型 8．某同学想用下表所示的培养基培养纤维素分解细菌。下列叙述不正确的是（    ） 成分 NaNO3 K2HPO4 KH2PO4 KCl MgSO4·7H2O FeSO4 （CH2O） H2O 青霉素 含量 3g 1g 1g 0.5g 0.5g 0.01g 30g 1L 0.1万单位 A．根据物理性质，该培养基属于液体培养基 B．该培养基可用来筛选抗青霉素的微生物 C．KH2PO4和K2HPO4在提供无机盐的同时还能维持培养基的pH D．该培养基除去（CH2O），并添加纤维素后即可用于培养纤维素分解细菌 9．果酒的工业化酿造可在图示的发酵罐中进行。下列有关叙述错误的是（    ） A．夏季生产果酒时，需要增大冷却水流量，以降低发酵罐温度 B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中进气口和出气口中空气流速不宜太大 C．发酵过程中需定时关注压力变化以保证安全生产 D．可以通过监测发酵液中产物的的浓度变化来决定何时终止发酵 10．下列关于发酵工程及其应用的说法，错误的是（    ） A．发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，要严格控制发酵条件 B．啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生和积累主要在主发酵阶段完成 C．微生物农药利用微生物或其代谢物来防治病虫害，是生物防治的重要手段 D．通过发酵获得大量微生物菌体，从菌体中提取的单细胞蛋白可作为动物饲料 11．下图为利用玉米（2N＝20）的幼苗芽尖细胞进行的实验，下列叙述错误的是（ 　） A．植株A一般能保持玉米幼芽的遗传特性 B．培育成幼苗2的过程中需更