第3章 第4节 第3课时 有机物中常见官能团的检验(学案)-【成才之路】2023-2024学年高中新教材化学选择性必修3同步学习指导(人教版2019)

(２)为了了解地沟油的处理方法ꎬ某化学小组 进行一些实验ꎮ 如图为硬脂酸甘油酯在碱性条 件下水解的装置图ꎬ进行皂化反应时的步骤 如下: ａ. 在圆底烧瓶中加入 ７ ~ ８ ｇ 硬脂酸甘油酯ꎬ然 后加入 ２ ~ ３ ｇ 氢氧化钠、５ ｍＬ 水和 １０ ｍＬ 酒精ꎮ ｂ. 隔着石棉网给反应混合物加热约 １０ ｍｉｎꎬ皂 化反应基本完成ꎮ ｃ. 向所得混合物中加入试剂 Ａꎬ静置一段时间 后ꎬ溶液分为上下两层ꎬ进行操作 Ｂꎮ ①加入酒精的作用是什么? 装置中长玻璃导管 的作用什么? 溶解硬脂酸甘油酯ꎻ导气兼冷凝 回流ꎮ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ꎮ ②步骤 ｂ 中所得的混合物属于什么分散系? 胶体ꎮ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ꎮ ③试剂 Ａ、操作 Ｂ 分别是什么? 高级脂肪酸钠 盐在哪一层? 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ＮａＣｌ 细粒ꎻ盐析ꎻ上层ꎮ　 ꎮ 请同学们认真完成练案[１３] 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 第 ３ 课时　 有机物中常见官能团的检验 学习目标 １. 加深对有机化合物中常见官能团性质的认识ꎮ ２. 学习有机化合物中常见官能团的检验ꎮ ３. 能正确书写和判断常见有机物的同分异构体ꎮ ４. 能写出符合特定条件的同分异构体ꎮ 核心素养 １. 科学态度和社会责任:通过实验器材和试剂的选择ꎬ使学生知道优选步骤、试剂的重要原则ꎬ培 养学生的安全意识和价值观ꎮ ２. 宏观辨识与微观探析:认识有机化合物种类繁多的原因ꎬ从微观角度认识有机化合物存在构造 异构和立体异构等同分异构现象ꎮ ３. 证据推理与模型认知:建立书写和判断同分异构体的思维模型ꎬ并运用模型正确书写和判断有 机物的同分异构体ꎮ 新 课 情 境 呈 现 油脂的皂化反应———肥皂的制备 084 课 前 素 能 奠 基 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 新知预习 　 学习任务一　 有机化合物中常见官能团的检验 实验器材及试剂 １. 器材:试管、试管夹、胶头滴管、烧杯、研钵、 酒精灯、三脚架、陶土网、火柴ꎮ ２. 试剂:１￣己烯、１￣溴丁烷、无水乙醇、苯酚 溶液、乙醛溶液、苯、１￣丙醇、２￣氯丙烷、丙醛、四 氯化碳、阿司匹林片、饱和溴水、酸性高锰酸钾 溶液、 ５％ ＮａＯＨ 溶 液、 １０％ ＮａＯＨ 溶 液、 稀 硝 酸、稀硫酸、２％ 硝酸银溶液、５％ 硫酸铜溶液、 氯化铁溶液、碳酸氢钠溶液、石蕊溶液ꎮ 　 　 实验过程和结论 １. 几种常见官能团的检验 类别 官能团 实验内容及现象 烯 烃 Ｃ Ｃ􀪅 (碳碳双键) (１)向盛有少量 １￣己烯的试管里 滴加溴水 (２)向盛有少量 １￣己烯的试管里 滴加酸性 ＫＭｎＯ４ 溶液 现象: (１)溴水 褪色　 (２)酸性 ＫＭｎＯ４ 溶液 褪色　 ꎮ 卤 代 烃 Ｃ Ｘ (碳卤键) (１) 向试管里加入几滴 １￣溴丁 烷ꎬ再加入 ２ ｍＬ ５％ ＮａＯＨ 溶 液ꎬ振荡后加热ꎮ 反应一段时 间后停止加热ꎬ静置 (２)小心地取数滴水层液体置 于另一支试管中ꎬ加入稀硝酸 酸 化ꎬ 加 入 几 滴 ２％ ＡｇＮＯ３ 溶液 现象:(１) 上层液体逐渐消失 或上层液体高度变小　 　 　 　 (２) 产生淡黄色沉淀　 　 　 　 酚 —ＯＨ (羟基) (１)向盛有少量苯酚稀溶液的 试管里滴加饱和溴水 (２)向盛有少量苯酚稀溶液的 试管里滴加 ＦｅＣｌ３ 溶液 现象:(１) 　 (２) 　 醛 —ＣＨＯ (醛基) 在试 管 里 加 入 ２ ｍＬ １０％ ＮａＯＨ 溶 液ꎬ 滴 入 几 滴 ５％ ＣｕＳＯ４溶液ꎬ振荡ꎮ 然后加入 ０. ５ ｍＬ 乙醛溶液ꎬ加热 现象: ｈ 产生砖红色沉淀　 　 　 ２. 利用实验方法区分下列两组物质 (１)乙醇、１￣己烯、苯和四氯化碳 操作 现象 判定物质 各取 ２ ｍＬ 于 试管中ꎬ加入 ２ ｍＬ 溴水ꎬ 充 分 振 荡、 静置 溶液不分层ꎬ不褪色 乙醇　 溶液分层ꎬ两层都无色 １￣己烯　 溶液分层ꎬ上层有色 苯　 溶液分层ꎬ下层有色 四氯化碳　 　 　 (２)１￣丙醇、２￣氯丙烷、丙醛和苯酚溶液 操作 现象 判定物质 各取 ２ ｍＬ 于 试管中ꎬ加入 溴水ꎬ充分振 荡、静置 溶液不分层ꎬ不褪色 １￣丙醇　 溶液分层ꎬ下层接近无 色ꎬ上层为橙红色 ２ －氯丙烷　 溶液不分层ꎬ溴水褪色 丙醛　 产生白色沉淀 苯酚　 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋