5.1.1 酶的作用和本质导学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

5.1.1酶的作用和本质学案 【学习目标】 1.通过学习理解细胞代谢的概念。 2.通过学习比较酶和无机催化剂的异同,举例说明酶在细胞代谢中的作用。 3.通过学习理解酶的化学本质。 【学习重难点】 一、学习重点：酶的作用、本质 二、学习难点：1．酶降低化学反应活化能的原理 2．控制变量的科学方法 【预习新知】 酶在细胞代谢中的作用 一、比较过氧化氢在不同条件下的分解 1实验的步骤 组别及处理 1 2 3 4 加入物质 3%的H2O22ml 3%的H2O22ml 3%的H2O22ml 3%的H2O22ml 实验条件 常温 90℃加热 3.5%的FeCl32滴 新鲜肝脏研磨液2滴 观察结果 基本无气泡 ① ② ③ 2.实验结果与结论 结果：①＿＿＿＿＿　　②＿＿＿＿＿　　③＿＿＿＿＿　 结论：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 3.控制变量和对照实验的设置 （1）该实验中的自变量是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，因变量是＿＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿等都属于无关变量。 （2）对照实验一般要设置对照组和实验组，该实验中作为对照组的是＿＿＿＿＿，实验组是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （3）有同学认为该实验可以在原有的基础上增加5号试管和6号试管，5号加入煮沸过的肝脏研磨液2滴，6号加入2滴蒸馏水，这样做的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （4）甲同学认为4号试管一段时间后气泡不再产生是底物H2O2已消耗完，而乙同学认为是肝脏研磨液中的过氧化氢酶消耗完了。你如何设计实验来判断谁的观点正确？ 　 4.酶的作用有原理 如图表示酶催化反应的机理与过程，图中E1、E2、E3都表示活化能。 （1）使用无机催化剂和酶都没有为反应提供能量，为什么能提高反应的速度？ （2）酶的催化效率为什么比无机催化剂更高？ （3）无机催化剂能降低的活化能可以表示为＿＿＿＿＿＿，酶能降低的活化能可以表示为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 （4）在细胞内，能否通过加热来提高反应的速率？ （5）为什么酶对细胞内的代谢反应顺利进行至关重要？ 酶的本质 1.酶本质的探索 (1)巴斯德之前,许多化学家认为发酵是　　　　　,与　　　　无关。  (2)1857年巴斯德提出发酵是由于　　　　　　　　的存在,即有　　　　的参与才能引起发酵;而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是　　　　　　　　,但这些物质只有在酵母细胞　　　　后才能发挥作用。两种观点争执不下。  (3)德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的　　　　与活酵母是一样的,都能引起发酵,他将引起发酵的物质称为　　　　。  (4)最早从刀豆种子提取出脲酶的是美国科学家　　　　,他用多种方法证明了酶是　　　　。  (5)20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数　　　　也有生物催化功能。  2.酶的本质 酶是　　　　产生的,具有　　　　　　　　作用的有机物,其中决大多数的酶是　　　　,少数是　　　　。　   3.酶的作用:　　　　　　　  思考:(1)酶是活细胞产生的,只在活细胞中发挥作用吗?　　　　　　。  (2)所有活细胞都能产生酶吗?　　　　　　。  (3)酶的本质(即:化学成分):　　　　　　　;鉴定试剂　　　　　　　　;合成酶的原料是什么?　　　　　　　　　　　　　  (4)合成酶的主要场所?　　　　　　　  (5)作用场所?　　　　　　　  【易错提示】 (1)实验时，必须用新鲜的刚从活体动物内取出的肝脏作实验材料。因为新鲜肝脏中的酶能保持其原有的活性。 (2)肝脏要研磨充分，以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中H2O2的接触面积，从而加速H2O2的分解。 (3)滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液时不能合用一支滴管，以免影响实验效果。 (4)由于反应速率快，实验时要特别注意比较产生气泡的多少、冒气泡时间的长短、卫生香的燃烧情况等。 (5)H2O2具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。 【巩固训练】 1.下列有关生物体内酶的说法，正确的是( ) A.低温、高温、过酸或过碱都会使酶的空间结构改变而失活 B.酶能为化学反应的顺利进行提供活化能 C.酶的活性与温度、pH的变化都有关系 D.酶的基本组成单位是氨基酸 2.洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是( ) A.碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活 B.加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的 C.添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果 D.添加碱性蛋白酶可