2.1 细胞中的元素和化合物学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

2.1细胞中的元素和化合物学案 【学习目标】 1、 通过比较不同生物细胞的元素及含量，说出组成细胞的大量元素和微量元素及主要元素 2、 通过对细胞中不同化合物的比较，说出细胞内含量最多的化合物是水和含量最多的有机物蛋白质。 3、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类； 4、认同生命的物质性。 【学习重难点】 1．认识生物界与非生物界的统一性和差异性(重点)。 2.说出组成细胞的主要元素和化合物(重点)。 3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(重难点)。 【预习新知】 组成细胞的元素 1．观察组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表，填空： （1）生物体总是和外界环境进行着__________，归根结底是________从无机自然界获取各种物质来组成自身。 （2）组成细胞的化学元素在_________中都可以找到，没有一种是细胞所特有的，说明生物界和非生物界具有_______。 思考1：生物界和非生物界的统一性还表现在哪些方面？ （3）细胞和非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同，说明生物界和非生物界又具有_________。 思考2：生物界和非生物界的差异性还表现在哪些方面？ 2．观察组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重/干重的百分比），填空： （1）组成人体的主要元素有______________________________________。 （2）无论是鲜重还是干重，组成细胞的元素中______________这4种含量最多，在干重中碳的含量达48.4%，这表明_______是构成细胞的基本元素。 3．组成细胞的元素分类 （1）大量元素：含量在万分之一以上，有___________________多种。 （2）微量元素：含量在万分之一以下，有___________________等。 4．总结：组成细胞的元素 （1）元素种类（常见的有种） ①大量元素： ②微量元素： ③主要元素： ④基本元素： ⑤含量最多的元素： （2）利用化学知识分析C是基本元素的原因。 组成细胞的化合物 一、组成细胞的化合物的种类和含量 组成细胞的化合物主要包括无机化合物（ ）和有机化合物（ 、脂质、蛋白质、核酸），各种化合物含量如图所示。其中占细胞鲜重最多的化物是 ，占细胞干重最多的化合物是 。 二、糖类、脂肪和蛋白质的检测实验 1.实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的 ，因此，常利用某种试剂对生物体或细胞中的某种成分进行检测，针对不同的检测对象，采用不同的试剂。 2.常见物质检测所用试剂及使用方法和实验现象 待测对象 常用试剂 使用方法 实验现象 脂肪 苏丹Ⅲ染液 将待测组织切片后，滴加试剂染色制片，在显微镜下观察 染成橘黄色 还原糖 在待测样液中加入新配制的斐林试剂后，在50~65℃条件下水浴加热 出现 沉淀 蛋白质 双缩脲试剂 在待测样液中加入双缩脲试剂（先加A液后加B液），摇匀观察 紫色反应 淀粉 在待测样液中滴加碘液 变 3.注意事项 （1）需要加热——还原糖的检测，且必须 加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 （2）需要显微镜——脂肪的检测（切片法）。 （3）需要使用酒精——脂肪的检测（切片法），制片时需用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 （4）混合后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。 （5）选材——三种成分的检测都是通过观察颜色进行判断的，所以选择的材料颜色要浅，白色或 最好，否则会影响对实验结果的观察。 【易错提示】 三大有机物检测的三个误区 (1)易忽略斐林试剂本身的颜色。 非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。 (2)易写错“斐”和“脲”字。 “斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。 (3)误认为脂肪的鉴定必需使用显微镜。 若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若只要观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。 检测生物组织中的有机物实验成功关键点 (1)检测生物组织中有机物实验的选材要求。 ①富含被检测物质。 ②颜色为白色或近于白色，并且易于获得和操作。 (2)实验材料的预处理。 ①脂肪的检测中，实验用的花生种子需提前浸泡3～4 h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。 ②在蛋白质的检测实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，