7.3.1乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第三节 第1课时 乙醇 1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把___问青天。 3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。 4.何以解忧，唯有_____。 酒 酒 酒家 杜康 一、乙醇 我们知道，酒喝多了就会醉，那么酒的成分是什么呢？它在人的体内发生了什么变化才导致醉酒呢？酒驾会发生恶性交通事故，交警在查酒驾的时候手持一个仪器，并让驾驶员吹气，如果仪器由橙色变为绿色则判定为酒驾，这又是依据什么原理呢？认真学习本节知识，同学们就能得到这些问题的答案。 乙醇物理性质，如色、味、挥发性，在水中和有机溶剂中的溶解度等。 观察乙醇，结合生活体验以及手中的化学试剂，自己设计实验，探究乙醇的物理性质。 一、乙醇的物理性质与组成和结构 1．乙醇的物理性质 俗称 颜色 气味 密度 溶解性 挥发性 酒精 _____ _________ 比水的___ 能与水以 任意比 _____，易溶于有机溶剂 _______ 无色 特殊香味 小 互溶 易挥发 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 视度数而定体积分数。 啤酒的度数指麦芽含量 ⑵ 如何检验酒精是否含水？ 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。 用无水硫酸铜检验 ⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？ 【问题】 小常识 一、乙醇 以下体现乙醇哪些物理性质？ 1、病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温，体现乙醇什么性质？ 2、衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除，体现乙醇什么性质？ 3、酒香不怕巷子深，体现乙醇哪些物理性质？ 根据乙醇的分子式C2H6O及原子的价键关系写出乙醇的可能结构并搭出球棍模型。 两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇分子的结构式？ C C O H H H H H H A 式 C O C H H H H H H B 式 实验7-4 乙醇与金属钠的反应 现象：钠沉在乙醇底部，表面有无色气泡产生，没有 迅速熔成小球。倒置小烧杯内表面有水珠生成，澄清 石灰水倒入烧杯内，未见浑浊。 探究：乙醇的分子结构 观察与思考： 1.金属钠的变化？ 2.气体燃烧的现象？ 3.气体产物是什么？ 一、乙醇 烃的衍生物和官能团 1. 对比乙烷和乙醇的结构，分析乙醇属于有机物中的哪一类？ 2. 决定乙醇与钠反应的原子团叫作什么？ 烃的衍生物 C—C— H H H H H 烃基：乙基 官能团：羟基 （—OH） 学生活动 3 ——【思考与讨论】 O—H H C—C— H H H H H 烃 = 烃基 + 官能团 1.置换反应 化学方程式：_______________________________________ 反应类型：____________ 比较钠与乙醇和水反应的剧烈程度，并说明原因：__________________________________________ ____________________________ 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 置换反应 钠与乙醇反应缓和一些，因为乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼 学生活动 4 ——【归纳与总结】 乙醇的化学性质 (一)烃的衍生物 1.概念 烃分子中的 被 所取代而生成的一系列化合物。 2.实例 CH3CH2Cl、 、CH3CH2OH等。 氢原子 其他原子或原子团 知识梳理 12 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH或C2H5OH 醇的官能团 ---羟基 写作－OH 分子式： 二、乙醇的分子结构 C2H6O 结构简式： 乙基 乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子中羟基（－OH）取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基（－C2H5）取代。 －OH 与OH－ 有何区别？ 羟基(－OH ) 氢氧根(OH－ ) 电子式 电荷数 存在形式 相同点 不显电性 带一个单位的负电荷 不能独立存在 能独立存在 组成元素相同 官能团：决定有机化合物的化学性质的原子或原子团。 常见的官能团有-X（卤原子）、C=C（碳碳双键）、 -OH（羟基）、-CH0（醛基）、-COOH（羧基）、-COO-（酯基）、-NO2（硝基）等 2．官能团 （1）定义：决定有机化合物_____的原子或原子团。 （2）实例