4.2.3合理营养与食品安全课件2023--2024学年人教版生物七年级下册

均衡,因此不宜长期代替正餐 作者:我心永生 QQ:964518220 3 第三节 合理营养与食品安全 一、合理营养 1、什么是合理营养 指全面而平衡的营养 全面 平衡 合理营养 摄取的营养素种类齐全。(六类营养物质和膳食纤维) 摄取的营养素的量要合适,与身体需要保持平衡。(不多也不少,比例适当) 作者:我心永生 QQ:964518220 5 合理营养 请同学们看看以下这几个人的饮食习惯能保证营养平衡吗? 不吃早饭造成血糖偏低,引起头晕、心慌,无法认真听课。如果长期不吃早餐,还会影响健康。 作者:我心永生 QQ:964518220 6 初中生物 生活中如果偏食、挑食,就会造成某种营养物质摄入不足,影响人体正常生理功能。 下列做法合理吗? 作者:我心永生 QQ:964518220 7 初中生物 合理营养 合理吗? 摄入过多的盐可使正常人的血压升高,影响身体健康。 作者:我心永生 QQ:964518220 8 初中生物 合理营养 这类食物中含有较多的糖类和脂肪,经常食用高能量食物容易引起身体肥胖,导致糖尿病、冠心病、高血脂等。 下列做法合理吗? 作者:我心永生 QQ:964518220 9 合理营养 1.平衡膳食宝塔 提倡均衡地吃这五类食物,避免营养不良或营养过剩。 谷物类(谷薯) 果蔬类 鱼、肉、蛋类(动物性食品) 乳类、豆类 油脂类(纯能量) (从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例) 糖类 维生素、无机盐 蛋白质、无机盐 蛋白质、无机盐 脂肪 作者:我心永生 QQ:964518220 10 初中生物 合理营养 2、必须保证每日三餐、按时进食 3、每日摄入总能量中,早、中、晚餐的能量分别占30%、40%和30%左右。 作者:我心永生 QQ:964518220 11 我懂了吗? 1、关于合理营养,下列说法正确的是( ) A、经常不吃早餐,容易导致刷牙时牙龈出血 B、高血压患者应少吃盐 C、在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、30%、40% D、每日多吃水果,就可以不用吃蔬菜了 B 2、下列各图中,能正确表示合理膳食中各种食物配比的是( ) A 初中生物 合理营养 为家长设计一份午餐食谱 目的要求 尝试运用有关合理营养的知识,给家长设计一份营养合理的午餐食谱,关心长辈的饮食。 提示 设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适,不要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。 设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格,以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。 设计出的午餐食谱,可在小组内交流,然后进行修改和完善。小组内可以讨论以下问题:1.一份营养合理的午餐食谱,为什么应当包括五类食物?2.组内哪些午餐食谱基本做到了营养合理、经济实惠? 根据自己设计的食谱,亲自在家中烹调,请家长品尝,并给家长讲明你设计的食谱中的科学道理,听取家长对食谱的意见 初中生物 你知道这些事件吗? 作者:我心永生 QQ:964518220 16 初中生物 你知道这些事件吗? 作者:我心永生 QQ:964518220 17 食品安全问题,关乎公民生命安全和身体健康,国家以相应的法律和各种法规来规范和管理。 生产 运输 加工 储存 烹饪 每一个与食品相关的环节都要严格把关! 二、食品安全 购买食品时要注意包装说明: 食品配料 生产日期 保质期 生产许可证编号: 由SC("生产"的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。 二、食品安全 购买肉类时, 一定要看是否有检疫合格的 购买 不能吃有毒的食品! 蔬菜和水果,可通过清水浸泡、冲洗,或者削去外皮减少农药残留物。 二、食品安全 厨房和状具只有经常保持干净,才不会污染食品。 加工 《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国食品安全法》规定: 我国境内从事食品生产经营者,应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动; 任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议,《食品安全法》还规定违法从事食品生产经营者应负的法律责任。 二、食品安全 绿色食品 在我国,将产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品,统称为绿色食品。 绿色食品的标志:由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成,象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形,寓意保护。 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级:在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级:在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。 二、食品安全 阅读食品包装袋上文字 1.应当关注包装袋上哪些内容? 3.购买非包装食品,应当注意哪些问题? 2.怎样判断包装食品是否过期? 配料、生产日期、保质期、生产厂家等。 根据食品包装上注明的生产日期和保质期进行推算 作者:我心永生 QQ:9