专题10 人体的营养（消化和吸收）-备战2024年中考生物一轮复习精讲课件（全国通用）

专题10 人体的营养（消化和吸收） 现在同学们再思考我们进入实验室应该注意些什么呢？ 1.食物中的营养物质及其功能。 2.人体消化系统的组成和功能。 3.糖类、脂肪、蛋白质的消化过程。 4.小肠适合消化吸收营养物质的特点。 5.合理膳食和食品安全。 考 点 掌 握： 一、食物中的营养物质 食物中含有哪些营养成分呢？ 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水和无机盐 蛋白质 糖类 脂肪 水 维生素 无机盐 六大营养物质 主要的 物质 构成细胞的物质基础 主要的 物质 供能物质 非供能物质 供能顺序 维持人的正常生理活动 含量不多，作用很大 一切生命活动都离不开水 供能 备用能源 一、食物中的营养物质 有机物 无机物 1.食物中的营养物质及其作用 1.2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验，能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是( ) A.水和蛋白质 B.脂肪和无机盐 C.糖类和蛋白质 D.糖类和维生素 C 牛刀小试： 维生素的种类 VA VB1 VC VD 2.维生素缺乏症及措施 夜盲症、干眼症、皮肤粗糙； 神经炎、脚气病、食欲不振消化不良； 皮下和牙龈出血，坏血病、抵抗力下降； 儿童易患佝偻病、成人易患骨质疏松症。 多吃猪肝和胡萝卜、玉米等 多吃五谷杂粮、特别是糙米 多吃水果蔬菜 多吃猪肝、鸡蛋和牛奶 无机盐 钙 铁 碘 3.无机盐的作用缺乏症 佝偻病(儿)、骨质疏松症(成) 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿（大脖子病） 构成牙齿、骨骼的主要成分 构成血红蛋白的成分 合成甲状腺激素的原料 多吃奶制品、动物骨头汤、深绿色蔬菜等 多吃加碘盐、海带等 多吃瘦肉、鱼、豆类、蛋 2 . 下列维生素种类与缺乏症相匹配的是（　　） A．缺乏维生素A——患坏血病 B．缺乏维生素B1——患脚气病 C．缺乏维生素C——患夜盲症 D．缺乏维生素D——患贫血症 B 牛刀小试： 3 . 下列预防佝偻病、骨质疏松症最科学的处方是（     ） A．钙片+维生素D片 B．维生素C片+蛋白粉 C．维生素C片+葡萄糖液 D．钙片+葡萄糖液 A 思考： 1、我们吃进去的食物是否能直接被我们的身体利用？ 要通过消化和吸收才能被人体利用。 2、六大营养物质都需要消化才能吸收吗？ 不是的。六大营养物质中的维生素、无机盐和水是属于小分子物质，因此可以直接被我们的身体吸收，而糖类、蛋白质、脂肪属于大分子物质，不能直接被吸收，必须经过消化分解成小分子物质才能被吸收。 思考：什么是消化和吸收？ 消化： 吸收： 大分子→小分子 小分子 血液（循环系统） 进入 ①早上吃馒头时不断咀嚼的过程，把馒头变小块。 ②不断咀嚼的过程中馒头变甜、淀粉分解成麦芽糖。 物理消化 本质没有发生改变 化学消化 本质发生了改变 食物在消化道里被分解的过程，叫消化。 食物的营养成分通过消化壁进入循环系统的过程，叫吸收。 二、营养物质的消化和吸收 1.消化和吸收的概念 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 消化腺 消化道 2.消化系统的组成 肛门 消化系统由 和 组成。 消化腺 消化道 容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 促进消化管中的淀粉、脂肪和蛋白质等食物分解 消化腺 消化液 消化酶 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 口腔： 胃： 小肠 3.消化的主要场所 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含消化酶 多种消化酶 多种消化酶 4.糖类、脂肪、蛋白质的消化 口腔： 淀粉初步消化为麦芽糖 胃： 蛋白质初步消化为多肽 小肠：蛋白质、淀粉和脂肪彻底消化 淀 粉 蛋白质 脂 肪 葡萄糖 氨基酸 甘油＋脂肪酸 4.糖类、脂肪、蛋白质的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 口腔 唾液(唾液淀粉酶) 小肠 肠液、胰液 蛋白质 胃 胃液（胃蛋白酶） 小肠 肠液、胰液 氨基酸 脂肪 小肠 胆汁 甘油＋脂肪酸 脂肪微粒 肠液、胰液 小肠 多肽 4.人体每天都要摄入一定量的食物，食物中的营养物质会通过消化系统消化和吸收。右图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是( ) A.②分泌的胆汁能直接分解脂肪 B.③是消化和吸收的主要场所 C.④分泌的消化液可以初步消化淀粉 D.⑤分泌的胰液不含消化酶 B 牛刀小试： 实验一：探究牙齿咀嚼和舌的搅拌在食物（馒头）消化中的作用 一、提出问题： 二、作出假设： 三、制订计划 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B