2.1 食物中的营养物质（内文）-【教与学·学导练】2023-2024学年七年级下册生物同步课件（人教版）

最新修订 生物学 七年级 下册 配人教版 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配人教版 目 录 CONTENTS 01 学习目标 02 课前预习 03 易错点拨 04 实验探究 05 课堂演练 06 素养提升 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配人教版 学习目标 学习目标 核心素养 1. 通过资料分析，说出水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质，以及各类营养物质的主要作用 2. 通过尝试测定某种食物中的能量，分析测量误差产生的原因，提高探究实践的能力 3. 通过分析营养物质的食物来源及缺乏症状，认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物 生命观念 科学思维 探究实践 态度责任 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配人教版 课前预习 1. 食物中含有______、______、________、___、________和________等六类营养物质。 2. ______、______和________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供______。 3. 人体生命活动所需要的能量，主要是由______提供的。贮存在人体内的______是重要的备用能源物质。 知识点1 糖类、脂肪、蛋白质的作用 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类 注意 脂肪 蛋白质 能量 糖类 脂肪 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配人教版 4. ________是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的______和______，都离不开蛋白质。 蛋白质 修复 1. 病人无法正常进食，应静脉注射葡萄糖；病人几天吃不下饭，体内贮存的脂肪等消耗多而补充少，会明显消瘦；病人身体恢复时期，应当食用较多的奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。 2. 多余的糖类可以转化为脂肪，所以人体摄入过多的糖类会发胖。 更新 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配人教版 5.水是人体细胞的__________之一，约占体重的__________。人体的各项生命活动离开水都无法进行。人体内的__________以及______等废物，只有溶解在水中才能运输。 6. 无机盐含量不多，不能为人体提供能量，但它作用__________， 参与构成人体组织，维持人体各项生命活动的正常进行。 知识点2 水、无机盐、维生素和膳食纤维的作用 主要成分 60%~70% 营养物质 尿素 多种多样 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配人教版 点拨 7.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供______，人体每日对它们的需要量也______，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。 8. 第七类营养物质是__________，它是指除_____外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等，既不被消化也不被吸收，主要起促进肠道排空的作用。 能量 很小 膳食纤维 淀粉 植物性食物中都不含有维生素A，但植物中的胡萝卜素可以在人体的肝脏内转化为维生素A。维生素D促进人体对钙的吸收，所以缺乏维生素D往往会表现出缺钙的症状，补钙也要同时补充维生素D。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配人教版 无机盐 缺乏时的症状 食物来源 维生素 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 佝偻病、骨质疏松症 奶类、豆类 维生素A ________、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛 瘦肉、鱼、奶类、豆类 维生素B1 神经炎、脚气病 粗粮、糙米 含铁的无机盐 缺铁性______ 动物肝脏、瘦肉、蛋黄、菠菜 维生素C ________、牙龈出血 新鲜蔬菜、水果 含碘的无机盐 ____________ ____________ ____________ 海带、紫菜等海产品 维生素D 佝偻病、___________ 鱼肝油、蛋黄 9. 无机盐和维生素缺乏时的症状及食物来源： 夜盲症 贫血 坏血病 地方性甲状腺肿(或大脖子病) 骨质疏松症 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配人教版 易错点拨 营养成分 提供能量 构成细胞 作　用 含量丰富的食物 有 机 物 糖类 √ √ 主要的供能物质 馒头、米饭、土豆等 脂肪 √ √ 备用的供能物质 花生、油类等 蛋白质 √ √ 构成细胞的基本物质 肉、奶、蛋、鱼等 易错点1 比较食物中的六大类营养物质 返回目录