8.3蛋白质　维生素同步练习---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. “夫礼之初，始诸饮食。”下列食物中富含蛋白质的是 A．鸡蛋 B．苹果 C．青菜 D．白粥 2. 玉米、小麦、水稻是我国三大粮食作物，它们富含的淀粉属于营养素中的 A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 3. 《黄帝内经·素问》中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食原则。“五菜”所指的蔬菜能给人们提供的主要营养素是 A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 4. 人们每天需要从食物中摄取充足的营养素。下列食物中富含糖类的是 A．鸡蛋 B．植物油 C．馒头 D．黄瓜 5. “民以食为天，食以安为先”。下列做法符合食品安全要求的是 A．将霉变大米洗净煮熟后食用 B．食品包装中充氮气防腐 C．用工业盐亚硝酸钠烹调食物 D．用甲醛溶液给海鲜保鲜 6. 健康的生活离不开化学，一些外卖平台的订餐派送、制作方式符合科学原理的是 A．用亚硝酸钠做调味剂，使食物更美味 B．大量使用塑料餐盒和购物袋派送 C．在食品中添加甲醛做防腐剂，延长食品保质期 D．为了使包子松软可口，制作时可添加小苏打 7. 厨房是家居的重要组成部分，也是家庭日用化学品较为集中的场所。某班同学完成了“走进厨房”实践活动，结合所学知识，下列说法正确的是 A．食材分类：我们可以从芹菜、西兰花、苹果等食物中获取的营养素主要是糖类。 B．水质检测：自来水中含有较多钙镁离子的化合物，加入肥皂水后，会出现大量的泡沫。 C．物质区别：厨房中的白醋和白酒，可以通过闻气味或加入纯碱的方法进行区分。 D．燃料安全：家用燃气主要是天然气，若发现天然气泄漏，应立即打开油烟机并拨打电话求助。 8. 化学与人类的健康密切相关。下列有关说法中，不合理的是 A．不吃霉变或超过保质期的食物 B．用甲醛浸泡过的食物可放心食用 C．预防骨质疏松可适量补充钙元素 D．摄入过量的重金属离子会引起中毒 9. 汉寿县是中国“甲鱼之乡”，汉寿甲鱼属于正宗的中华鳖，拥有高比例的鲜味氨基酸，富含人体必需的硒、磷、铁、锌等多种微量元素和维生素。下列有关说法错误的是 A．氨基酸是一类有机小分子化合物 B．人体必需的微量元素硒具有预防癌症和预防甲状腺肿大的作用 C．铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血 D．锌元素能影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓、发育不良 10. 化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献。下列对某一主题知识归纳情况错误的一组是 A．生活常识 B．健康问题 ①活性炭用作冰箱除味剂 ②碳素墨水填写档案 ①缺碘会导致甲状腺疾病 ②用亚硝酸盐做调味品 C．安全问题 D．农业生产 ①煤气泄漏时要严禁烟火 ②加热液体时试管口不能对着人 ①用波尔多液杀菌 ②熟石灰改良酸性土壤 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 11. 如图是某牛奶的标签的部分内容，根据标签回答下列问题。 (1)该牛奶是______（选填“纯净物”或“混合物”）； (2)标签上共列举了______种金属元素； (3)根据标签上的信息任意写出一种营养素______。 12. 中药灵芝有一定的防癌抗癌作用，现代科学研究表明是因为其中含硒等人体需要的微量元素，如图是元素周期表中硒元素的相关信息。回答下列问题： (1)硒元素的化合价与同族的硫相似，则硒化氢的化学式是_____。 (2)人体长期缺微量元素硒将不利于身体健康，那么摄入过多又是否有利于身体健康呢？________（填“是”或“否”）。 13. 北京冬奥会开幕式在“二十四节气”倒计时中拉开大幕。 (1)①立春----春是温暖，春是生长。为促进小麦生长，需追加肥料，下列肥料属于复台肥的是______（填字母）。 A．KNO3          B．Ca3（PO4）2        C．K2SO4       D．NH4HCO3 ②清明----清明时节，江南一带有吃青团的风俗习惯。青团是采用青艾汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。其中，糯米粉富含的营养素是______。 ③谷雨----时雨乃降，五谷百果乃登。正常雨水的pH约为5.6，这是因为______（用化学方程式表示）。 (2)感受北京2022“绿色冬奥”，请回答下面小题。 首钢工业建筑物经过改造成为滑雪大跳台，实现工业遗迹与体育文化的完美结合。 ①钢和生铁都是常见的铁合金，从材料分类看，它们属于______（填序号）。 A．无机非金属材料               B．金属材料            C．合成材料            D．复合材料 ②工业上常以赤铁矿（主要成分是Fe2O3）为主要原料炼铁，请写出一