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第三单元 识 字
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《中国美食》主题阅读
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11 口味歌
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中国幅员辽阔,地理环境千差万别。各地地形地貌不同,气候不同,物产不同,各地人的口味也有不同,俗话说:“靠山吃山,靠海吃海”,这就形成地方风味。如北方气候寒冷,人们习惯吃味咸油重色深的菜;南方
气候炎热,人们就偏向吃得清淡些;
川、湘、云、贵多雨潮湿,人们唯
有吃辣才能祛风祛湿。中国各地饮
食风味之特点,都可以从自然条件
和烹饪方法中找到内在的原因。
作品导读
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安徽甜,湖北咸,福建浙江咸又甜;
宁夏河南陕甘青,又辣又甜外加咸。
山西醋,山东盐,东北三省咸带酸。
黔①赣②两湘③辣子蒜,又辣又麻数四川。
广东鲜,江苏淡,少数民族不一般。
因人而异多实践,巧调能如百人愿。
【注释】①黔:指的是贵州。②赣:指的是江西。③湘:指的是湖南。
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1.从民谣中,我知道福建、浙江两地的口味比较相似,都是___________。山西人的口味偏________,他们喜欢________。
2.小明家在四川,他们家平时菜的口味有可能是____________;而丽丽一家是江苏人,他们平时的口味应该是____________。
3.我是__________(填省份)人,我比较喜欢吃___________(填口味),我最喜欢的美食是_______________________。
快乐小练习
咸又甜
酸
醋
又辣又麻
清淡
略
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谢 谢 !
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