12.1人类重要的营养物质同步练习 -2023-2024学年九年级化学人教版下册

12.1人类重要的营养物质 一、选择题 1．下列食物富含蛋白质的是（　　） A．米饭 B．大豆 C．蔬菜 D．菜籽油 2．《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是（　　） A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂 3．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（　　） A．淀粉 B．油脂 C．葡萄糖 D．食盐 4．有机合成材料让人类的发展前进了一大步，下列物品的材质不属于有机合成材料的是（　　） A．天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯 B．富有弹性的尼龙丝袜 C．“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层 D．可降解塑料手术缝合线 5．小涛为妈妈制定了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富的是（　　） A．清蒸鱼 B．炒白菜 C．紫菜汤 D．米饭 6．山楂主要能为人体提供的营养素是（　　） A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 7．人体必需的营养素主要有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐及维生素，其中糖类是人体所需能量的主要来源．一般情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（　　） A．蔬菜 B．肉类 C．豆制品 D．米面 8．饺子是中国北方人喜爱的食品，其所用食材中富含维生素的是（　　） A．面粉 B．食盐 C．白菜 D．瘦肉 9．下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．牛奶 B．黄瓜 C．馒头 D．茶籽油 10．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少，在下列食物中，蛋白质含量最高的是（　　） A．米饭 B．鸡蛋 C．蔬菜 D．菜籽油 11．推理是化学学习中常用的思维方法。下列推理正确的是（　　） A．混合物中至少含有两种物质，所以混合物中至少含有两种元素 B．有机物完全燃烧会产生二氧化碳，所以有机物中一定含有碳元素 C．燃烧一般都伴随着发光、发热现象，所以有发光、发热现象的都是燃烧 D．用红磷燃烧来测定空气中氧气含量，因红磷为可燃物，所以凡是可燃物均可替代红磷 12．青少年正处于生长发育期，需要摄入较多的蛋白质。下列食品中蛋白质含量最高的是（　　） A．苹果 B．马铃薯 C．花生 D．玉米 13．下列烹饪的菜肴中富含维生素的是（　　） A．凉拌黄瓜 B．红烧肥肉 C．窝窝头 D．清蒸螃蟹 14．豆腐中含有丰富的植物蛋白。以下制作豆腐过程中属于化学变化的是（　　） A．水浸 B．磨浆 C．除杂 D．加热 15．化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中，不会危害人体健康的是（　　） A．服用兴奋剂以提高运动成绩 B．用霉变的花生榨油食用 C．煲汤时放入少许加碘食盐调味 D．用化工染料苏丹红为辣椒酱增色 二、填空题 16．按要求用化学用语填空： （1）葡萄糖的化学式为 ；        （2）四个碳酸根离子 ； （3）标出三氧化二砷中砷元素的化合价 ；  （4）碘酒中的溶剂 。 17．蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。人体内的血红蛋白，各种酶都是蛋白质、蛋清、鲜乳汁中也有蛋白质。一些可溶性的重金属盐(如含Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性盐)与蛋白质作用会使蛋白质发生凝固而变性，从而丧失其生理功能，危及生命。因此，可溶性重金属盐为有毒物质。根据上述所给知识回答下列问题。 (1)在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四种物质中无毒的是 。 (2)在医疗上用x射线检查肠胃病时，让病人服用 (填物质的化学式)的悬浊液(俗称钡餐)，而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的(填物质的化学式) ，与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的 (填离子符号)。 (3)若服用BaCO3中毒，下列方案中可作为最佳解毒措施的是 。(填序号) A 多饮糖水     B 饮用Na2SO4溶液     C 饮用食盐水   D 多饮鲜牛乳 18．央视频道播出《中国诗词大会》节目以来，激发了广大诗词爱好者的学习热潮。诗词中同样蕴含了大量的化学知识。 （1）“雪沫乳花浮午盏， 蓼茸蒿笋试春盘。”出自苏轼的《浣溪沙》，“ 蒿笋”中对维持人体正常新陈代谢的一种重要营养素是 ； （2）白居易的《问刘十九》中“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”表现了温暖如春的诗情。酒的主要成分是乙醇，写出乙醇在空气中燃烧的化学方程式 ；“火炉” 中燃料指的是炭。木炭在空气中没有发生燃烧的原因是 ；而在我们现代生活中的重要能源是化石燃料包括煤，石油和 。 19．豆腐是营养丰富、历史悠久的中国美食。 （1）下列常州美食中，蛋白质含量最丰富的是 （填字母序号）。 a 萝卜干炒饭    b 天目湖豆腐鱼头汤    c