识字4 中华美食（第二课时）2023-2024学年二年级下册语文统编版

第2课时 4 中国美食 读一读，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？（课后第一题） 炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。 生字 部首 除部首外有几画 读音 灶 焰 烫 煲 熏 煦 火 火 火 火 灬 灬 3 8 6 9 zào yàn tànɡ bāo 10 xūn 9 xù  带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。 子任务二 在班会上介绍 中国美食 “凉拌菠菜”是一道凉菜，无须加热。 凉拌菠菜 “香煎豆腐”是上海地区的特色菜，需要在锅里放少许油煎熟。 香煎豆腐 “红烧茄子”是一道历史悠久的特色传统佳肴，营养丰富，美味可口。 红烧茄子 “烤鸭”是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，外脆里嫩。 烤鸭 “水煮鱼”是重庆渝菜的一种新派菜式，麻辣口味。 水煮鱼 10 “葱爆羊肉”是北京菜，主要突出一个“爆”字，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟。 葱爆羊肉 “小鸡炖蘑菇”是东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。 小鸡炖蘑菇 12 “蒸饺”是中华民族的传统食品，是北方人春节时常吃的食物。 蒸饺 饺 饣+ 交 13 “炸酱面”是中国传统特色面食，由菜码儿、炸酱拌面条而成。 炸酱面 14 酱 番茄酱 芝麻酱 炸酱面 热干面 “小米粥”是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡。 小米粥 16 “粥”字的演变 小篆 隶书 感受美食 粥 “蛋炒饭”是用米饭加鸡蛋炒制而成的。 蛋炒饭 18 口语交际 我知道：有…… 子任务三 总结参会收获 说说家乡美食 总结收获——报准美食名称 本课由十一个美食名称组成，朗读时注意： 1.课文词语均为常见美食名，要读正确。 2.在读正确的基础上，读好词语。词语要读得干净利落，不破词，不拖长音。 总结收获——烹饪方法 课文中提到的烹饪方法： 拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 https://shop196979799.taobao.com https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 小凤教学资源店 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 https://shop196979799.taobao.com https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 https://shop196979799.taobao.com 小凤教学 https://shop196979799.taobao.co