2.1细胞中的元素和化合物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 1 一 组成细胞的元素 1. 组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的。 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 2. 细胞中各种元素的相对含量与无机自然界大不相同。 Si在某些植物细胞中含量较多， 如硅藻、禾本科植物。 生物界与非生物界在元素种类上具有统一性 生物界与非生物界在元素含量上具有差异性 2 1. 在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 2. 细胞中有些元素含量很少，是否意味着他们不重要？ 玉米：O、C、H、N 人体：C、O、N、H 组成玉米细胞和人体细胞所含的化合物大体相同。 不是 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量 （干重，质量分数） 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 3 K：维持正常心跳（横纹肌）；维持正常肌肉功能（平滑肌、骨骼肌）；调节神经系统功能；平衡体内酸碱平衡…… Ca：参与肌肉收缩、促进凝血、传递神经信号、强健骨骼…… P：组成细胞膜、细胞核的重要成分…… Mg：构成叶绿素、肌肉收缩…… S：蛋白质的重要组成部分、参与多种酶的活化、解毒…… Fe：构成血红素 4 常见的有20多种 根据含量的多少分为： 大量元素（含量占生物体总重量万分之一以上的元素）：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素（含量占生物体总重量万分之一以下的元素）：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。 根据元素对生物体的作用分为： 主要元素：C、H、O、N、P、S 基本元素：C、H、O、N 最基本元素：C 一 组成细胞的元素 组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 元素占细胞鲜重百分比：O>C>H>N 元素占细胞干重百分比：C>O>N>H 组成细胞的各种元素主要以什么形式存在？ 二 组成细胞的化合物 水 无机盐 无机化合物 有机化合物 糖类 脂质 蛋白质 核酸 （含有碳元素） 组成细胞的主要化合物及相对含量 占细胞鲜重最多的化合物是水； 占细胞鲜重最多的有机物是蛋白质； 占细胞干重最多的化合物是蛋白质。 8 不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊。 因此我们需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。 9 探究·实践 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （一）实验原理 1.还原糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等）与斐林试剂发生作用，在50-65℃水浴条件下，生成砖红色沉淀。 2.脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 3.蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 斐林试剂：甲液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液， 乙液质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，现配现用。 双缩脲试剂：A液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液， B液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液，可以提前制备。 10 1.还原糖的检测和观察 2mL 组织样液 1mL现配斐林试剂 浅蓝色 棕色 砖红色 （二）实验步骤 取材：还原糖含量较高、无色或近于无色（梨、葡萄） 制备组织样液：制匀浆→纱布过滤→取样液 显色反应：（1）向试管内注入2mL待测组织样液。； （2）向试管内注入1mL斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀）； （3）将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热2min。 2.脂肪的检测和观察 取材：花生种子（浸泡3-4h），去掉种皮 切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中。 制片：（1）从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央； （2）滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min； （3）用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色； （4）用吸水纸吸去酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片。 观察：低倍镜→高倍镜 注意：脂肪的检测不一定必须使用显微镜 （组织样液加染色剂染色观察颜色即可， 需要看脂肪颗粒时才用到显微镜） 3.蛋白质的检测和观察 取