2024年中考化学复习题组十三：人类重要的营养物质

题组十三　人类重要的营养物质 1.运动员功能饮料含有下列营养素,其中主要用于补充能量的是 ( ) A.葡萄糖 B.维生素 C.水 D.无机盐 【解析】糖类、蛋白质与油脂可以给人体提供能量;无机盐、维生素和水不能为人体提供能量。 点击题号可跳转 A 2.(2023·株洲中考)臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃,制作臭豆腐的原料——大豆中 富含的营养素是 ( ) A.油脂　　　　　　 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质 【解析】制作臭豆腐的原料——大豆中富含蛋白质。 D 3.摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕,出现该症状后最宜摄入的是( ) A.矿泉水 B.蔗糖水 C.牛肉干 D.黄瓜汁 【解析】糖类是人体的主要供能物质,缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等 症状,低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖,所以最宜先补充葡萄糖或者蔗糖 水。 B 4.下列食品中提供营养元素最全面的是 ( ) A.红烧鱼 B.茄子瘦肉打卤面 C.奶酪蛋糕 D.拔丝地瓜 【解析】红烧鱼属于肉类,富含蛋白质,营养元素不全面;茄子瘦肉打卤面,茄子属于蔬菜,富含维生素、瘦肉属于肉类,富含蛋白质、面提供糖类,营养元素全面;奶酪蛋糕,奶酪富含蛋白质、蛋糕富含糖类,营养元素不全面;拔丝地瓜,拔丝富含糖类、地瓜富含糖类,营养元素不全面。 B 5.小华午餐吃了红烧肉、馒头,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物 ( ) A.米饭 B.牛肉干 C.家常豆腐 D.炒芹菜 【解析】红烧肉富含蛋白质,馒头富含糖类,从营养均衡角度还应补充维生素。米 饭富含糖类;牛肉干富含蛋白质;豆腐富含蛋白质;芹菜富含维生素。 D 6.关注健康,预防疾病。下列叙述错误的是( ) 【解析】酶是一种具有生命活性的蛋白质,A正确;蔬菜和水果中富含维生素,B正确;水是生命之源,是人体必需的六大营养素之一,人的成长离不开水,C正确;糖类、蛋白质、油脂是人体的三大供能物质,D错误。 D 7.(2023·内江中考)“民以食为天,食以安为先。”下列有关说法正确的是( ) A.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用富含纤维素的蔬菜 B.蛋白质是人体所需的营养物质之一 C.变质的油脂也能提供能量,可大量食用 D.奶茶具有良好的口感,可以代替饮用水长期饮用 【解析】A、纤维素不能被人体吸收,但是纤维素能助消化,应食用富含纤维素的 蔬菜,A错误;B、蛋白质是人体所需的营养物质之一,是机体生长及修补受损组织 的主要原料,B正确;C、变质的油脂含有害物质,不能食用,C错误;D、奶茶具有良 好的口感,但长期饮用,对人体健康不利,D错误。 B 8.下列对蛋白质的认识不正确的是 ( ) A.蛋白质是构成人体细胞的基础物质 B.人的头发主要成分是蛋白质 C.蛋白质能被人的小肠直接吸收 D.如果人体摄入蛋白质的量不足,会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等 C 【解析】蛋白质是人体六大营养素之一,是构成细胞的基本物质,A正确;头发的主要成分是角质蛋白,角质蛋白是蛋白质的一种,B正确;人体通过食物获得的蛋白质,在肠道里与水发生反应生成氨基酸,部分氨基酸被小肠吸收,进入人体重新组成人体需要的各种蛋白质,蛋白质不能被人的小肠直接吸收,C不正确;蛋白质在肠道内生成氨基酸后,被人体小肠吸收,重新组成人体所需要的各种蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新,如果人体摄入蛋白质的量不足,会引起发育迟缓,体重减轻,贫血等,D正确。 9.(2022·重庆中考A卷)重庆是热门旅游城市。下列对游客和商户的提醒中正确的 是 ( ) A.燃着的烟头扔进垃圾箱 B.甲醛浸泡毛肚防变质 C.在封闭室内进行炭火烧烤 D.常吃蔬菜水果补充维生素 【解析】题目综合考查安全与健康。A、燃着的烟头扔进垃圾箱会引发火灾,错 误;B、甲醛能使蛋白质变性,不能浸泡毛肚,错误;C、炭不完全燃烧生成一氧化碳, 有毒,因此不能在封闭室内进行烧烤,错误;D、常吃蔬菜水果补充维生素,正确。 D 10.(2023·南充中考)“生命至上,安全第一”,下列做法正确的是 ( ) A.用亚硝酸钠代替食盐作调味品 B.进入沼气池之前,先做灯火试验 C.蔗糖作为甜味剂添加到食品中 D.电器着火用水扑灭 【解析】A、亚硝酸钠有毒,不能用亚硝酸钠代替食盐作调味品,选项错误。B、沼气具有可燃性,进入沼气池之前,不能做灯火试验,可能会发生爆炸,选项错误。C、蔗糖作为甜味剂添加到食品中,选项正确。D、电器着火首先应切断电源,为防止触电,不能用水扑灭,选项错误。 C 11.(2022·福建中考)“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下,“营养素参 考值”是指每100 g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。 下列说法