第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件-2023-2024学年高中历史统编版选择性必修2经济与社会生活

第2课　新航路开辟后的 食物物种交流 名师导学 课程标准 学习重点 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 核心概念:新航路开辟、食物物种交流、食物种类、双向交流、粮食供应、土地承载能力 关键问题:新航路开辟后为什么出现食物物种交流?新航路开辟后食物物种交流有哪些表现?新航路开辟后食物物种交流的影响是什么? [重要概念] 1.食物物种交流:主要是指 等的长距离移动。在新航路开辟前,欧、亚、非之间就存在物种交流。新航路开辟后,原产 也开始向其他地区传播,如甘薯、玉米等传入中国。这些作物的传入,不仅大大丰富了中国的农作物品种,改变了中国人的饮食结构,还促进了中国粮食总产量的巨大增长,尤其是对缓解18世纪人口激增的压力起了重要的作用。 农作物、家畜 美洲的物种 2.水土流失:由于自然或人为因素的影响,雨水不能就地消纳,顺势下流,冲刷土壤,造成 的现象。清朝是中国历史上第二个人口快速增长期。在巨大的人口压力下,全国各地都加大了对山地的开发,尤其是适于山地种植的玉米、花生、甘薯、马铃薯等外来旱地农作物逐渐推广后,山地开发明显加速。大量陡坡旱地、山坡地、丘陵地被开发,水土流失加重。 水分和土壤同时流失 3.哥伦布大交换:美国学者艾尔弗雷德·W.克罗斯比提出了这一概念,全面阐释了哥伦布大航海之后引发的全球性交流。这种全球性交流,不同于以往洲际之间的交往,它是一场 　  　  等的大规模交流与互动。 东半球与西半球、新大陆与旧大陆之间的经济、 政治、军事、文化、宗教、动物、植物、人种、传染病 以及思想观念 4.新航路开辟:又名 。 ,欧洲的船队出现在世界各处的海洋上,寻找新的贸易路线和贸易伙伴,以发展欧洲新生的资本主义。 5.土地承载能力:一定技术水平、投入强度下,一个国家或地区在不引起土地生态系统功能退化,或不对土地资源造成不可逆的负面影响时所能持续、稳定支持的 ,或 。 “地理大发现”“大航海时代” 从15世纪到17世纪 最大人口数量 相应强度和规模的人类活动的能力 6.番:始见于西周,象形字。本义是兽足。引申为更替、轮值。旧时用来指称 。亦为外族的通称。又以指来自外族或外国的事物,如番茄、番薯、番椒等。 西方边境各族 必备知识 一、美洲物种的外传 1.背景: 。 2.时间:15世纪末至16世纪初。 新航路的开辟 物种 欧洲 亚洲 玉米 ①从16世纪中叶起,在南欧地区广泛种植,成为当地主要的 　  作物之一 ②到17世纪,成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲各国 ① 时,传入中国:从西亚、中亚传入 地区,从印度、缅甸传入 地区,从菲律宾传入 地区 ②清朝前期,在全国各地多有种植;乾隆、嘉庆年间,得到大规模推广; 前,遍布全国 3.表现 粮食和饲料 明朝 西北 西南 东南沿海 鸦片战争 甘薯 引入欧洲后,传播比较缓慢 在中国的传播历程与玉米相似 马铃薯 16世纪末,作为 开始在欧洲推广 番茄 ①美洲的番茄由 人带回欧洲 ②18世纪中叶,在欧洲开始作食用栽培 ③18世纪末,欧洲培育的番茄新品种传回 　  ①明朝万历年间,被引入中国,长期被当作观赏和药用植物 ②清朝 ,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末,传入 　  ②16世纪,传到 等欧洲国家 时,传入中国 食用作物 西班牙 美洲 光绪年间 西班牙 英国 明朝 [知识点拨]马铃薯在明朝传入中国,清代中叶才迎来种植高峰,究其原因是中国古代传统小农经济模式的自给自足和封闭性阻碍了马铃薯的快速推广。 农作物 粮食类 、大麦、 　  水果类 、葡萄、 、柠檬 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 等 禽畜 鸡、牛、驴、马、猪、羊等 二、其他地区物种在美洲的推广 1.传播的物种 小麦 水稻 苹果 甜橙 甘蔗 2.对美洲的影响 (1)小麦:由 移民带到美洲,成为美洲主要的粮食作物。 (2)水稻:由 带到