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第一单元
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《腊八粥》主题阅读
2 粥(节选)
梁实秋
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沈从文笔下的腊八粥让人垂涎欲滴。阅读下面这篇文章,看看梁实秋笔下的粥有着怎么样的滋味。
作品导读
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我不爱吃粥。平素早点总是烧饼、油条、馒头、包子,非干物生噎不饱。抗战时在外做客,偶遇友人家,早餐是一锅稀饭,四色小菜大家分享。一小块酱豆腐在碟子中央孤立,一小撮花生米疏疏落落地撒在盘子中,一根油条斩作许多碎块堆在碟中成一小丘,一个完整的皮蛋在酱油碟中晃来晃去。不能说是不丰盛了,但是干噎惯了的人就觉得委屈。
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一说起粥,就不免想起从前北方的粥厂,那是慈善机构或好心人士施舍救济的地方。每逢冬天就有不少鹑(chún)衣百结的人排队领粥。“饘(zhān) 粥不继”就是形容连粥都没得喝的人,“粥”就是粥。喝粥暂时装满肚皮,不能经久。喝粥聊胜于喝西北风。
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不过我也必须承认,某些粥还是蛮好喝的。北方人家熬粥,有时加上大把的白菜心,等菜烂再撒上一些盐和麻油,别有风味,名为“菜粥”。若是粥煮好后取荷叶洗净铺在粥上,粥变成淡淡的绿色,有一股荷叶的清香渗入粥内,是为“荷叶粥”。从前北平有所谓粥铺,清晨卖“甜浆粥”,是用一种碎米熬成的稀米汤,有一种奇特的风味,佐以特制的螺丝转儿、炸麻花儿,是很别致的平民化早点,但是不知何故被淘汰了。还有所谓“大麦粥”,是沿街叫卖的平民食物,有异香,现在也不见了。
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1. “我”为什么认为“喝粥聊胜于喝西北风”?
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2. “我”认为哪些粥还是蛮好喝的?
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快乐小练习
因为喝粥只能暂时装满肚皮,不能经久。
菜粥、荷叶粥、甜浆粥、大麦粥。
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谢 谢 !
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