6.2 蛋白质 课后练习 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

6.2 蛋白质 课后练习 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．化学与生活、科技、医药、工业生产均密切相关。下列说法正确的是 A．丁达尔效应可用于区别溶液与胶体，云、雾、稀硫酸均能产生丁达尔效应 B．从石墨中剥离出的石墨烯薄片能导电，因此是电解质 C．某饮料属于纯天然食品，不含任何化学物质 D．75％的酒精溶液、双氧水、84消毒液都是常用的杀菌消毒剂 2．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”诗中提及的物质中主要成分为蛋白质的是 A．泪 B．灰 C．蜡 D．丝 3．化学与生产、生活密切相关。下列叙述正确的是 A．石油的分馏和煤的干馏均是物理变化 B．免洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性 C．聚氯乙烯膜具有塑性和弹性，可用作食品保鲜膜 D．“世间丝、麻、裘皆具素质……”，这里丝、麻的主要成分是蛋白质，属于天然有机高分子化合物 4．故宫发现的第一个有彩绘的宝匣，内盛放金、银、铜、铁、锡五种元宝，五色宝石，五色缎，五色真丝线和五谷等。下列有关说法错误的是 A．五种元宝属于金属材料 B．五色宝石主要成分属于无机非金属 C．五色缎主要成分为蛋白质 D．五色真丝线和五谷主要成分均属于多糖 5．下列实验室突发事件的应对措施，错误的是 A．割伤后，用药棉将伤口清理干净，然后用浓硫酸消毒 B．溅出的少量酒精着火时，用湿布或灭火毯覆盖火源以灭火 C．轻微烫伤后，先用洁净的冷水处理，降低局部温度，然后涂上烫伤药膏 D．酸沾到皮肤上，应立即用大量水冲洗，然后用3%~5%NaHCO3溶液冲洗 6．化学与人类社会生产、生活有着密切联系。下列叙述中错误的是 A．维生素C可用作水果罐头的抗氧化剂 B．温度越高，酶的催化效率越高 C．葡萄酒中添加入适量的可以起到保质的作用 D．高温、75%酒精、84消毒液(含NaClO)都可使新冠病毒蛋白质变性 7．下列说法不正确的是 A．蛋白质溶液中加入稀溶液，有固体析出，加水可重新溶解 B．在碱催化下，苯酚和甲醛可缩聚成网状结构的热固性酚醛树脂 C．较高压力、温度和引发剂作用下，乙烯加聚成含有较多支链的聚乙烯 D．甘油醛是最简单的醛醣，属于手性分子 8．下列有关高分子材料的表述不正确的是 A．用纯净的乙烯合成的聚乙烯是纯净物 B．塑料、合成纤维、合成橡胶等都是合成高分子材料 C．棉花、蚕丝、羊毛、天然橡胶等属于天然高分子材料 D．线型结构的橡胶弹性好，但强度差，硫化橡胶具有网状结构，强度和韧性好 9．下列说法不正确的是 A．鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性 B．含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精 C．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物 D．生产医用防护口罩的原料聚丙烯纤维不属于纯净物 10．下列说法不正确的是 A．医疗上常用体积分数为75%的酒精溶液作消毒剂 B．甲醛的水溶液叫做福尔马林，具有杀菌防腐的性能 C．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层 D．等质量的聚乙烯和乙烯完全燃烧消耗氧气的量相等 11．化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是 A．蛋白质的二级结构与肽键的形成有关 B．葡萄糖和麦芽糖是淀粉在人体内消化过程中的可能产物 C．核苷酸聚合生成多聚核苷酸的过程中发生了酯化反应 D．油脂可以为人体提供能量 12．《内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。合理膳食，能提高免疫力。下列说法正确的是 A．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 B．食用油在酶作用下水解为高级脂肪酸钠和甘油 C．苹果中富含的苹果酸[]是乙二酸的同系物 D．天然蛋白质水解后均得到α-氨基酸，甘氨酸和丙氨酸两种分子间可生成两种二肽 13．“杂交水稻之父”袁隆平院士生前“杂交稻覆盖全球”的梦想正逐步实现，以下是水稻中含有的物质，其中属于高分子物质的是 ①淀粉 ②核酸 ③可溶性二糖 ④谷蛋白 ⑤维生素 ⑥油脂 A．①②④ B．①②⑥ C．①③⑤ D．②⑤⑥ 14．根据文献记载的化学知识，下列有关结论或应用错误的是 选项 文献诗词记载 结论或应用 A “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干” 丝主要为蛋白质，古代的蜡主要为高级脂肪酸酯，二者均为高分子 B (蚕丝)“灭黑黯，令人面色好” 桑蚕丝中含有多种氨基酸，溶液pH不同，氨基酸的两性基团可以发生不同变化 C “为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白” 红糖中有色素；泥土具有吸附作用，能将红糖变白糖 D “绿蚁新醅酒，红泥小火炉” 酿酒过程中，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为乙醇 A．A B．B C．C D．D 15．下列说法正确的是 A．棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成和 B．米酒中甜味的形成过程是：淀粉→麦芽糖→葡萄糖