6.2 蛋白质 基础检测 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

6.2 蛋白质 基础检测 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．化学与生活密切相关，下列说法正确的是 A．“新冠”疫苗需冷藏储运，这与蛋白质变性有关 B．糖尿病人不能吃任何糖类物质 C．食品加工、消毒、防腐常使用福尔马林 D．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 2．糖类、油脂和蛋白质均为维持人体生命活动所需的营养物质。下列说法正确的是 A．糖类都能发生水解反应 B．工业上利用油脂制取肥皂 C．蛋白质遇硫酸铜溶液后不会失去生理活性 D．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物 3．化学与生活密切相关。下列说法正确的是 A．杀灭新冠病毒时所使用的酒精浓度越高灭菌效果越好 B．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 C．医用空气消毒机中能够滤除病菌的聚丙烯腈膜属于新型无机非金属材料 D．在人体内酶的作用下，纤维素可以发生水解反应生成葡萄糖 4．为抑制新冠疫情的传播，除做好个人防护外，也要做好环境物品等的消毒。下列物质不能用于消毒杀菌的是 A．酒精 B．明矾 C．次氯酸钠 D．过氧乙酸(  ) 5．下列物质的应用及原理均正确的是 A．瓷坩埚可用于加热分解石灰石，因为瓷坩埚耐高温 B．浓硝酸可用作纺织品的漂白，因为浓硝酸具有强氧化性 C．小苏打可用于治疗胃酸过多，因为小苏打可与胃液中的酸反应 D．硫酸铜可用于游泳池的消毒剂，因为铜盐有氧化性，能杀死细菌 6．下列关于有机物的说法正确的是 A．煤干馏可以得到汽油、煤油、柴油等 B．聚乙烯分子中含有碳碳单键和碳碳双键 C．乙烷、乙醇、乙酸都能与钠反应生成氢气 D．蛋白质中至少含有C、H、O、N四种元素 7．化学与生活等密切相关，下列说法不正确的是 A．德尔塔(Delta)，是新冠病毒变异毒株，传播性更强，其成分含有蛋白质 B．“铁质菜刀生锈”与氧化还原反应有关 C．维生素C可将Fe3+转变为Fe2+，所以维生素C具有还原性 D．为防止中秋月饼等富脂食品因被氧化而变质，常在包装袋中放入生石灰 8．化学与生活密切相关，下列说法正确的是 A．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒 B．用聚氯乙烯树脂生产食品包装袋 C．利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 D．苯酚具有杀菌止痛效用，既可用于环境消毒，也可直接向人体内注射杀菌 9．化学与生产、生活、环境等息息相关，下列说法中错误的是 A．港珠澳大桥采用的超高分子量聚乙烯纤维吊绳，是有机高分子化合物 B．纳米级的铁粉能通过吸附作用除去水体中的Cu2+、Hg2+等重金属离子 C．新型冠状病毒疫苗一般应冷藏存放，其目的是避免蛋白质变性 D．“玉兔二号”月球车首次实现在月球背面着陆，其帆板太阳能电池的材料是硅 10．化学与人类生活、生产密切相关，下列说法中不正确的是 A．工业上利用油脂在碱性条件下水解生产肥皂 B．疫苗等生物制剂需要在低温下保存 C．淀粉、纤维素、蔗糖均属于高分子化合物且都能发生水解 D．脱氧核糖与碱基、磷酸基团共同组成脱氧核糖核苷酸 11．下列说法正确的是 A．向鸡蛋清溶液中加入少量醋酸铅溶液产生沉淀，加水沉淀不溶解 B．丙烯能加聚生成一种高分子化合物，而丙烷不能发生加聚反应 C．淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液，再加入碘水，检测淀粉是否水解完全 D．高级脂肪酸甘油酯的相对分子质量较大，属于高分子化合物 12．下列有关蛋白质的叙述中不正确的是 A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液， 有蛋白质析出， 如再加水也不溶解 B．蛋白质溶液中的蛋白质分子能透过滤纸， 但不能透过半透膜 C．重金属盐能使蛋白质变性， 但吞服“钡餐”(BaSO4)不会引起中毒 D．浓硝酸溅在皮肤上， 能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生颜色反应 13．下列说法正确的是 A．天然氨基酸一般能溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 B．臭氧分子的共价键是极性键，它在水中的溶解度高于在四氯化碳中溶解度 C．饱和硫酸铵、饱和硫酸铜溶液都可使蛋白质变性 D．在碱催化下，苯酚与过量的甲醛反应，生成的酚醛树脂是热固性塑料 14．下列说法正确的是 A．质谱法是用高能电子束轰击有机物分子，使之分离成带电的“碎片”，从而测定其相对分子质量 B．和分别与NaOH的乙醇溶液共热发生消去反应，可得到2种有机产物 C．医用酒精、“84”消毒液、食盐水均能使蛋白质变性而常用于家庭杀菌 D．分子式为的有机物其一氯代物有三种，此有机物可能是3，3-二甲基丁烷 15．中华美食各具特色，其中蕴含的化学知识正确的是 A．油条酥松香脆，其制作中可使用大苏打 B．豆腐是往豆浆中加石膏使蛋白质变性生成固态物质 C．可用丁达尔效应来区分白酒和葡萄糖溶液 D．芝麻酱富含蛋白质、纤维素、油脂，它们不全是高分子化合物 16．下列有关物质分离或提纯方法正确的是 A．用分液的方法