专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题2023-2024学年下学期高二化学苏教版(2020)选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共20题） 1．下列有关实验操作和现象及所得出的结论错误的是 选项 实验操作 现象 结论 A 向淀粉溶液中加入少量的硫酸溶液，加热，冷却，在水解液中加入碘水 溶液未变蓝。 淀粉完全水解 B 向溶液中滴入1~2滴溶液，再加入2滴溶液 先产生白色沉 淀，后产生红 褐色沉淀 无法判断 C 向滴加酚酞的氨水中加蒸馏水 溶液红色变浅 溶液中、深度均减小 D 取溶液，加入溶液，萃取分液后，向水层中滴入溶液 溶液变红色 和所发生的反应为可逆反应 A．A B．B C．C D．D 2．《天工开物》乃粒篇中记载：“凡播种，先以稻麦稿包浸数日，俟其生芽，撒于田中，生出寸许，其名曰秧。秧生三十日即拔起分栽…”。其中“稻麦稿”的主要成分是 A．纤维素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂 3．关于生活中的有机物，下列说法不正确的是 A．葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应 B．工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油 C．食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质 D．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的显色反应 4．下列实验操作、现象和结论或解释均正确的 选项 实验操作 实验现象 结论或解释 A 将与反应后的固体物质加水溶解后，先加足量的稀硝酸，再滴加溶液 产生白色沉淀 说明与反应后生成了 B 将脱脂棉放入试管中，加入浓硫酸后搅成糊状，微热得到亮棕色溶液，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热 有砖红色沉淀生成 说明水解产物含有葡萄糖 C 向无水乙醇中加入浓硫酸，加热至，将产生的气体通入酸性溶液中 紫红色褪去 乙醇发生消去反应生成乙烯 D 取少量乙酰水杨酸样品，再加蒸馏水和少量乙醇，振荡，向混合溶液再滴加1-2滴溶液 溶液变为紫色 说明混合溶液中含有水杨酸 A．A B．B C．C D．D 5．下列实验方案不合理的是 A．鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液：加入新制的Cu(OH)2悬浊液加热或加碘水溶液 B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法 C．鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液：加入稀KI溶液 D．鉴别乙烷和乙烯：分别将气体通入溴水中 6．抗坏血酸是一种 A．抗生素 B．抗酸药 C．解热镇痛药 D．维生素 7．下列关于葡萄糖的叙述正确的是 A．它是果糖的同系物 B．葡萄糖在人体内发生氧化反应，释放能量 C．葡萄糖既可以和钠反应，又可以和氢氧化钠反应 D．葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳 8．化学与工农业生产、日常生活、材料等有密切的联系，下列说法正确的是 A．某公司自主研发的“麒麟9000芯片”的主要成分是高纯度的二氧化硅 B．“可燃冰”是一种有待大量开发的新能源，其主要成分为甲烷水合物 C．浓硫酸具有强腐蚀性，可用浓硫酸蚀刻石英制品 D．医用酒精与次氯酸钠溶液是家庭采购和使用最多的消毒液，两者消毒原理相同 9．下列说法正确的是 A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N B．蛋白质在浓硝酸的作用下可发生水解反应 C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 D．蛋白质在酶等催化剂作用下可以水解，生成氨基酸 10．化学与生产、生活密切相关，下列有关说法正确的是 A．某管道疏通剂主要成分是粉末和铝粉，可与“洁厕灵”混合使用提高疏通和清洁效果 B．洗涤棉布衣物不容易“甩干”是因为衣物与水分子间形成了氢键 C．生产口罩的熔喷布以聚丙烯为主要原料，聚丙烯能使溴水褪色 D．金属镁不慎着火时，立即用二氧化碳灭火器扑灭 11．下列说法正确的是 A．酯类均无还原性，不会与新制Cu(OH)2悬浊液发生氧化还原反应 B．油脂为高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 C．从溴水中提取Br2可用植物油做萃取剂 D．乙酸乙酯和乙酸互为同分异构体 12．潮汕咸菜风味独特，备受海内外潮汕人的青睐，下列风味特色产生的原因与化学变化无关的是 A．咸：食盐渗透入芥菜中 B．酸：营养成分转化为乳酸 C．鲜：蛋白质水解产生氨基酸 D．香：蛋白质等转化为酯类物质 13．葡萄糖在人体中进行无氧呼吸产生乳酸，乳酸结构简式为。下列有关乳酸的说法正确的是 A．乳酸与羟基乙酸互为同分异构体 B．乳酸和葡萄糖均能与新制悬浊液作用并使溶液出现绛蓝色 C．乳酸分子能通过缩聚反应生成高分子化合物 D．乳酸与一样具有两性 14．下列说法合理的是 A．茶叶等包装中加入还原铁粉，能显著延长茶叶的储存时间 B．炼铁高炉中所发生的反应都是放热的，故无需加热 C．验证淀粉水解后生成葡萄糖是往淀粉水解后的溶液中直接加银氨溶液后加热 D．为准确测定盐酸与NaOH溶液反应的中和热，所用酸和碱的物质的量必需是1mol 15