2.3 合理营养和食品安全-【新课标】2023-2024学年七年级生物下册精选课件（人教版）

@付老师生物 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全 食物都有营养，关键是如何搭配 第三节 合理营养和食品安全 教学目标： 生命观念： 科学思维： 探究实践： 社会责任： 通过认识合理营养和食品安全，形成物质和能量观 通过自学、讨论、识别等方法理解合理营养和食品安全知识 为家长设计一份午餐食谱 认同合理营养和食品安全的重要性，主动宣传关于生命安全与健康的观念和知识，成为健康中国的促进者和实践者 @付老师生物 食物多样，合理搭配 2 @付老师生物 提问：方便面能经常代替正餐吗？为什么？ 方便面中的营养成分 @付老师生物 评价：以下四位的做法有什么不妥？长期这样会有什么后果？ 饮食与健康 诱发低血糖 缺乏维生素C 全民控盐＜5克 导致肥胖 以上生活习惯不符合合理营养的要求 ① ② ③ ④ 自主学习： 1、什么是合理营养？ 2、为了做到合理营养，应该养成怎样的饮食习惯？ 一、合理营养 @付老师生物 一、合理营养 1、什么是合理营养？ 合理营养是指全面而平衡的营养。 全面：摄取的营养物质种类要齐全 平衡：摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 （糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素和膳食纤维等） 肥胖人群：减少脂肪和糖类摄入 消瘦人群：多吃肉、蛋、奶等 @付老师生物 一、合理营养 2、为了做到合理营养，应该养成怎样的饮食习惯？ （1）根据平衡膳食宝塔均衡地吃五类食物 谷类 果蔬类 肉蛋类 奶豆类 油脂类 （2）必须保证每日三餐， 按时进食 @付老师生物 一、合理营养 2、为了做到合理营养，应该养成怎样的饮食习惯？ （3）每日摄入的总能量中早：中：晚餐= 30% ：40% ：30% （4）《中国居民膳食指南2022》八条平衡膳食准则： @付老师生物 一、合理营养 从膳食平衡的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最合理的是（ ） A、炸鸡腿、薯条、奶油饼干、咖啡 B、面包、小香肠、巧克力、牛奶 C、馒头、红烧鱼、鸡蛋、玉米粥 D、米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤 D @付老师生物 @付老师生物 二、食品安全 选一选：在选材过程中，这三类食品你会如何选择？为什么？ 发芽的马铃薯有毒 颜色艳丽的蘑菇大多有毒 买肉时一定要看是否是检疫合格的 @付老师生物 二、食品安全 ①是否有食品生产许可证编号。 由SC+14个阿拉伯数字构成 ②是否在有效期内。 生产日期和有效期 ③关注营养成分。 讨论：购买包装食品时需要注意包装上的哪些信息？ @付老师生物 二、食品安全 绿色食品标志： 产自良好生态环境、无污染、安全、优质的食品 @付老师生物 二、食品安全 思考：国家提倡拒绝食用野味的原因是什么？ 二、食品安全 @付老师生物 自 主 学 习： 1、食 品 安 全 贯 穿 哪 些 环 节 ？ 2、如 何 保 证 食 品 安 全 ？ 二、食品安全 食品安全贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 生产 运输 加工 储存 烹饪 一、食品安全 依法保证食品安全： 任何组织和个人有权举报食品安全违法行为 全国12315互联网平台，是全国消费者通过电脑、手机APP、微信公共号、微信小程序等多渠道、24小时便捷高效地进行投诉、举报的平台。这一平台由工商总局建设，全国工商和市场监管部门共同使用。 在我国境内从事食品安全生产经营者，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动 @付老师生物 课后拓展 周末实践：尝试利用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱，并亲自在家中烹饪，请家长品尝。 @付老师生物 @付老师生物 $$