4 中国美食 教学设计-2023-2024学年语文二年级下册统编版

中国美食 教案 教学目标： 1.认识“菠、酱、蘑”等形声字，巧读轻声“腐、菇”，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。 2.知道草字头与植物有关，发现火字旁和四点底的联系。 3.能说出用“烧、炒、烤、炸、蒸”等方法制作的美食。 4.能说说自己家乡的美食。 教学重难点： 1.学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字。 2.了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。 教学过程 一、视听盛宴激发兴趣 师：同学们，这个单元我们见识了祖国的大好河山，了解了汉字的起源，感受了中国的传统节日，今天老师要带大家到各地去品尝美食。（播放舌尖上的美食视频） 师：看了这么多美食，想尝一尝吗？俗话说：“民以食为天”，中国的饮食文化源远流长，跟随老师一起了解中国的饮食文化，让我们一起走进中国美食。 二、图文结合随文识字 A、偏旁识字，知“艹”意 师：要想做出美味佳肴，那就必须得有新鲜的食材，看一看你认识吗？（课件出示蔬菜：菠菜  豆腐  茄子   蘑菇） 1.   指名读词语，纠正字音“腐”“菇”读轻声，齐读词语。 2.   仔细看这几个字：菠菜  腐  茄   蘑菇，你发现了什么？ 3.   说一说你还知道哪些带有草字头的字？ 小结：带有“艹”的字大多与植物有关。 B 图文结合识素菜 师：用这些蔬菜可以做出什么美食呢？看，颜色漂亮，食材新鲜。 （课件出示素菜：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子） 1.   指名读词语，读准字音。 2.   随文识字“烧”，换一换偏旁还能变成什么字？ 3.   再读词语，鼓励学生读出香味儿，教师适时评价。 小结：这些用蔬菜做成的美食都可称为素菜。 C 图文结合识荤菜 1.   出示荤菜：烤鸭   小鸡炖蘑菇    水煮鱼   葱爆羊肉 2.   指名读，教师适时评价。 3.   齐读，让香味儿来得更浓烈些吧。 D 图文结合识主食 1.   出示：蒸饺  炸酱面。指名读词语。 2.   找出多音字“炸”（zhá  zhà），借助图片理解意思，说一说词语。 3.   在生活中你见过“酱”这个字吗？说说你在哪里见过。 师：“酱”是一种糊状的，比较粘稠的东西，如：草莓酱、蓝莓酱、芝麻酱等。只要处处留心，我们在生活中也能认识好多字。 4.   出示主食：小米粥  蛋炒饭，指名读。 三、回味美食妙火烹饪 师：今天的菜品好丰盛，一起回味回味吧。 1. 找一找每一道菜的烹饪方法。 2.  看这些烹饪方法，观察字形，你发现了什么？可以分成哪几类？ （火字旁：烧  炒  炖  炸  爆  烤。四点底：煎  蒸  煮）这些字都是形声字。 3.   猜一猜火字旁的字大多与什么有关，四点底的字大多与什么有关？ 4.   播放“火”的视频，印证学生的猜测。 小结：火字旁和四点底的字，大多与火有关。 四、拓展延伸升华主题 1.你喜欢吃的美食，用的是哪种烹饪方法制作的？（出示图片参考着指名说一说） 2.你知道咱们的家乡三门峡有哪些特色美食吗？（先指名说，老师再补充：灵宝肉夹馍、观音堂牛肉、大营麻花、陕县炒面豆） 师：每一个地方的美食各不相同，各具特色，但都有一个共同的名字：中国美食。（再次感情朗读课题） 4.   学生帮老师点菜，要求两荤两素一主食，荤素搭配营养均衡。 如：荤菜：（   ）（   ）    素菜（   ）（   ）   主食（   ） 在菜名前加上修饰词，让人听起来更有食欲。（香喷喷辣乎乎……） 如：（   ）的红烧茄子（   ）的水煮鱼  五、学写字 老师送大家一份健康菜单，但是有两个字需要学会，然后自己把菜单补充完整。 营养菜单 素菜:  凉拌黄瓜     红     茄子 荤菜:  油焖大虾     小     炖蘑菇 主食:  米饭 1. 出示要写的生字：烧 、烤。看字形，观察结构、重要笔画位置、书写要点等。 2. 说一说，在书写时有什么要提醒大家的？ 3. 师示范写。学生先练习写，再补充菜单。师巡视，个别指导。 4. 书写展评。同桌互评得三星。 六、作业布置 介绍家乡的美食以及用到的烹饪方法，表达你对美食、对家乡的热爱。 学科网（北京）股份有限公司 $$