第三章 第二节 第1课时 醇（讲义及解析）-2023-2024学年高二化学选择性必修3（人教版2019）

周星星·化学 第二节 醇 酚 第1课时 醇 知识点一 醇的概述 羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。 1．醇的分类 根据醇分子中所含羟基的数目，可以分为： 一元醇：CH3OH，甲醇 二元醇：，乙二醇 多元醇：，丙三醇(甘油) 其中由烷烃衍生出来的一元醇，叫做饱和一元醇，通式： ，可简写为R—OH。 2．醇的物理性质 (1)三种重要的醇 名称 状态 溶解性 用途 甲醇 无色、 液体 溶于水 化工原料，车用燃料 乙二醇 无色、黏稠的液体 溶于水和乙醇 化工原料，汽车防冻液 丙三醇 化工原料，配制化妆品 注意甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。 (2)物理性质 ①溶解度：醇在水中的溶解度一般随碳原子数的增加而 ，甲醇、乙醇和丙醇均可与水互溶，因为醇分子与水分子间形成了 。 ②沸点：醇的沸点随碳原子数的增加而 。相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远 烷烃的沸点，这是由于醇分子间存在氢键。 3.醇的命名 (1)选主链：选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目成为某醇。 (2)碳编号：从距离离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号。 (3)标位置：醇的名称前面要用阿拉伯数字标出羟基的位置；羟基的个数用“二”“三”等表示。 【预习自测】 3．乙醇与甲醚(CH3—O—CH3)互为碳架异构。( ) 4．分子中含有—OH的有机物是醇。( ) 5．质量分数为95%的乙醇溶液常作消毒剂。( ) 6．向工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏，可制得无水乙醇。( ) 7．相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃，低级醇可与水以任意比例混溶，醇的这些物理性质都与羟基间或羟基与水分子间形成氢键有关。( ) 8．下列关于醇类的说法错误的是 A．羟基与烃基或苯环上的碳原子相连的化合物称为醇 B．醇的同分异构体中一定有酚类物质 C．乙二醇和丙三醇都是无色液体，易溶于水和乙醇，其中丙三醇可用于配制化妆品 D．甲醇是一种无色、易挥发、易溶于水的液体，常用作车用燃料 9．下列各组物质中互为同系物的是 A．乙二醇与丙三醇 B．与 C．乙醇与2­-丙醇 D．与 10．观察下列几种物质的结构，回答下列问题。 ①CH3CH2OH②CH3CH2CH2OH③④⑤CH3-O-CH3⑥ (1)①和⑤的分子式都是 ，但是含有的 不同。 (2) 和 的分子式都是C3H8O，但是在分子中 的位置不同。 (3)③属于 类，④不属于醇类，但它们的分子式 ，属于 。 知识点二 醇的化学性质——以乙醇为例 醇的化学性质主要由羟基官能团所决定。在醇分子中，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的强，使O—H和C—O的电子都向氧原子偏移。因此，醇在发生反应时，O—H容易断裂，使羟基中的氢原子被取代；同样C—O也易断裂，使羟基被取代或脱去，从而发生取代反应或消去反应。 11．取代反应 (1)醇与氢卤酸的取代反应 乙醇与浓氢溴酸混合加热 (2)醇分子间脱水成醚的取代反应 乙醚是一种 色、 挥发的液体，有特殊气味，有麻醉作用，易溶于有机溶剂。像乙醚这样由两个 通过一个 连接起来的化合物叫做醚，醚的结构可用R—O—R′来表示。 (3)酯化反应 乙醇与乙酸发生酯化反应的化学方程式：CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O。 12．消去反应 (1)实验探究 实验装置 实验操作 ①在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为1∶3)的混合液20mL，放入几片碎瓷片(防止 )，加热，迅速升温至 ； ②将产生的气体先通入氢氧化钠溶液除去杂质，再分别通入酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中 实验现象 酸性高锰酸钾溶液 ，溴的四氯化碳溶液 (2)实验结论 乙醇在浓硫酸作用下，加热到170℃，发生了消去反应，生成乙烯：CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O。 13．氧化反应 (1)催化氧化 乙醇在铜或银作催化剂加热的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛，化学方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。 (2)强氧化剂氧化 实验操作 实验现象 溶液由 色变成 色 乙醇能被酸性重铬酸钾(或KMnO4)氧化，其过程分为两个阶段：