2024年中考化学总复习 课件 第19讲 化学与健康、材料、环境

第四部分 化学与社会·跨学科实践 第19讲 化学与健康、材料、环境 六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、 、无机盐和水 【特别提醒】我们每天摄入的食物要注意合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄 入，不能过多食用油炸食品 四种营 养素的 作用及 食物来源 人体重 要的营 养物质 营养素 蛋白质 糖类 油脂 维生素 生理功能 构成细胞的基本物质，是机体生长及 修补受损组织的主要原料，其中血红 蛋白是人体内氧气的运输者，酶是生 命过程的催化剂 给机体活动提供能量，主要包括淀 粉、葡萄糖、纤维素等 重要的供能物质，是维持生命活动的 备用能源 调节新陈代谢、预防疾病，维持身体 健康等，其中缺乏维生素A时会引起 ，缺乏维生素C时会 引起 食物来源 乳类、蛋类、瘦 肉、大豆、鱼、 虾等 谷类、麦类、薯 类等 动植物油脂等 水果、蔬菜等 ü ý þ ï ï ï ï ï ïï ï ï ï ï ï ï ï ï ïï ï ï ï 量能供提可 化 学 与 健 康 、 材 料 、 环 境 化学 与健康 维生素 夜盲症 坏血病 知识梳理 化学元素与 人体健康 人体 元素 常量元素：在人体中，含量超过0.01%的元素，如O、C、H、N、Ca、P、 K、S、Na、Cl、Mg等11种 微量元素：在人体中，含量在0.01%以下的元素，如Fe、Zn、I、Co、 Cu、Cr、Mn、Mo、F、Se等 化 学 与 健 康 、 材 料 、 环 境 化学 与健康 元素对 人体的 作用 元素 铁 锌 硒 碘 氟 钙 对人体的作用 是血红蛋白的成分，能帮 助氧气的运输 影响人体发育 有防癌、抗癌作用 是甲状腺激素的重要 成分 能防治龋齿 人体中含量最高的金属元 素，帮助构成骨骼和牙齿 缺乏对人体健康的影响 会引起 会引起食欲不振，生长迟缓， 发育不良 可能引起表皮角质化和癌症 会引起 ，幼儿会 影响生长发育，造成思维迟钝 易产生龋齿 幼儿及青少年患病和发育 不良，老年人会发生 贫血 甲状腺肿大 佝偻 骨质疏松 金属材料 纯金属：铁、铜等 合金：生铁、不锈钢、黄铜等 无机非金属材料：陶瓷、水泥等 天然有机高分子材料天然纤维：羊毛、棉花、蚕丝等 天然橡胶 合成有机高分子材料 （合成材料） 塑料 化 学 与 健 康 、 材 料 、 环 境 有损人体 健康的物质 化学 与材料 无机材料 有机高分 子材料 合成纤维：涤纶、锦纶、腈纶等 合成橡胶：氯丁橡胶、丁苯橡胶等 热塑性塑料（链状）：加热时熔化，冷却后变成 固体，再加热又可以熔化，如聚乙烯塑料 热固性塑料（网状）：一经加工成型，受热也不 再熔化，如酚醛塑料 CO（使人体缺氧）、黄曲霉毒素（损害人体肝脏）、甲醛（使蛋白质变性）、亚硝酸钠 （有毒，工业用盐）、甲醇（使人失明）、重金属元素（如镉、铅等，使蛋白质变性）等 化学 与健康 天然纤维与合 成纤维的鉴别 （灼烧，闻气味） 纤维种类 棉纤维 羊毛纤维 合成纤维 燃烧情况 易燃，直接燃烧 起泡成球，不连续燃烧 先熔化再燃烧或 边熔化边燃烧 气味 特殊气味 灰烬 灰色，细而软 黑褐色，易碎 黑色或褐色硬 块，不易破碎 化 学 与 健 康 、 材 料 、 环 境 化学 与材料 复合材料 概念：将两种或两种以上的不同材料复合起来，使各种材料在性能 上取长补短，制造出比原来单一材料的性能优越得多的材料 举例：钢筋混凝土、碳纤维复合材料、玻璃钢等 纳米材料：纳米陶瓷等 新材料 烧纸 烧焦羽毛 化 学 与 健 康 、 材 料 、 环 境 化学 与环境 空气的污染与防治（具体见第2讲） 水体的污染与防治（具体见第5讲） 土壤的污染与防治 危害：土壤酸化或土壤碱化 防止措施：①合理使用化肥和农药；②使用化学改良剂，如熟石灰 白色污染 危害：①破坏土壤；②污染地下水；③危害海洋生物的生存；④焚烧会产生 有害气体，从而污染空气 防治措施：①减少使用不必要的塑料制品，提倡自带环保购物袋；②重复使用 某些塑料制品；③使用一些新型的、可降解的塑料；④回收各种废弃塑料 可回收垃圾（纸类、塑料、玻璃制品、织物等）、厨余垃圾（果皮果核、菜根菜叶、 肉类、剩饭剩菜、茶渣、汤渣、过期食品等）、有害垃圾（电池、医药用品、含汞物 品等）、其他垃圾 垃圾分类 典例1 厨房中蕴藏着许多化学知识。 考点精讲 (1)“合理膳食，均衡营养”使我们更健康。 ①下列食品中富含维生素的是 　A　⁠（填字母）。 A． 青菜 B． 馒头 C． 鸡蛋 D． 可乐②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足够量的 　Ca（或钙）　⁠元素。 A　 Ca （或钙）　 (2)下列做法，不．利．于．人体健康的是 　AB　⁠（填字母）。 A． 食用霉变的食品 B． 食用经甲醛溶液浸泡过的海产品 C． 常喝牛奶或豆浆