第八章第1-2节什么是有机化合物、糖类 油脂导学案---2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

宝应县泾河初中下学期化学学案 第八章 第1-2节 什么是有机化合物、糖类 油脂 班级 姓名 学号 评价 【学习目标】： 1.知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。 2.能够从组成上区分有机物和无机物； 3.会用简单的实验方法来检验淀粉。 【学习重点】：会用实验来检验淀粉及认识葡萄糖。 【学习难点】：葡萄糖和淀粉的转化关系。 【学习过程】：----阅读教材，完成下列内容，并熟记于心 活动一：探究什么是有机化合物 1.人们把含 元素的化合物称为有机化合物；但含碳元素的化合物 （填“一定”或“不一定”）是有机物，如 、 、 等（用物质化学式举例），它们属于 化合物。最简单的有机化合物是 ，化学式 。 2.有机高分子化合物是指 很大的有机物，简称有机高分子,如：聚乙烯、 、 。 3.食品中的六大营养素是 、 、 、 、 、 ，其中属于有机物的有 、 、 、 。大米、面粉的主要成分是 ，食用油中富含有 ，鱼、肉、牛奶中含有丰富的 ，青菜、水果中富含有 。 活动二：探究常见的糖类、油脂 1.沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化——“光合作用”。请写出这个变化的化学方程 ；该反应将 能转化成了 能。 2.葡萄糖是一种 色 味粉状物，化学式为 ，在体内经缓慢氧化释放出热量，反应的化学方程式：___________________________ 。 3.糖类也称为 ，主要包括 、 、 和 等。其中 是人们食用的最主要的糖类。 4．用_____可以检验食物中是否含有淀粉。它们相互作用呈现___色，发生了___变化。 5.用化学方法检验葡萄糖：在试管中加入NaOH溶液，滴加少量硫酸铜溶液，混匀，现象是_________，再向该试管中加入少量葡萄糖溶液，并在酒精灯上加热至沸腾，现象是_____________。 6.油脂的组成元素与淀粉_____，但分子构成和结构 。油脂不溶于水，易溶于_____。常温下呈固态的油脂叫做_______，常温下成液态的油脂叫做_______。 【课堂训练】----所有习题都为必做题 1.下列说法不正确的是 （ ） A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B、大多数有机物易燃 C、有机化合物只含有碳、氢、氧三种元素 D、甲烷是最简单的有机物 2．人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是 ( ) A.玉米 B.豆腐 C.奶油 D.黄瓜 3.在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是 （ ） A、葡萄糖是人体必须食用的营养素 B、葡萄糖由C、H、O三种元素组成 C、葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。 4．下列有关营养物质的说法正确的是 （ ） A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 B．淀粉与碘作用呈蓝色 C．常温下油脂都呈固态 D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质 5.下列化合物不属于有机高分子化合物的是 （ ） A、蛋白质 B、维生素 C、淀粉 D、聚乙烯 6.当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。 主食 荤菜 素菜 米饭[来源:Zxxk.Com] 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 （1）食谱中富含蛋白质的是 ，富含维生素的是 （填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要含有人体必需