探索韭菜种植方法和技术 教案-2023-2024学年高一下学期劳动技术

探索韭菜种植方法和技术 教学目标 科学观念：通过探索韭菜种植方法和技术，知道韭菜的种类、生长特点及生长条件。 科学思维：通过探索韭菜种植方法和技术，感受劳动的快乐，产生热爱家乡的情感。 探究实践：通过探索韭菜种植方法和技术，知道可以利用生活中的材料，进一步做好探索韭菜种植方法和技术实践活动。 态度责任：通过探索韭菜种植方法和技术的活动，培养责任心，尊重他人劳动成果，学习合作交流。 情感态度与价值观: 1.培养学生勤劳、自立、自强、团结、合作的精神; 2.培养学生保护环境、爱护植物的意识。 教学重难点 重点： 1.通过探索韭菜种植方法和技术，认识探索韭菜种植方法和技术劳动实践活动的重要性。 2.掌握韭菜的培育方法和技巧。 难点： 1.能利用生活中的材料，尝试自己探索韭菜种植方法和技术。 2.如何控制韭菜的温度、湿度、光照等生长条件。 教学准备 　　教学课件、韭菜种子或秧苗、覆哑膜、土壤、喷壶、铲子、水桶等。 教学过程 一、导入 师生互动 老师问学生们: 大家在生活中见过哪些韭菜?同学们爱吃韭菜做的什么菜肴啊？你喜欢吃韭菜肉馅的水饺吗？知道韭菜的营养价值吗？ 春天是播种的季节，温度和湿度等自然条件适合植物的生长，许多植物的生命都是从种子开始的，因此，我们也可以通过播种的方式种植韭菜。 韭菜（A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。  叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。  韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。 主要价值 药用价值 补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。 益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 药用禁忌：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。 营养价值 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。 韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。 韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。 （设计意图：教师通过介绍番茄知识，激发学生的探索兴趣，进而引起学生兴趣，进入探索活动。） 2、 探究 韭菜如何种植：浸泡催芽、浇水定根、土壤条件、肥水管理、培育韭黄、中耕除草，适时疏间苗、及时采收花茎。 1、浸泡催芽：韭菜一般在环境温度比较合适的春天和秋天栽种，栽种之前需要先把种子浸在温开水中，开展催芽，等胚根长出后就可以栽种，挑选中性沙质土壤为宜，这样有助于植株存活。 2、浇水定根：栽种韭菜时，要把发芽的种子匀称撒在土壤表层，然后遮盖顶层土壤，浇一次透水而定根，再换覆哑膜遮盖一整片栽种地区，做到锁水补水保湿目地。此外，夏天需要注意排水防涝，避免韭菜植株根处侵泡烂掉，危害植株生长发育。 3、土壤条件：挑选地势平坦，提灌便捷，土壤土壤层浓厚、富饶、土壤构造适合、物理化学特性优良，以沙松土最合适，前代非百合科蔬菜水果。 4、肥水管理：韭菜栽种后冒出新芽时，必须提升肥水管理，一般选择充足沤