12.1 人类重要的营养物质同步练习---2023-2024学年九年级化学人教版下册

人教版九年级下12.1 人类重要的营养物质 一、选择题 1. 糖类是动植物所需能量的重要来源。下列食物可作为人体获取糖类主要来源的是 A．米饭 B．青菜 C．牛肉 D．鸡蛋 2. 被列入国家级非物质文化遗产名录的山西太谷饼，主要以面粉为原料，配以少量白糖，碱面，芝麻等精制而成。它主要富含的营养素是 A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐 3. 以β-胡萝卜素和对苯二胺为原料可制得一种可降解塑料。β-胡萝卜素可转化为维生素A。常见食品中β-胡萝卜素的含量见下表，其含量最高的食品是 品种 每100g 胡萝卜 8.3 mg 菠菜 6.3mg 红薯 11.5 mg 南瓜 4.6 mg A．胡萝卜 B．菠菜 C．红薯 D．南瓜 4. 下列食物中富含蛋白质的是 A．鸡蛋 B．小米粥 C．黄瓜 D．馒头 5. 河南地处中原，物产丰富。下列特产中富含蛋白质的是 A．广武石榴 B．叶县岩盐 C．襄城红薯 D．黄河鲤鱼 6. “关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法正确的是 A．可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 B．食用蔬菜、水果可补充维生素 C．霉变的大米经蒸煮后可食用 D．误食重金属盐，可饮用食盐水解毒 7. 青少年处于快速成长的发育期，合理膳食才能保证营养均衡。小明同学选择的中餐食物种类包括：米饭、清蒸鱼、可乐鸡翅、红烧肉。从营养均衡的角度来看，他还需要增加的食物是 A．北京烤鸭 B．家常豆腐 C．清炒白菜 D．肉饺 8. 化学与生产生活关系密切。下列说法不正确的是 A．为补充维生素可以多吃水果蔬菜 B．为提高农作物产量可合理施用农药化肥 C．利用肥皂水可鉴别软水与硬水 D．含有氢元素的物质都可以做燃料 9. 小强的化学笔记中有如下内容，其中有研误的是 A．无机化合物主要包括：氧化物、酸、碱、盐 B．燃烧的能量转化：化学能转化为热能和光能 C．可供能的营养素有糖类、油脂、蛋白质和维生素 D．呈碱性的溶液不一定是碱的溶液 10. 鲜土豆中的营养成分如下表，其中含量最高的营养素是 项目 淀粉 脂肪 维生素C 钙 磷 每100g 17.5-28.0g 0.4-0.94g 20-40mg 11-60mg 15-68mg A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．无机盐 二、填空题 11. 我市安岳县盛产柠檬，有“中国柠檬之乡”之美誉。如图是柠檬的部分营养成分，请据图回答： (1)图中的钙、镁、铁是指__________(填“分子”、“原子”、“元素”、“单质”)。 (2)图中能提供的营养素有__________种。 (3)柠檬适宜生长在pH为6左右的土壤中。若某土壤的pH为3，经改良后可种植柠檬。下列物质既可以用来改良酸性土壤，又能给土壤施肥的是__________。 A．生石灰 B．熟石灰 C．过磷酸钙 D．草木灰(主要成分碳酸钾) 12. 如图是某馅饼标签的部分内容，根据标签回答下列问题： 配料：小麦粉 白砂糖 植物油 鸡蛋 转化糖浆 食用碱水 各种馅料（见饼内） (1)小麦粉富含的营养素是______； (2)食用碱水中溶质的化学式可能是______； (3)从有机营养素全面的角度你认为还应该补充的是______。 13. 化学源于生活。 (1)粮食安全，“国之大者”。 ①稻米能给人类提供的主要营养素为______（填序号）。 a．蛋白质               b．糖类               c．油脂                 d．无机盐 ②米饭蒸煮中能闻到了浓郁的米香味，原因是______（用微粒的观点解释）。 ③小明发现家里种植的蔬菜生长迟缓，叶片发黄，决定施用硝酸铵（NH4NO3）来解决，硝酸铵属于______肥。 (2)实验时要处处注意安全。用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，其灭火原理是______。 (3)近些年厨房燃料的更新换代如下图所示：     ①日常生活中，人们常把煤做成蜂窝状，这样做的目的是______。 ②煤燃烧可能产生的污染物有______（填标号）。 A．二氧化碳   B．二氧化硫   C．一氧化碳   D．粉尘固体颗粒 ③天然气是一种清洁燃料，请你写出其完全燃烧的化学方程式是______。 14. 生活离不开化学，化学与生活息息相关。 (1)人体可以从水果和蔬菜中摄取______，该类物质需要量很小，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。 食品 柠檬汁 苹果汁 葡萄汁 番茄汁 牛奶 玉米粥 pH 2.4 3.1 4.2 4.4 6.5 7.8 表 营养成分表 营养成分 每片含量 每100g含量 镁 6.7