7.3.1乙醇和乙酸 第一课时 乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

谢 绝 饮 饮 酒 酒 有 害 身 体 健 康 名称 乙醇含量%(体积分数) 名称 乙醇含量%(体积分数) 啤酒 3%--5% 白酒 50%--70% 葡萄酒 10%--20% 工业乙醇 约96% 黄酒 8%--15% 无水乙醇 99.5% 常见的各种酒中乙醇的含量 ——乙醇含量越高，对健康的危害越大。 中国有着灿烂的酒文化,平常我们所见的各种饮用酒中都含有酒精.黄酒就是粮食酿造的酒,如米酒,酒精含量较低,8%---15%.白酒又叫烧酒,酒精含量较高,50%---70%. 人教版必修第二册 第七章 有机化合物 第三节 乙醇和乙酸 第一课时 乙醇 下列有机物属于烃吗？为什么？ C2H6、CH3CH=CH2、CH3Cl、C6H6、 CH3CH2OH、CH3COOH 3.元素组成特点： 一、烃的衍生物 1.定义:烃分子中的________被其他原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物。 氢原子　 2．示例：CH3Cl可以看做是CH4中的一个氢原子被氯原子取代生成的； CH3OH可以看做是CH4中的一个氢原子被—OH取代生成的。 C + 其他元素 [H 、N、 P、 O、 S 、 X(F、 Cl、 Br、 I )等等] 组成的有机化合物 烃的衍生物制取途径较多,不但可由取代反应制得,也可由加成反应等制得, 【微思考】 (1)烃的衍生物是否只能由取代反应制得? (2)卤代烃是否属于烃? 卤代烃（如CH3Cl、CCl4、CH2=CHCl等）不属于烃, 如氯乙烷可由乙烷和氯气发生取代反应制得, 也可由乙烯和氯化氢发生加成反应制得。 因为烃中只含碳、氢两种元素,而卤代烃中还有卤素。 烷烃易发生什么特征反应？烯烃呢？ 烷烃易取代，烯烃易加成。 二、官能团 1.定义：决定有机化合物______的原子或原子团。 特性　 —Cl　 —OH　 羟基　 碳碳双键　 碳碳三键　 常见官能团： 硝基（-NO2） 溴原子（-Br） 碳碳双键 氨基（-NH2） 羧基（-COOH） 羟基（-OH） 醛基（-CHO） 碳碳三键 名称 氢氧根（OH-） 羟基(-OH) 电子式 电性 稳定性 -OH与OH-的区别 （8电子） （7电子） 带负电 电中性 稳定 离子稳定存在溶液中 不稳定 不能独立存在，必须和其他基团或原子结合 羟基（—OH）与氢氧根（OH-）一样吗？ 知识精讲 小杨老师 15521324728 微信公众号：杨sir化学 三、烃基 1.定义：烃分子失去1个H原子后所剩余的部分。 如—CH3叫______，—CH2CH3叫______。 用-R表示。 甲基　 乙基　 2.烃的衍生物一般可以看成是由烃基和官能团相互结合组成的。 如乙醇分子可看成由______和______组成的。 乙基　 羟基　 酒的历史悠久，早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。 你能想起哪些含有酒的诗句？ 分子式 电子式 结构式 结构简式 官能团 球棍模型 空间 填充模型 四、乙醇的结构 C2H6O 或C2H5OH CH3CH2OH －OH （羟基） 俗称 颜色 气味 沸点 状态 密度 溶解性 无色透明 特殊 香味 液体 ρ<ρ水 与水以任意比互溶， 酒精 78.5℃ 易挥发 五、乙醇的物理性质 能溶解多种有机物和无机物 与水形成分子间氢键,增大水溶性 乙醇是良好的有机溶剂， 不可萃取水中溶质 思考与讨论 2.如何只用一种试剂鉴别乙醇、苯和CCl4？ 加水 不分层 乙醇 分层，水在上层 CCl4 分层，水在下层 苯 1.如何分离水和酒精？ 由于水和酒精是互溶的， 所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。 思考与讨论 3.如何由工业乙醇制取无水乙醇？(除去乙醇中的水) 在工业酒精中加入生石灰(CaO)， 生石灰与水反应生成氢氧化钙，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。 4.无水乙醇真的不含水吗？如何检验无水乙醇中是否含有水？ 加白色的无水CuSO4， 若无水CuSO4变蓝，则证明无水乙醇中含有水； 17 [ CH2-CH2 ] n 1. 下列有机物中，不属于烃的衍生物的是( ) A.CH3CHO B.CH3CH2NO2 C.CH3CH2Br D. D 针对练习 2.乙醇的分子式：C2H6O，结构简式：CH3CH2OH， 分子中的6个氢原子是否完全相同？ 不同，有3种氢 3.比较乙烷与乙醇的结构，下列说法不正确的是( ) A.两个碳原子都与单键相连 B.分子里都含有6个相同的氢原子 C.CH3CH2-与1个氢原子相连就是乙烷分