5.1.2《酶的特性》教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

5.1.2《酶的特性》教学设计 一、教材分析 《酶的特性》是新人教统编版版生物学必修一《分子与细胞》第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容。对比新旧教材可知，新教材中对实验设计内容进行了细化重视科学探究、科学思维等的培养，对实践与应用提出了更高的要求。本节的教材编排充分体现了新课标的特性,如新教材将酶的高效性、专一性等实验编排在教材正文内容之前，这样更有利于学生主动探究；而在影响酶活性的探究性课题中也布置了不少讨论题，有利于培养学生的表达能力和思维能力；再次，本章节的教材与日常生活联系得更紧密，这也有利于培养学生学以致用的能力。 二、学情分析 从学生的知识结构上看：学生通过学习第 1 课时“酶的作用和本质”，结合初中学习的人体内消化酶知识，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能基础，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。然而，对科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”还缺乏理论性的指导，有关影响酶条件的实验方案设计，特别是细节问题：如底物的选择、指示剂的运用等，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此我采取设置一系列问题串引导，结合学生讨论整合，在动手实验中探究这三个主要的教学设计思路来突破这一困难。从学生年龄特征上看：高一学生的逻辑思维能力已经增强，具备了对事物的推理、判断和创造性思维能力，能够对影响酶活性的条件进行自主探索。由于对上节课的知识应用较多，所以在课前需要布置学生复习巩固好上节课内容，实验步骤较为复杂，需要学生结合学案提前预习。 三、核心素养目标 1.通过“淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”的探究活动，阐明酶具有专一性，学会“控制变量和设计对照实验”的科学方法。 2.通过“pH和温度对酶活性影响”的探究活动，分析推导“酶的作用条件较温和”的特性，训练模型建构的科学思维。 3.通过酶在生活、生产中应用的实例，认同酶在生产实践上应用具有高效、环保、节能等特点。 1.生命观念：认识到酶是一种生命物质，生命是建立在物质运动的基础之上的。构建酶的专一性的物理模型，理解结构与功能观相适应。 2.科学探究：关注“控制变量和设置及对照实验的科学方法，依据科学探究的一般方法设计和实施方案，合作中探究。 3.科学思维：基于情境分析，立足概念构建，分析、归纳和概括出酶的三大特征，构建数学模型。培养学生批判性思维，在合作式学习中发现问题，在错误中完善实验设计方案。 4.社会责任：结合在生活、生产实践中的实例，运用酶的相关知识解释现象，解决实际问题。 四、教学重难点 重点：酶的特性 难点：控制变量的科学方法 五、课型 新授型实验课 六、教学方法 1、教法： 1）情景教学法：以生活情境串联知识合理设问启发学生积极思考，逐步从常识走向科学，将感性认识提升到理性认识，培养和发展学生的科学思维。 2）问题教学法：遵循启发性原则，针对重难点的问题设置一系列问题串，引导学生思考、讨论辅以讲解，调动学生的学习兴趣，发挥学生的主体作用。 3）实验探究法：引导学生理解实验设计进行实验操作，观察、记录和分析实验现象，归纳实验结论，深化科学探究思想，培养学生的小组合作能力和科学探究能力。 2、学法：自主学习法、合作探究法。学生以实验为支撑，以科学思维和方法为工具，采用“自主学习”和“合作探究”相结合的途径，通过实验和讨论等学习的方式来获得得“酶具有专一性、高效性和作用条件温和”的直接经验，结合“酶的特性”安排合理的探究实践活动，让学生通过设计和实施实验方案，以及在获取事实证据、批判性思考实验结果的过程中，理解“酶的特性”的同时，学习科学实验的方法，训练科学思维。 七、教学用具 多媒体平台、质量分数为 2%的新配制的淀粉酶溶液(最适温度为 60°C),质量分数为 3%可溶性淀粉溶液，体积分数为 3%的 H2O2溶液，质量分数为 2%过氧化氢酶溶液，碘液，斐林试剂，试管，试管夹，量筒，烧杯，水浴锅，试管刷冰块，等， 八、教学准备 1.提前布置学生按学案复习上节课内容并预习本节课实验。 2.准备实验器材。 3.多媒体课件。 九、课时安排1课时 十、教学过程 （一）课前任务： 自主学习，回顾实验，巩固概念 1.填写实验表格，回顾“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，巩固控制变量设计对照实验的科学方法，理解“酶具有高效性”特点。 2.结合学案自主学习预习实验内容，初步设计实验方案。 （二）课堂实施 1.复习上一节课的实验，分析酶具有高效性的特点。 2.分析“淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”实验的相关变量，小组讨论细化实验步骤，小组合作完成实验，探索认识“酶具有专一性”特点。 3.课堂实施合作交流展示评价作探究设计实验方案，小组展示交流完善方案。 4