实验 果酒制作课件-2023-2024学年高二下学期生物人教版选择性必修3

实验安排 实验要求 1.组团登记(2-4人), 2.确定课题,讨论实验思路 3.查找资料,明确相关参数。 4.分工明确(个展所长,杜绝躺平) 5.提前购买材料,学校提供场地和基础用具。 6.完成实验,记录过程。 7.制作答辩PPT,完成小组答辩。 wine making 果酒制作 目录 总述 01 实验设计 02 实验展示 03 结束语 04 Content 在黄大仙生日的组员合影~彦只因发烧了,但他留下了他的《人民的名义》!而某yoyo此时也开始发冷了,她还不知道她将发两天的烧…… introduction Part 01 总述 参与人员 主要人员安排 准备葡萄 准备酿酒壶 外科手套、帽子和口罩 冰糖 参考文献 [1] GBT 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法. [2] 蔺红苹,邱翠婵,刘嘉玲.自酿葡萄酒的卫生指标和理化指标的检测湛江师范学院学报 2010 年6 月第31 卷第3 期 [3] 宋润刚 路文鹏 沈育杰.山葡萄新品种“左优红”果实色素及干红酒理化指标检测分析中外葡萄与葡萄酒2005,6:7 8 [4] 生物《选修一》 Design Part 02 实验设计 实验材料 实验原理 实验步骤 见下页 果酒制作实验分析报告 新鲜葡萄2斤,酿酒壶,酵母菌,白糖 利用酵母菌的无氧呼吸产生酒精 实验步骤 清洗消毒实验用具,并晾干备用。取葡萄一斤,清洗晾干后除去枝梗。 01 将葡萄粒放入酿酒壶后捏碎,加入适量白糖和酵母菌。 02 密封瓶口,每隔12小时打开外层盖子以便放气。 03 01 02 03 创新点 在杯壁外侧,间隔一定时间描出液面状态,便于直观感受和比较酿酒进程中不同阶段的变化。 不再大量产生气泡后,向壶内加入冰糖,使其继续发酵。 一段时间后,捞出漂浮的果皮果肉,进行二次发酵。 01 在杯壁外侧,间隔一定时间描出液面状态,便于直观感受和比较酿酒进程中不同阶段的变化。 sharing Part 03 实验展示 3月月考后的第一天…… 是日也,天朗气清,惠风和畅,正是18~25摄氏度的好日子。果皮上附着着野生酵母菌,将要酿出野生葡萄酒给野人喝。 生物《选修一》有云,天时不如地利,地利不如人和。今以五升之酒壶,两斤之葡萄,忘带之白糖,捣而酿之,必有得果酒者也…… 1 液面最终大约上升了1厘米。 在发酵过程中产生了大量气泡,在气泡堆叠和葡萄果肉上升的作用下曾见其上升约4厘米;泡沫破碎消散,唯有真正的琼浆留存。 2 散发出浓郁的酒味和诱人的水果甜韵。期间曾让PhD.黄大呼恶臭,也让某水井坊后遗症患者疯狂上头……不过最后的香气征服了她的每一位爸爸妈妈…… 3 液体十分澄澈!呈现淡淡的桃粉色,有如审是楼前的日本晚樱。 蜀山齐云清露碧芳缥玉长寿无忧葡萄酿 蜀山齐云清露碧芳缥玉长寿无忧 葡萄酿 conclusion Part 04 结束语 蜀山齐云清露碧芳缥玉长寿无忧葡萄酿 此蜀山齐云清露碧芳缥玉长寿无忧葡萄酿何以如此好喝? 是爱, 他们加了爱! 1 20% 2 20% 3 20% 4 20% 5 20% 20%的葡萄甜韵,20%的酒香,20%的七中气质,20%的放浪笑意,20%的难忘今宵…… 蜀山齐云清露碧芳缥玉长寿无忧葡萄酿 20%的葡萄甜韵,20%的酒香,20%的七中气质,20%的放浪笑意,20%的难忘今宵…… 醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。你说起做果酒,就不仅仅要说选修一里的知识点,你要说hyh是怎样带来了医用外科手术器材,你要说ps固定酵母细胞时仿佛苏武牧羊,说我们怎样抢着捏碎葡萄,说我们做完实验仍然不舍得取下外科手术帽子,说我们特意绕路到参观学校的小朋友面前、那位带队的老师仿佛也是特意绕路而来与我们遇上、在遇上的那刻他开始介绍成七的果酒活动而我们开始捧着发酵罐爆笑…… ——yoyo 蜀山齐云清露碧芳缥玉长寿无忧葡萄酿 20%的葡萄甜韵,20%的酒香,20%的七中气质,20%的放浪笑意,20%的难忘今宵…… 二十天的时间,混合着笑容、青春、友情与葡萄 在罐中慢慢发酵。罐口溢出的气味,从葡萄的清甜香气到混杂着酒味的少许恶臭再到最后的扑鼻酒香,记录着一众酵母菌的不懈奋斗,也见证了我们友情的日渐丰厚。这个春天,是最特殊的春天,是最难忘的春天,友情之花粲然绽放,青春之火熊熊燃烧。我们不会迷惘,不会彷徨,只因我们不是孤军奋战,我们还有彼此,还有大家。 ——yh 谢谢大家 wine making 钟子悠 蒲湜 黄奕皓 黄羿 唐浩天 邓彦兮 ppt制作:zzy hyh 答辩演讲:全体小组成员 $$