4.2.1食物中的营养物质课件2023-2024学年人教版生物七年级下册

量是否相同? 3、细胞的生活离不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系? 同学们先课前搜集食品的包装袋或食品盒,请你将食品袋或食品 盒上所标示的营养成分填写在下面的表格内 食品名称 营养成分 蛋黄派 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 1、食物中含有哪些营养物质呢? 食物里有那些营养物质? 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 1、食物中哪些营养物质能提供能量? 2、请你结合生活经验,判断哪些营养成分是有机物,哪些是无机物? 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 【合作探究二】 三大营养物质的作 用及来源 1、糖类的作用? 2、为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液?3、哪些食物含糖类多? 4、脂肪的作用? 5、小刚得了重感冒,几天吃不下饭,体重明显下降,为什么? 6、哪些食物含脂肪多? 7、蛋白质的作用? 8、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉? 9、哪些食物含蛋白质多? 1、糖类有什么作用? A、糖类作用:为人的生命活动提供能量(主要的能源物质) B、糖类 3、哪些食物含糖类多? 一、糖类 葡萄糖 蔗糖 淀粉 2、为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液? 原因是人体生命活动所需的能量,主要来自于糖类 含糖类较多的食物 能为人的生命活动提供能量 含糖类较多的食物 4、脂肪有什么作用? 脂肪作用:构成细胞的成分,能为人体提供能量 二、脂肪 (备用能源物质) 6、哪些食物含脂肪多? 5、小刚得了重感冒,几天吃不下饭,体重明显下降,为什么? 含脂肪较多的食物 能为人体提供能量 (备用能源物质)。 1 脂肪 7、蛋白质有什么作用呢? 这些物质中含有蛋白质。 三、蛋白质 建造和修复身体的重要原料 9、哪些食物含蛋白质多? 8、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉? 蛋白质 营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 人体内主要的供能物质 大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等 人体内备用能源物质 花生、芝麻、油菜籽、核桃、肥猪肉、全脂乳粉 黄豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等 小 结 作用 主要食物来源 建造和修复身体的重要原料 1、人体主要的供能物质是 A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 2、人体的营养物质中,能为人体生理活动提供能量的是。 A. 糖类、蛋白质、水 B. 糖类、蛋白质、维生素 C. 糖类、脂肪 、蛋白质 D. 糖类、脂肪、维生素。 3、下列有关食物中营养物质的说法,错误的是 A、食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等营养物质 B、不同食物中所含营养物质的种类和含量不同 C、食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源 D、食物中含有人体需要的全部营养物质和能量 合作探究三:水和无机盐 1、水在人体中有哪些作用?为什么失水过多会导致死亡?请你从功能上试着分析。 2、完成下列表格 无机盐的种类 缺乏时症状 食物来源 钙 儿童: 中老年: 磷 谷类、豆类、肉类、蛋类等 铁 猪肝、菠菜、黑木耳等 碘 成年: 幼年: 海带、紫菜、碘盐等 锌 猪肝、黄豆等 3、天气炎热和激烈运动时,大量出汗以后, 是喝清凉的饮料还是淡盐水? 佝偻病 骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、骨痛 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 儿童的智力和体格发育出现障碍 生长发育不良,味觉发生障碍 乳类、蛋类、奶类、芹菜、虾皮等 无机盐 无机盐对人体健康十分重要,有些无机盐在人体内含量不多,但作用却很大。 重要的无机盐包括 钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所必须的无机盐 大脖子病 O型腿 我来当医生 病例一:小憨憨今年4岁了,妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出,害怕他有什么病,因此带他去医院进行了一次检查…… 你知道憨憨是什么病吗?原因是什么? 病例二:小芳最近不爱吃饭,并且有些贫血,常常感到浑身无力……你知道原因是什么? 病例三:小刚经常感到头晕乏力…… 你知道小刚是什么病吗?原因是什么? 病例四:小明最近感到自己吃什么都没有味道,就好像失去了味觉一样…… 你知道原因是什么吗? 【合作探究活动四】维生素 四种主要维生素的来源及缺乏症分别是什么? 仔细阅读课本P24文字与图片,分组讨论,小组 合作共同解决。 2、小明经常吃钙片补钙,但医生还是诊断他缺钙,可能是什么原因?小明要多吃什么好? 3、有人一到晚上就看不清楚,是什么原因?吃什么食物可以治疗? 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 夜盲症 脚气病、神经炎 坏血病 佝偻病、骨质疏松症 猪肝、蛋类 谷类、黄豆 新鲜的蔬菜、水果 鱼肝油、动物肝脏 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 练 习 1. (1) B;A;E。 (2)长期将食物D作为主要食物,缺陷是除维生素C外,糖类、脂肪、蛋白