4.2.1 食物中的营养物质 课件-2023--2024学年人教版生物七年级下册

人教版《义务教育教科书》 第四单元 生物圈中的人 第二章人体营养 第一节《食物中的营养物质》 河南淮阳羲城中学 [自学指导一] 食物中的营养种类及作用 学法指导：阅读P18-24相关课本内容，并勾画。 问题：1、食物中主要有哪些营养物质？ 2、糖类、脂肪和蛋白质的作用 和食物来源分别是什么？ 营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 人体内主要能源物质，构成细胞的成分 大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等 人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分 黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、肥肉、全脂乳粉 供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复 黄豆、绿豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等 对人体作用 主要食物来源 小小医生 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____ ，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 小小医生 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____ ，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 【自主学习二】 六大物质的作用 学习指导：速读课本P19——24，勾画并记忆（2分钟） 具体任务：无机盐、维生素的缺乏症状和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童患佝偻病，老年人患骨质疏松 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 含碘的无机盐 (微量) 地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍 含锌的无机盐 (微量) 生长发育不良、味觉发生障碍 奶类、蛋类、豆类等 动物的肝脏、瘦肉、蛋等 海产品、海带、紫菜等 豆类、花生、牛羊肉、鱼等 zxxk 蛋类、豆类、肉类、花生等 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 新鲜的水果蔬菜；如西红柿、柠檬、桔子等 稻麦等谷物的种皮、豆类、蛋类等 动物肝脏、蛋类、奶类等 动物肝脏、鱼肝油；胡萝卜、玉米等 zxxk 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。 2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃 ___________等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引 起，应多吃___________等食物。 小小医生 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。 2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃 ___________等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引 起，应多吃___________等食物。 小小医生 钙 铁 猪肝、红枣 碘 海带、紫菜 小结 营养成分 供能物质 非供能 物质 糖类——人体最主要的能源物质,包括淀粉、 葡萄糖、麦芽糖等 维生素——维持人体的正常生命活动 水——细胞的主要组成成分，约占体重的60--70% 无机盐——构成人体组织的重要成 分， 对人体的生长发育起重要作用 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生 长发育、组织更新和修复的重要原料 脂肪——人体内的备用能源物质 要求：对知识点巩 固记忆（3分钟） 巩固记忆: 病人1：女性，17岁 一到傍晚时分就总是看不清楚东西。是_______. 病人2：男性，14岁 每次刷牙的时候，牙龈很容易流血，还感觉到牙齿松动和关节胀痛。经医生诊断为是患上_______. 病人3：男性，30岁 经常吃不下饭，两脚软弱无力。脚肿大、脚上的皮肤枯燥，有些地方出现溃烂。医生确诊为"_______"。 病人4：女性，55岁 容易疲劳，腰酸背疼，浑身乏力，去年曾经发生骨折受伤。医生诊断为_______。 病人1：女性，17岁 一到傍晚时分就总是看不清楚东西。是夜盲症 病人2：男性，14岁 每次刷牙的时候，牙龈很容易流血，还感觉到牙齿松动和关节胀痛。经医生诊断为是患上坏血病。 病