7.3.1乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

人教版 高中化学必修二 第七章第三节乙醇 新课导入 中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长。 请你说说与乙醇有关的产品，并思考这些应用体现了乙醇具有哪些性质。 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看 明月几时有， 问青天。 （苏轼） 借问 何处有，牧童遥指杏花村。 （杜甫） 葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。 （王翰） 把酒 酒家 美酒 那其中“酒”的主要成分是什么呢？ 乙醇 新课导入 可以燃烧 乙醇汽油 医用酒精 消毒 酒精灯 含乙醇 3%~5% 含乙醇 6%~20% 含乙醇 25%~68% 能与水互溶 知识讲解 乙醇的物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 密度 挥发性 无色透明 液态 特殊香味 比水小 与水以任意比例互溶 易挥发 密度： 0.789 g·cm -3 (20℃) 熔点： -117.3 ℃ 沸点： 78.5 ℃ 知识讲解 乙醇可以看作是乙烷分子插入一个氧原子的产物。试推测一下乙醇的分子式、结构式。 思考讨论 分子式：C2H6O 知识讲解 证据收集 证据一：钠能置换出水中的氢原子 证据二：钠与烃中的氢原子不能反应 根据以上分析，哪种氢原子可以和钠反应？ O—H键上的氢原子更活泼 ①钠与水发生反应生成氢气 ②钠属于活泼金属，钠能保存在煤油中，是因为钠不与煤油反应，煤油的成分为烃。 知识讲解 提出假设：乙醇的结构式更可能是 更类似于水的结构 更类似与烃的结构 乙醇与乙烷的物理性质不一样 推测乙醇分子可能存在于烃中不同的H原子 如何验证？ 验证：乙醇是否会和钠发生反应？ 反应生成什么产物可以验证猜想？ 知识讲解 实验探究 知识讲解 ①钠开始沉在试管底部，不融化，产生无色气体； ②烧杯中有水滴产生； ③向烧杯中加澄清石灰水不变浑浊。 成果展示 乙醇可以与钠反应生成氢气 乙醇的结构为： 实验现象： 知识讲解 乙醇的结构 分子式：C2H6O 结构式： H C C O H H H H H 结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH 球棍模型： 空间填充模型： 名称：羟基(qiang ji) 结构简式：—OH 官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。 知识讲解 乙醇的化学性质 1.与金属钠反应 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 乙醇钠 置换反应 断键位置 其它活泼金属如钾、镁、铝也可以和乙醇反应。 乙醇羟基中的氢原子比水中的氢原子活泼性差，因此反应更平缓。 H—O—H CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 知识讲解 乙醇的氧化反应 CH3CH2OH ＋ 3O2 2CO2 ＋ 3H2O 点燃 1.可燃性： 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量的热。 完全燃烧 燃烧产物清洁无污染，可作燃料 乙醇汽油 回归生活一 2.乙醇的催化氧化 向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状， 在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察现象， 小心地闻试管中液体的气味。 知识讲解 实验探究 实验现象 实验结论 试写出相关的化学方程式，并说说铜丝在实验中起什么作用。 红色铜丝加热变为黑色；插入乙醇中又变为红色，有刺激性气味气体生成。 铜丝加热生成CuO，CuO与乙醇反应又生成了Cu。 铜丝 放入乙醇中 知识讲解 成果展示 红色→黑色 黑色→红色 2Cu+O2 2CuO 总反应方程式： 根据以上方程式，分析反应中乙醇的断键情况。 Cu作催化剂 CH3CH2OH+CuO Cu+ 提示： 生成的刺激性气味的无色气体为乙醛：CH3CHO CH3CHO+H2O 2CH3CH2OH ＋ O2 2CH3CHO ＋ 2H2O 催化剂 官能团（醛基）： —C—H O 或写作—CHO 知识讲解 Cu Cu ——碳原子 ——氢原子 ——氧原子 ——铜原子 反应的微观过程： 知识讲解 回归生活二 醉酒症状：乙醇在体内氧化后的产物是乙醛，它的毒性是乙醇的10倍，它刺激人体细胞，使人面红耳赤、头晕头痛，伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。 酒精在人体中不需经消化作用，即可直接 被肠胃吸收，并很快扩散进入血液，并分布至 全身各器官，主要是在肝脏和大脑中。酒精在 体内的代谢作用，绝大部分发生在肝脏中,在肝 脏中有一种酶的作用下，酒精先转化成乙醛（ 对人体有毒），很快又在另