3.2醇酚第1课时再探乙醇教学设计 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第二节 醇 酚 【教学目标】 1、学生通过观察乙醇与盐酸的反应的宏观现象，学会运用数字化实验数据来分析 反应原理。 2、学生利用乙醇消去反应改进装置分组实验，提高科学探究的能力。 3、通过学习醇类的结构和性质，了解醇类的用途，体验化学在生活中的应用，认 识化学促进社会发展的重要作用。 【教学方法】 数据展示、对比分析、分组讨论法及综合评价法等方法； 【实验用品】 电导率传感器、温度传感器、数据采集器、三颈烧瓶、脱硫煤、无水乙醇等。 【教学重难点】 重点：醇类的结构和性质 难点：醇类的取代和消去反应 【教学流程】 情境线 问题线 知识线 活动线 素养线 · “ 酒精简史”引出乙醇的结构和官能团。 · 示乙醇与 盐酸反应装 置、实验现象 和数据。 展示乙醇消 去反应装置， 【教学过程】 实验现象。 乙醇在与酸 的反应都是 像酯化反应 那样脱羟基 氢原子吗？ 为什么乙醇 与盐酸反应 中，溶液电导 率会变化？ 老师演示的 消去反应有 问题吗？能 不能改进？ 回顾乙醇的 结构和酯化 反应原理。 醇类与氢卤 酸发生取代 反应，使溶液 电导率下降。 醇 类 的 消 去 反 应 的 结构要求、 反应原理。 观看视频、回 顾酯化反应 原理，思考乙 醇与其他酸 反应原理？ 图表数据对比 结 合 宏 观 现 象，分析原理、 归纳规律。 分组实验，分 析讨论归纳 总结，书写反 应方程式 宏观辨识与微观探析、证据推理与模型认识 宏观辨识与微观探析、证据推理与模型认识 宏观辨识与微观探析、证据推理与模型认识 环节一：从“酒精简史”引入乙醇和醇类的有关知识。 【情境】：由“酒精简史”视频引出乙醇，再由回顾必修中乙醇的有关知识，过 度到醇类的有关知识。 图 1 图 2 【问题 1-1】回忆乙醇的官能团、结构。 【活动 1-1】带领学生回忆乙醇的相关知识。 【归纳 1-1】羟基是乙醇的官能团，对乙醇的性质起决定性作用。 【评价】学生观看视频，回顾乙醇的结构特点，学习气氛很好。 设计意图：学生先复习乙醇的结构和性质，然后发现乙醇性质与羟基有关， 为后面醇类的结构、性质做铺垫。发展“变化观念与平衡思想”的核心素养。 环节二：探究乙醇与氢卤酸的反应 【情境】乙醇与酸反应吗？乙醇与羧酸的酯化反应原理是怎样的？ 【问题 2-1】乙醇与其他酸反应都是一样的反应原理吗？ 请大家观察观看展示的乙醇与盐酸的实验现象和数据合课本知识分析反应原理。 【活动 2-1】展示乙醇与盐酸的取代反应，学生观察宏观现象结合数字化实验数 据，分析微观结构变化得出实验结论。 图 3 图 4 图 5 0 秒 80 秒（加入乙醇） 150 秒 电导率μS/cm 4115 3775 2786 电导率变化量μS/cm 降 340 降 989 温度℃ 29.5 38.8 54.4 温度变化量℃ 升 9.3 升 15.6 表 1 【归纳 2-1】乙醇与盐酸发生取代反应，溶液电导率下降主要是因为生成了难电 离的氯乙烷，乙醇在该反应中脱羟基。 【评价】学生能够通过观察现象推测出反应的生成物，接着从结构上来解释反应 原理。这一过程对学生卤代烃的知识要求较高，许多学生的这部分的知识有待巩 固。 设计意图：引导学生观察实验现象，再运用卤代烃的知识分析生成物，最 后从羟基的角度分析反应原理。使学生形成“结构决定性质”的观念，为接下 来“性质决定用途”做铺垫。发展了“证据推理与模型认知”的核心素养。 【问题 2-2】乙醇与其他氢卤酸也能发生类似的反应吗？ 【活动 2-2】学生书写乙醇与氢溴酸、氢卤酸反应方程式，总结乙醇在此类反应 中的结构变化。 【归纳 2-2】醇可以与多种氢卤酸发生取代反应，乙醇在此类反应中都是脱羟基。 【评价】有的学生对“结构决定性质，性质体现结构”的规律感受不深，我们要 带领学生借助多种实验手段多分析，多体会。 设计意图：引导学生根据实验现象和多种实验数据，思考、讨论得出醇类 与氢卤酸反应原理，发现乙醇在与不同酸的取代反应原理上的差异。发展学生 “宏观辨识与微观探析”“变化观念与平衡思想”的核心素养。 环节三：探究乙醇的消去反应 【情境】展示乙醇的消去反应视频，引导学生思考实验装置，分析实验现象，发 现实验设计的缺陷，鼓励他们改进实验装置，之后再与课本上的装置进行对比， 验证自己的改进思路是否正确。 图 6 图 7 【问题 3-1】我们已经掌握了许多乙醇反应