2024年广东省中考化学一轮复习化学与生活课件

化学与生活 1 思维导图·理脉络 知识梳理·夯基础 知识点1人类重要的营养物质 1.食物中的六大营养素是指 　蛋白质　⁠、 　糖类　⁠、  　油脂　⁠、 　维生素　⁠、 　水　⁠、 　无机盐　⁠。 2.各种营养素的作用及食物来源 蛋白质　 糖类 油脂　 维生素　 水　 无机盐 营养素 组成元素 生理功能 食物来源 蛋白质 主要含C、H、O、N等多种 元素 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，同时也氧化分解释放能量 瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆类、花生等 营养素 组成元素 生理功能 食物来源 糖类 由 　C、H、⁠三种元素组成，其中H、O的原子个数比为2∶1，又叫做碳水化合物 糖类是 　生命活动⁠的主要能源。在人体内，淀粉在酶的作用下转变为葡萄糖，一部分葡萄糖又在酶的作用下转变为二氧化碳和水，同时放出能量 各种粮食，如小麦、薯类、大米、玉米等以及水果，如甘蔗、蜂蜜、甜菜等 C、H、O　 生命活动 营养素 组成元素 生理功能 食物来源 油脂 由 　C、H、O　⁠三种元素组成 油脂的主要功能是 　供给人体热量　⁠，它是维持生命活动的备用能源 花生油、豆油、芝麻油及花生米、核桃仁、肉、鱼等 C、 H、O　 供给人体热 量　 营养素 组成元素 生理功能 食物来源 维生素 种类繁多，组成元素复杂 对人体的新陈代谢起 　调节　⁠作用，使身体得到均衡发展，增强抵抗力，抵御各种疾病 各种食物和蔬菜中均有不同的维生素 调节　 知识拓展➡（1）蛋白质、糖类、油脂被称作“三大供能物质”，是人体需求比较大的三大类营养物质。 （2）蛋白质燃烧有类似烧焦羽毛的气味，据此可检验蛋白质的存在。 （3）蛋白质在受热以及遇到浓酸、浓碱、重金属盐、甲醛等物质时，性质会发生改变，叫做蛋白质的变性。 知识点2化学元素与人体健康 1.人体的元素组成 分类 常量元素 指含量超过 　0.01％　⁠的元素： 　O　⁠、  　C　⁠、 　H　⁠、 　N　⁠、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等 微量元素 指含量在  　0.01％⁠以下的元素 必需微量元素  　Fe　⁠、Zn、I、Se、Cu、Cr、Mn、Co、Mo等 0.01％　 O　 C　 H　 N　 0.01％ Fe　 分类 微量元素 指含量在 0.01％ 以下的元素 非必需微量元素 Al、Ba、Ti等 有毒微量元素 Pb、Cd、Hg等 存在 形式 氧、碳、氢、氮以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余的以无机盐的形式存在于水溶液中 含量 人体中含量最多的物质是水；含量最多的元素是氧；含量最多的金属元素是钙 2.化学元素与人体健康的作用 元素 对人体的作用 营养缺乏症（或过量引起症状） 钙 钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年缺钙会得 　佝偻　⁠病和发育不良，老年人缺钙会发生 　骨质疏松　⁠ 铁 是血红蛋白的重要成分，能帮助氧气的运输 缺铁引发 　缺铁性贫血　⁠ 佝偻　 骨质疏松　 缺铁性贫血　 元素 对人体的作用 营养缺乏症（或过量引起症状） 锌 影响人体发育 缺锌：食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但过量会中毒 氟 能防治龋齿 缺氟易产生 　龋齿　⁠，过量会引起 　氟斑牙和氟骨病　⁠ 龋齿　 氟斑牙和氟骨 病　 元素 对人体的作用 营养缺乏症（或过量引起症状） 碘 是甲状腺激素的重要成分 缺碘引起 　甲状腺　⁠肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；过量也能引起 　甲状腺　⁠肿大 易错警示➡微量元素对人体健康非常重要，但并非多多益善，过少或过多对健康都不利。 甲状腺　 甲状腺　 3.远离有毒物质 物质 危害 生活来源 黄曲霉毒素 损害人体肝脏，诱发肝癌等疾病 霉变大米、花生 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛浸泡的水产品、房屋装修材料等 一氧化碳 与血红蛋白结合，使机体缺氧 煤气中毒、香烟的烟气 物质 危害 生活来源 亚硝酸钠 有毒，是致癌物质 用工业盐腌制的肉制品、长期存放的食物 甲醇 使眼睛失明 用工业酒精勾兑饮用酒 瘦肉精 引起心率加快、代谢紊乱、血压降低 用含瘦肉精的饲料喂养牲畜 重金属盐 导致蛋白质变性 空气或水或土壤污染 知识点3化学材料 1.常见材料的分类 2.合成有机高分子材料（简称“合成材料”） 项目 性能 用途 常见种类 材料 种类 塑料 质轻、绝缘、耐腐蚀、易加工、易回收等。缺点是废弃塑料易导致“白色污染” 用途极广，生活中的各种塑料制品到处可见 热塑性塑料：聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等。 热固性塑料：酚醛塑料（电木）、脲醛塑料等 合成橡胶 合成橡胶的弹性、耐磨性、绝缘性等比天然橡胶优越 主要用于轮胎和制鞋工业 项目 性能 用途 常见种类 材