3.2 乙醇 教学设计 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

人教版选择性必修3 第三章烃的衍生物 乙醇 一、课标呈现 认识乙醇的社会应用、结构， 以乙醇为例了解醇的化学性质， 通过实验认识乙醇的消去反应 和酸性重铬酸钾氧化乙醇实验。 二、教学内容分析 1 . 内容分析 认识醇的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用， 知道醇的结构 特点及其应用。醇作为重要的烃的含氧衍生物， 它们共同特点是都含有羟基（—OH）官能团， 研 究羟基官能团的结构特点及其化学性质。要注意从乙醇的结构和性质迁移到醇类的结构和性质， 要注意运用多种教学手段帮助学生对知识的理解，培养学生的能力。 本节课的核心是以乙醇为例进行醇的探究，从乙醇汽油入手，了解乙醇除了食品饮料以外， 还有一项重要的社会应用和价值。 进行课堂引入后，仍以乙醇为典型代表物，结合醇的结构特 点，介绍了醇常见的化学性质，比如与钠和钾的反应，取代反应，介绍消去反应改进实验设计， 实验探究乙醇的氧化反应。等学生已经了解了乙醇的结构和性质， 因此教学要做出总结， 深入研 究羟基官能团的结构特点， 并将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物。在实验探究环节， 乙醇与 重铬酸钾反应， 结合实验分析乙醇氧化得到乙醛， 乙醛继续氧化得到乙酸。最后， 结合醇的结构， 归纳醇的氧化反应规律，强调“醇、醛、酸”的转化过程，为下一课时乙醛做好铺垫。 2. 素养呈现 介绍醇（主要乙醇）社会应用，后续穿插人体饮酒与法律意识，体会科学精神和社会责任。 同时做醇的概述， 分析醇的结构、物理性质。体会结构决定物质宏观性质， 宏观性质表征物质微 观结构。介绍乙醇发生的一些常见化学反应， 并总结醇的性质， 从而通过揭示乙醇的反应本质和 规律， 并运用模型来推理出常见醇具有的性质。从人体氧化乙醇， 到课本乙醇的氧化反应， 并探 索乙醇被重铬酸钾氧化的中间产物乙醛，体现科学探究和创新意识的核心素养。 三、学情分析 学生在必修中已经学习乙醇的基本认识和部分化学反应， 可以在此基础上， 进行一些回顾和 提问， 让学生加深乙醇与钠、钾反应的理解， 初步回忆起酯化反应的过程， 为后续埋下伏笔， 同 时结合上一节卤代烃的水解反应， 来解释乙醇的卤代反应。学生在必修中， 已经知晓有机物断键 和化学性质的相互联系， 因此在做常见反应总结时， 可以从结构决定性质的角度入手。在乙醇的 氧化反应中，从学生的生活接触人体醉酒为引，激发学生兴趣，回忆乙醇催化氧化产物为乙醛， 并从必修介绍的酸性高锰酸钾氧化乙醇延伸都酸性重铬酸钾氧化乙醇的实验探究。 四、教学目标 1. 化学要从生活中来，到生活中出，乙醇作为生活中常见的化学物质，从乙醇汽油和人体 饮酒两个方面来引发思考，同时做好实验探究，能够深层次理解乙醇的性质。 2.本节关于醇， 仍以乙醇为典型代表物， 结合醇的结构特点， 学生已经了解了乙醇的结构和 性质， 因此教学的重点是在复习乙醇的结构和化学性质的基础上， 深入研究羟基官能团的结构特 点，并将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物。 3. 在高一已经学习乙醇的基础上联系实际问题复习醇的常见反应、乙醇的氧化反应（补充 了醇与重铬酸钾酸性溶液反应的实验及反应原理），资料卡片介绍有机物的氧化还原反应。 五、教学方法 情景法、实验法、讨论法。 六、实验用品 学生实验 1： 实验仪器：胶头滴管，试管，试管架。 实验试剂：无水乙醇，酸性重铬酸钾。 学生实验 2： 实验仪器：胶头滴管，试管，试管架。 实验试剂：无水乙醇，酸性重铬酸钾， 1%硝普钠，稀氢氧化钠溶液。 七、教学重点、难点 重点：1. 乙醇的常见化学性质 。 2. 乙醇被重铬酸钾氧化原理探究。 难点： 由乙醇在化学反应中化学键的变化上升为醇类物质在反应中的变化，需要较高的 知识迁移类比的能力，从结构特征的角度理解“醇、醛、酸”的转化。 八、教学流程 九、教学过程 环节一：从生活中乙醇的使用情境入手来引出醇的介绍、常见化学反应 【情境】“汽车饮酒”为引入，介绍常见的醇--乙醇。 【任务 1-1】思考乙醇为什么添加在汽油中。 【活动 1-1】学生从社会生活和乙醇的性质入手展开相关的思考。 【归纳 1-1】常见的醇：生物燃料乙醇。在 2021 年 12 月召开的中央经济工作会议上，习近平总 书记强调要正确认识和把握碳达峰、碳中和。生物燃料乙醇的使用有利于实现碳中和目标。 【问题 1-2】同学们回忆一下，我们在必修阶段关于醇如何认识的，从官能团入手？ 【活动 1-2】学生一起回答：醇的官能团是羟基。 【归纳 1-2】 结构特点 (1)定义：羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。 (2)官能团：羟基(—OH) 【过渡】根据结构决定性质的基本观念， 那么醇能发生哪些化学反应呢？让我们以乙醇为例一探 究竟。 【任务 1-3】