8.3蛋白质　维生素-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质　维生素 一、选择题 1. 不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是 A．蔬菜 B．牛肉 C．豆腐 D．大米 2. 人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是 A．粮食 B．牛奶 C．豆油 D．蔬菜 3. 下列物质中不能为人体提供生命活动所需的能量的是 A．淀粉 B．无机盐 C．油脂 D．蛋白质 4. “面饼+小葱+肉串+蘸料”四位一体的“灵魂”吃法使山东淄博烧烤火爆出圈，下列烧烤食材富含糖类的是 A．面饼 B．小葱 C．肉串 D．蘸料 5. 均衡膳食，保持良好的饮食习惯，就能满足健康成长的需要。某天，妈妈准备的午餐如下：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。从均衡营养的角度看，妈妈还应该准备的食物是 A．清蒸鳜鱼 B．麻辣豆腐 C．水果拼盘 D．烤面包 6. “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是 A．加铁酱油可预防贫血病 B．常喝蒸馏水不利于人体健康 C．用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 D．甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材 7. 生活中蕴含着许多化学知识。下列做法不科学的是 A．用白醋除去水壶中的水垢 B．用铅笔芯作润滑剂打开生锈的锁 C．用石灰浆刷墙 D．用福尔马林稀溶液作食品防腐剂 8. 化学与生活息息相关，下列叙述正确的是 A．废旧电池深埋处理 B．在酱油中加适量“铁”可预防缺铁性贫血 C．人体所需的维生素量很小，不需要从外界摄入 D．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 9. 下列对物质的用途和解释都正确的是 A．亚硝酸钠烹饪食物因为亚硝酸钠有咸味 B．稀有气体可用来制霓虹灯，因为稀有气体化学性质稳定 C．小苏打治疗胃酸过多，因为碳酸氢钠能与盐酸发生中和反应 D．入冬前给月季花施用磷肥，因为磷肥能使月季花根系发达，耐寒耐旱 10. 化学在生产和生活中具有广泛应用。下列说法不合理的是 A．稀盐酸可用于金属表面除锈 B．氢氧化钠可用于治疗胃酸过多症 C．新鲜蔬菜中含有丰富的维生素，有益人体健康 D．草木灰（主要成分K2CO3）是一种农家肥，可用做钾肥 11. 根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 取样品，滴加稀盐酸，有气泡产生 样品中含有碳酸根离子 B 将燃着的木条伸入集气瓶中，木条熄灭 瓶中气体为CO2 C 将某布料置于酒精灯火焰上灼烧，闻到烧焦羽毛的气味 该布料中不含蛋白质 D 向某水样中加入适量肥皂水，振荡，产生大量浮渣 该水样为硬水 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 12. 蛋白质的吸收：含蛋白质的食物在胃、肠中水分及体内酶的作用下逐渐分解，生成可被小肠吸收的________后再被人体吸收。 13. 化学与生产、生活、能源、环境、健康息息相关。在新型冠状病毒肺炎传染病流行期间，84 消毒液、医用口罩、医用酒精在新冠病毒防疫中起到重要的作用。     (1)口罩在阻挡飞沫、粉尘等进入口鼻的过程中起________ 作用（填“过滤”或“蒸发”）。 (2)75%医用酒精可用于皮肤消毒，酒精消毒属于_________变化（填“物理”或“化学”）。 14. 化学就在我们身边。 Ⅰ．从下列物质中选择适当的物质填空（填序号）。 ①氮气             ②硝酸钾             ③金刚石             ④氢氧化钙 (1)可用作复合肥的是______； (2)可用于改良酸性土壤的是______； (3)可打磨制成璀璨夺目钻石的是______； (4)可用作食品保护气的是______。 Ⅱ．为保证国家食品安全，强化健康意识，保障“舌尖上的安全”，请根据要求回答下列问题。 (5)中考备考期间，某校为学生配置的营养餐中有下列食品。其中富含蛋白质的是     （多选，填字母序号）。 A．大米饭 B．鸡蛋 C．黄瓜 D．牛肉 (6)加碘食盐中的“碘”是指______（填“元素”、“分子”或“原子”）。 (7)家庭用水虽然是经过自来水厂净化的，但不能直接饮用。生活中将硬水转化为软水的方法是______。自来水厂一般用次氯酸（HClO）杀菌消毒，次氯酸属于______（填“氧化物”、“化合物”或“有机物”）。 (8)“民以食为天，食以安为先”，下列做法不能有效预防食源性疾病的是      （填字母）。 A．不吃腐败变质的食品 B．不吃来历不明的食品 C．不随便吃野菜、野果 D．买回来的蔬菜水果不洗直接食用 15. 填空 (1)按要求从氢气、碳酸钡、二氧化锰、氧气、氢氧化铁、氯化钡中选择合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。 ①