第03讲 细胞中的元素和化合物、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质-2025年高考生物一轮复习精准备课优质课件

导 生石花 石头 1 比较地壳和细胞的元素 (1) 组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？ (2) 细胞中的各元素含量和无机自然界中的含量大不相同，这说明了什么？ 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 思考 导 2 结论 导 生物界和非生物界在元素上的统一性和差异性 非生物界与生物界在元素种类上大体相同（统一性） （2）非生物界与生物界在元素含量上相差很大（差异性） 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 3 第1节 细胞中的元素和化合物 第2章　组成细胞的分子 导 4 阅读课本16-19页，组成细胞中的元素和化合物 思考并完成导学提纲 细胞中的元素和化合物 思 5 一. 组成细胞的元素 评 1. 来源： 有选择地从无机自然界中获取 2. 种类： 常见的化学元素20多种 3. 分类 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 大量元素 微量元素 Fe 铁 Zn 锌 Cu 铜 B 硼 Mo 钼 锰 Mn 巧记口诀：（铁锰碰新木桶） 6 一. 组成细胞的元素 评 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） O>C>H>N C>O>N>H 组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比） 7 一. 组成细胞的元素 评 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 注意：①在细胞干重中C的含量最多；②生物大分子以碳链为基本骨架。 8 二.组成细胞的化合物 评 （1）细胞内含量最多的化合物是 。 （2）含量最多的有机化合物是 。 （3）在细胞干重中，含量最多的有机物是 。 水 蛋白质 蛋白质 无机化合物： 有机化合物 水和无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 9 评 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗? 如何从这些植物器官中提取呢?如何检测呢？ 10 营养物质检测实验 实验现象 实验试剂 实验原理 实验材料选择 三. 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ①富含被检测的有机物，易出现明显实验现象。 ②需要观察颜色的实验，材料本身应选白色或近于白色，防止干扰颜色观察。 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 ①斐林试剂+还原糖 ②苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液+脂肪 ③双缩脲试剂+蛋白质 ④碘液+淀粉 ①砖红色沉淀 ②橘黄色（红色） ③紫色 ④蓝色 评 11 含糖量高，白色或是接近于白色的植物组织。 选材 制浆→过滤（一层纱布）→取液 制备样液 颜色反应 还原糖的鉴定 注入2mL 组织样液 振荡、混合摇匀呈现蓝色 甲、乙液等量混匀 变成砖红色沉淀 50-65℃水浴加热 注入1mL刚配制好的斐林试剂 结论：组织样液含有还原糖 三. 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖。 12 花生种子（浸泡），将子叶切成薄片 取材 ①取最薄的切片，放在载玻片中央 ②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min） ③加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色 ④滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 制片 观察 脂肪的鉴定 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在 先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察 三. 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 评 13 含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。 选材 豆浆滤液或蛋清稀释液 制备样液 颜色反应 蛋白质的鉴定 结论：组织样液中存在蛋白质 组织样 液2mL 双缩脲试剂 A液1mL 双缩脲试剂 B液4滴 摇匀后变成紫色 三. 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 评 14 项　目 斐林试剂 双缩脲试剂 相同点 不同点 CuSO4溶液浓度 检测物质 使用方法 反应条件 反应现象 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 评 含有NaOH和CuSO4两种成分,且NaOH的质量浓度都是0.1 g/mL 0.05 g/mL 0.01 g/mL 还原糖 蛋白质 ①现配现用 ②等量混合均匀 先加A液1ml, 再加B液4滴 50～65 ℃水浴加热 不需要加热 浅蓝色→棕色→砖红色 浅蓝色→紫色 15 评 探究未知 例1.在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料要进行选择，下列叙述正确的是（ ） A.检测蛋白质时，双缩脲试剂的两种溶液需要临时等量混匀使用 B.甘蔗茎和甜菜块根都含有较多糖且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定 C.检测花生种子中的