专题09 人体的营养-备战2024年中考生物一轮复习抓重点考典型

专题九 人体的营养 一、食物中的营养物质 课本P18-20 1．人体需要六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。 糖类：人体内主要供能物质； 脂肪：人体内备用能源物质； 蛋白质：为人体提供能量，为生长发育和受损细胞的修复和更新提供原料； 水：细胞的主要组成成分，参与各项生命活动。 2．无机盐与维生素缺乏症 种 类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童：佝偻病， 中老年：骨质疏松症 骨类、乳制品 含铁的无机盐 缺铁性贫血 猪 肝 含碘的无机盐 儿童：呆小症 成人：地方性甲状腺肿（大脖子病）、 海带、紫菜 维生素A 夜盲症 动物肝脏、蛋、奶 维生素B1 脚气病（神经炎/消化不良/食欲不振） 谷类的种皮和胚芽 维生素C 坏血病 新鲜的水果和蔬菜 维生素D ☆（缺钙与缺维生素D是相同症状） 儿童：佝偻病， 中老年：骨质疏松症 动物肝脏，鱼肝油、乳制品 注意：蔬菜（如胡萝卜）中不含有的维生素A，但是胡萝卜素可转变为维生素A。 二、消化和吸收 1．人体消化系统是由消化道和消化腺组成。（识记人体消化系统图） 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门（小肠是最主要的消化和吸收器官） ( 分泌 )消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏(最大消化腺)、胰腺、肠腺 （其中肝脏－－→胆汁，胆汁不含消化酶） 2．实验：馒头在口腔中的变化（观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用） ( 2ml 唾液 ) ( 2ml 清水 ) ( 2ml 唾液 + ) ( + 馒头碎屑 ) ( + 馒头碎屑 ) ( + 馒头碎屑 ) ①号充分搅拌②号充分搅拌③号不搅拌 过程：37℃温水中10分钟→滴碘液→观察颜色变化 现象：①号试管不变蓝,原因：唾液中有唾液淀粉酶能消化淀粉。 ②号试管变蓝,原因：清水中无唾液淀粉酶不能消化淀粉。 ③号试管部分变蓝，原因：唾液淀粉酶，能消化淀粉，但由于不搅拌，只有部分被消化。 为什么要置于37度水中? 模拟口腔的温度，使唾液淀粉酶能更好的发挥其活性_。 3．三大营养物质的消化过程 4．吸收过程 营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 ①胃：吸收少量的水、无机盐、 酒精 ②小肠:吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素。所以,小肠是吸收的主要器官 ③大肠：吸收少量水、无机盐和一部分维生素。 三、合理营养和食品安全 ①按“平衡膳食宝塔”均衡饮食 “平衡膳食宝塔”中从塔基到塔顶依次是 五谷类、果蔬 类、肉类、乳制品类、油脂 类。 ②早、中、晚餐能量比例3:4:3。 1．如图为人体部分消化器官的示意图，甲是一种消化腺，若①处阻塞，下列说法错误的是（　　）    A．①中的消化液不含消化酶 B．小肠消化脂肪的功能下降 C．胃消化蛋白质的能力减弱 D．甲分泌的消化液含多种消化酶 2．请依据结构与功能相适应的观点，判断下列与小肠吸收功能无关的是（    ） A．成人小肠一般有5至6米长 B．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C．小肠内有肠液、胰液等多种消化液 D．小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 3．某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备食品，下列有利于伤口愈合的是（　　） A．牛奶、鸡蛋 B．苹果、香蕉 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干 4．中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ）    A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 5．正常人在每天摄入800g食物和1200mL水的情况下，消化腺分泌的消化液的量大致如图所示。消化液通过导管流入消化道，则消化道中消化液含量最多的部分是（　　）    A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 6．下列有关消化和吸收的说法错误的是（　　） A．胆汁中的消化酶可以乳化脂肪 B．唾液既有消化作用，又有免疫功能 C．小肠内有多种消化液，是消化的主要场所 D．大肠能吸收部分水、无机盐和维生素 7．下列病症与病因对应关系正确的是（    ） A．夜盲症——缺乏维生素A B．坏血病——缺乏维生素D C．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 D．地方性甲状腺肿——缺乏含钙的无机盐 8．实验法是现代生物学研究的重要方法。对下列有关实验描述正确的是（    ）      A．图一实验装置中，种子1和种子3形成对照，实验变量是空气 B．取图二中A、B叶片脱色漂洗后滴碘液，仅叶片A变蓝说明二氧化碳是光合作用的原料 C．图三所示实验说明萌发的种子进行呼吸作用产生了二氧化碳 D．向图四两试管中滴加碘液，①中液体不变蓝②中液体变蓝 9．俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品安全关乎全民生